方糖饼干

好吃又好玩的一款小零食。会拉丝的的饼干。简单好做一起来试试吧。

材料：

100克棉花糖，40克黄油，30克奶粉，30克果干碎，30克坚果碎，20-25对苏打饼干，

牛扎饼干的做法步骤：

1，把所有材料称重准备好，苏打饼干如果是用这种两块连在一起的要先掰开备用。

2，注意一定一定要用不粘锅，小火把黄油化开。

3，放入棉花糖翻炒，不要炒时间太长。

4，棉花糖化开关火，马上加奶粉翻拌均匀。

5，然后倒入果干碎和坚果碎翻炒均匀。

6，用刮刀挖一点粘在两片苏打饼干中间。或者带上一次性手套直接用手把炒好的棉花糖分成小份放在苏打饼干上，两片夹好就OK了。

7，成品图

8，成品图

这款饼干酥脆可口，开吃了就让人无法停嘴。这是一种焦糖杏仁饼干，口味偏甜，怕甜的盆友可在保持原风味的基础上减少一部分甜度。和很多甜品一样，配上一杯红茶、花茶什么的就完美了哈。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#

材料：

饼干材料：黄油50克，糖粉66克，全蛋液35克，低筋面粉100克，馅料：黄油27克，糖粉30克，麦芽糖30克，杏仁片27克，

罗马盾牌饼干的做法的做法步骤：

步骤1，将所需材料准备好，黄油切小块室温软化。

步骤2，用电动打蛋器将饼干材料中软化的黄油打散，后加入糖粉打发。

步骤3，全蛋液分次加入打发黄油中，每次加入拌匀后再加。

步骤4，打发好的黄油如图所示。

步骤5，筛入低筋面粉用刮刀翻拌均匀。

步骤6，拌匀的面糊如图所示。

步骤7，用圆形裱花嘴装入裱花袋，将面糊装入裱花袋中。

步骤8，在垫有油纸的烤盘中挤出椭圆形。

步骤9，制作馅料。麦芽糖隔水加热融化。

步骤10，麦芽糖融化后加入黄油拌匀。

步骤11，加入糖粉拌匀。

步骤12，加入杏仁片拌匀。

步骤13，将调好的馅料放入挤好的饼干圈中。

步骤14，烤箱以180度预热10分钟，放入烤箱中下层，以上下火180度烤15分钟左右。

步骤15，烤好出炉放凉。

步骤16，这款饼干酥脆可口，开吃了让人无法停嘴。

我家孩子到了爱盼节日的年龄，我认为这是好现象，起码她对时间的概念有了准确的判断标准。10月31号就是万圣节了，国外的小朋友在万圣节前夕，会提着南瓜灯，穿着各式各样的稀奇古怪的服装，挨家挨户地去索要糖果，不停地说：“trickortreat”（意思是给不给，不给就捣蛋），要是你不肯给糖果的话，孩子们就会很生气，用各种方法去惩罚你，例如：把垃圾倒在你家里等等的方法，直到你肯给他们糖果为止。

材料：

糖分150克，蛋白30克，鲜柠檬汁少许，色素若干，

万圣节彩绘饼干的做法的做法步骤：

步骤1，将蛋清和蛋黄分离，取30克蛋清倒入打蛋盆内

步骤2，用打蛋器将其打至小鱼泡状态，并加入2-3滴鲜柠檬汁

步骤3，搅拌均匀

步骤4，分三次加入糖粉

步骤5，每次都是搅拌均匀后再加下一次

步骤6，最后一次把糖分全部放入

步骤7，开始搅拌

步骤8，最后搅拌好的糖浆是呈现流线状态，如图所示。做好的糖霜用大点的布或硅胶垫盖住，以防止表面变干。

步骤9，根据需要取适量糖霜

步骤10，滴入色素（先滴1—2滴，慢慢调到自己需要的颜色）

步骤11，用刮刀搅拌均匀。不用的时候可用大点的布或硅胶垫盖住，以防止表面变干。

步骤12，将搅拌好的彩色糖浆装入裱花袋

步骤13，并将后面绑住，以防止挤得时候流出。

步骤14，下面以南瓜为大家做一个示范：将装有各色糖霜的裱花袋剪小口，挤在需要的饼干部分。

步骤15，切忌，有两种颜色衔接的部分，一定要先等第一种颜色干透（表面的光泽消失，手触碰不沾黏），再挤另外一种颜色，防止互相渗透。

步骤16，成品出炉。

看到这款饼干，有没有唤起你童年时的回忆呢?小巧精致的纽扣饼干，造型超可爱的。做一款这样的饼干，下次愚人节时一口把它吞掉，保证能忽悠到你的朋友哦!还等什么，一起来做吧!

