新鲜南瓜小酥塔

食材明细：

食材 A：：低筋面粉50G，黄油10G，细砂糖5G，水15G，

食材 B：：草莓80G，鸡蛋12G，牛奶20G，高筋面粉10G，

食材 C：：杏仁碎12G，草莓适量，

【草莓小酥塔】的做法步骤：

1.将A材料中的黄油，面粉，砂糖混合，用手搓匀

2.加入清水

3.拌匀成为面团静置20分钟

4.将面团分成六等份，各放入蛋挞模具中按压成蛋挞形，用叉子在中间戳些小洞

5.将C材料混合，用手搓成粗颗粒，即成杏仁酥粒备用

6.草莓洗净切成小粒

7.B材料中的黄油软化成液体，加入细砂糖和牛奶拌匀

8.倒入蛋液拌匀后再加入面粉

9.倒入切好的草莓粒拌匀即成草莓馅

10.勺入蛋挞模中，七分满，在表面撒上杏仁酥粒

11.入预热好的烤箱160度上下火25分钟至表面酥粒金黄

12.在表面装饰上新鲜草莓即可

食材明细：

准备时间： 30分钟

烘烤时间： 20分钟

量： 12个

材料：

塔皮 (tart shell) 12个

陷料：

南瓜 (pumpkin) 500g，可做南瓜泥250g左右

鲜奶油 (whipping cream 35%) 10ml

鸡蛋 (egg) 1个

玉米粉(corn flour) 4汤匙(tbsp)

肉桂粉 (cinnamon) 1/4小匙 (tsp)

肉寇粉 (nutmeg) 1/4小匙 (tsp)

红糖 (brown sugar) 3汤匙(tbsp)

盐 (salt) 少许

南瓜塔的做法步骤：

1) 烤箱预热350F，塔皮室温回暖；

2) 南瓜洗淨去皮去籽切小块，用微波炉高火叮6分钟至软，滤去水分；

3) 用勺子压成南瓜泥，加入所有陷料搅拌均匀；

4) 南瓜泥填入塔皮，用350F烤20分钟左右，至表面金黄，香味四溢即可。吃时可放水果装饰。

南瓜面的小麻花，本来就是想试一下，觉得不能成功的，不想还可以，除了麻花的形状没做好以外，其他的都可以接受。没有放糖，就是南瓜本身的甜味，成品以后淡淡的甜味，孩子很喜欢吃。

酥香南瓜小麻花

原料：南瓜、面粉。

酥香南瓜小麻花的做法

1、南瓜一块，蒸熟，刮出泥。

2、变温时，加入适量酵母。

3、加入适量面粉，和成面团。

4、饧发至两倍大。

5、擀成厚一点的饼。

6、切成宽条。

7、滚圆，卷成麻花状。

8、锅里放油至八九成热，下锅炸，变色即可。

外酥里软，热时吃口感最好。形状不怎么好，第一次做，可以原谅的哈。

网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

食材明细：

主料：：低粉110g，糖粉25g，黄油50g，蛋黄1只，奶酪70g，鸡蛋1只，熟南瓜泥100g，玉米淀粉10g，纯牛奶40g，

辅料：：盐1g，白砂糖15g，

南瓜乳酪塔的做法步骤：

1.南瓜切薄片，均匀嘀码入盘中

2.锅中水烧开，将南瓜放入蒸格中，隔水蒸熟

3.用料理机将南瓜搅打均匀，一旁备用

4.软化好的黄油、白砂糖、盐倒入料理盆中

5.用电动打蛋器将黄油打发成颜色发白的羽毛状

6.加入一只蛋黄，搅打均匀

7.筛入100g的低粉

8.拌匀并捏成团，用保鲜膜包裹好，入冰箱冷藏20分钟

9.奶酪用微波炉加热至软化

10.将鸡蛋、糖粉倒入碗中，搅打均匀

11.加入100g的南瓜泥，搅拌均匀

12.筛入低粉和玉米淀粉各10g，拌匀

13.最后将搅匀的奶酪糊入料理机中加入纯牛奶搅打均匀，完成后再过滤2次，得到细腻的奶酪糊，一旁备用

14.面团从冰箱拿出，取一小块面团，装入保鲜袋中，用面杖擀开

15.放入菊花模中压成形

16.用叉子在塔皮的底部扎满细密的小洞

17.依次做好全部

18.烤箱提前预热好，中层，上下火，170度，12分钟后将塔皮取出，倒入细腻的南瓜奶酪糊，8-9分满，入烤箱继续烘烤20-25分钟左右即可

19.完成后取出脱模，在晾晒网上冷却即可···

小贴士：

牛奶的量请根据具体情况而定，南瓜泥的含水量每个人都是不一样的，请自行增减份量
做出来的南瓜奶酪糊应该呈现一个顺滑却又稍带粘稠的状态，最后放入搅拌机中再次搅打，是为了得到一个较为细腻的馅料，做好的奶酪糊一定要过滤，否则会有沙眼哒
面皮底部扎孔是为了透气，防止烘烤过程中底部鼓起
倒奶酪糊时要小心，别沾到塔皮上，否则沾到的部位颜色会变黑，影响美观，奶酪糊只能倒8-9分满，千万别贪心，倒多了，烤制过程中会溢出来的啦···
烤制时间及温度，请根据各自烤箱的脾性着情进行调整，多观察多调整，毕竟每家烤箱的温度都是不一样嘀···

食材明细：

杏仁法兰酥粉125公克，奶油25公克，蛋30公克，克宁姆馅180公克，塔皮10个

杏仁酥塔的做法步骤：

1.奶油置于室温下软化备用。

2.将杏仁法兰酥粉过筛后，与作法1的奶油搅拌均匀，再加入蛋以分次倒入的方式拌匀备用。

3.克宁姆馅加入作法2的面煳中拌匀。

4.取适量作法3的面煳装入挤花袋中，挤入每个塔皮内，入烤箱中以上火210℃╱下火180℃，烘烤约10分钟即可。