材料：黄油60克、糖粉45克、鸡蛋18克、低筋面粉110克、盐1克

做法：

1、黄油软化后加入糖粉，用刮刀切拌均匀;

2、分两次加入蛋液，每次都要用手动打蛋器拌匀;

3、筛入低筋面粉和盐，用橡皮刮刀切拌成无干粉的面团;

4、将面团放在案板上，用擀面杖擀成0.3里面的薄片;

5、用大号圆形裱花嘴在面皮上切割出圆形，放在铺了锡纸的烤盘上;

6、再用小号圆形裱花嘴在大圆形中间压出一圈印痕(不要压断);

7、然后用牙签在小圆形中间压出四个小洞;

8、将造型好的饼干放入烤箱中，烤箱开上下火，预热170度，大约烤10分钟左右。

温馨小贴士：

1、这是一款比较迷你的纽扣饼干，不过按照这样的做法，其实也可以做出非常大号的纽扣饼干，利用自己身边的工具，发挥一下自己的创造力吧;

2、盐是起到提味的作用，也可以省略;

【小编推荐】饼干的营养真相饼干的营养真相

香甜酥脆的饼干一直很受女生喜欢，同时很多男生也会在匆忙的早上用饼干填填肚子。但市面上那么多饼干，你又知道不同的饼干有哪些营养价值吗?下面，小编给你揭秘常见10类饼干的营养真相。

苏打饼干含糖、含油较少，又加入了酵母，具有发酵制品特有香味，往往被认为是饼干里最有营养的，也被很多人当作早餐。但事实并非如此，为让饼干达到起层效果会添加小苏打，小苏打会减少面粉中的B族维生素，甚至会使之消失殆尽。

曲奇饼干中的糖和油脂要高于其他种类的饼干。一小块曲奇饼干的热量往往超过一杯草莓汁!较酥脆的曲奇饼干选择的原料是低筋粉，也就是蛋白质比较少的小麦粉，这种饼干还不如馒头的蛋白质高。

与其他饼干不同的是，威化饼干是以小米粉(糯米粉)、淀粉为主要原料，比精白面粉营养稍高。但威化饼中的奶油脂肪含量十分高，平均每一块60卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。

夹心饼干是在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。夹心饼干里的心为追求味道和颜色会使用添加剂，一般是香精和色素，很少真正添加什么水果原料，比如橘子味夹心饼干，不是加入橘子，而是添加剂调和成的，虽然添加剂不一定有害，但不会带来营养，可能还不如单纯的饼干好。

因此不管多么美味的饼干都只能小食，而且饼干多半都很干，食用后很容易出现有热气(上火)针状。因此在平时生活中，对各种夹心饼干也只能点到为止。

纤维素含量较高的全麦饼干，因为纤维素口感较差，为弥补口感，生产商往往会在饼干里加入很多油，导致油脂含量较高。但如果包装上标榜的所谓全麦、燕麦、黑麦、五谷饼干等原料，在配料表里排名倒数几位，那可能不是真正的谷物饼干。

韧性饼干相对其他饼干油脂较少。高档韧性饼干多加鸡蛋和砂糖，营养有所提升，口感也会更好。

酥性饼干相对普通的韧性饼干营养有所提升，一般要添加适量的辅料，例如乳制品、蛋品、蜂蜜等营养物质，但油脂较多。

压缩饼干特别适合作为旅行、航海、登山时的储存食品。虽然同样是面粉制作的饼干，但是因为质地比较紧密，使用膨化剂使其含水量降低，而且不易吸水，使饼干中的有效成分在相同的体积下含量更多，所以使其更加耐饿。

如今市场上有很多粗粮饼干、纤维饼干，如八宝杂粮饼、全麦饼、五谷珍宝消化饼干等，这些饼干的价格要比普通饼干高。但是，粮食、豆类中含的主要是不溶性纤维，较粗糙，很多习惯精米白面的人不喜欢这种粗糙感。对他们来说，含量3%的粗纤维食品就很扎嗓子了，而一些高纤维饼干的纤维含量可高达6%甚至10%以上。

专家强调，高纤食品如果还能口感出众、粗而不糙，无非是油脂在里面起到润滑作用，纤维在吸油后会变软。所以纤维越高的产品，通常脂肪含量也越高。而且，因为饱和脂肪软化纤维的作用更出色，所以厂家通常都会使用含大量饱和脂肪的氢化植物油或黄油、猪油、牛油等动物油来加工这些产品，使它们口感发酥。所以，越是酥的饼干就意味着越多的油脂特别是高饱和脂肪。

市场上还有一些强化了营养素的饼干。最常见的品种是强化了矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素A、维生素D等，还有的加入麦麸，属于增加膳食纤维。有些配方饼干添加的钙、铁等能达到一定量，相对一些饼干有些营养。

食材明细：

低粉150克，中粉100克，糖粉80克，鸡蛋1个，黄油100克，玫瑰酱50克

玫瑰饼干的做法步骤：

1.黄油软化加糖粉打发，加入鸡蛋打匀。

2.加入玫瑰酱拌匀。

3.粉类过筛后拌入，拌匀。

4.170度烤20分钟左右。

小贴士：

可以把玫瑰酱换成自己喜欢的果酱~可以做成2种颜色压在一起出形，更好看~