火车饼干

食材明细：

主料：：面粉250克，黄瓜3片，西红柿1个，西兰花适量，

辅料：：干酵母6克，泡打粉5克，绿茶粉10克，牛奶50ML，细砂糖1茶匙，沙拉酱适量，

小火车发糕的做法步骤：

1.将干酵母用一部分温牛奶融化。另一部分加入细砂糖融化。

2.将两部分都倒入加了绿茶粉、泡打粉的面粉中。如果水份不够再调入适量温水和好面。

3.和成光滑的面团， 发酵。刚开始和完后可以“醒”一会。再各就光滑了。

4.发酵一至两小时后，会有一倍以上大，上蒸锅蒸二十分钟以上，我上面放了一些黑枣。

5.出锅放凉后切片，摆盘作为火车车身，再放上水果蔬菜做为车轮和货物，沙拉作为烟。

食材明细：

主料：：土司切片面包2片，黄瓜4片，火腿2片，黑山莓果酱适量，芝士半片，

茶茶的创意早餐—小火车的做法步骤：

1.土司切去边，剪成如图三个长方形做车厢，再剪一个半圆做车头。

2.剪好的土司稍微烤一下，或者平底锅热一下，涂上果酱。

3.土司边剪成车轮和烟囱装饰。

4.火腿装饰车厢表面和冒出的烟圈。

5.芝士用粗吸管刻下装饰。

小贴士：

车轮可以剪成圆形，也可以剪成各种形状，让孩子增加些想象力，打破惯性思维。

在火车上如何注意饮食营养？

在火车上如何注意饮食营养？

1、注重营养搭配

在车上吃饭不能像在家里那样丰富，但也应该尽量做到食物多样、营养均衡。从营养角度讲，车上购买盒饭是个不错的选择，不但热乎，食物种类也比较多，有荤有素。中午可以挑选肉多一点的盒饭，晚上选肉少菜多的盒饭。但高价盒饭却让很多人怯而止步，改为自备干粮。那怎样准备呢？

（1）长途旅行，就不能只吃零食对付。可以准备好，面包、牛奶、鸡蛋、方便面、包装的熟肉制品、洗净的水果或蔬菜。

（2）旅途较短，只准备些零食，如杏仁、牛肉干、苹果、桔子、香蕉等、低糖点心等。

2、饮食安全第一

（1）旅途中，少不了带吃的。随身携带的食物最好选包装食品，不要带散卖、不易保存或需要冷藏保存的食物，以防引起食物中毒。

（2）车上人来人往，细菌也无处不在。所以吃东西前、上厕所后要洗干净手。建议在包里放点消毒湿纸巾，在不能洗手或过于拥挤不易通行等情况下，用湿纸巾把手擦净。

（3）水果和生吃的蔬菜要新鲜，要洗净再吃。

（4）包装食物打开后要尽快吃完。为安全起见，吃剩下的食物最好扔掉。建议买小包装的食物，安全又不浪费。

（5）在购买火车上或者停靠点销售的食物时，要注意看保质期和包装是否完整，不要购买超过保质期、包装有破损的食物。

3、足量喝水

旅行途中，容易喝水不足。体内缺乏水分，不利于健康。建议带个水杯，可以及时喝水，补充体内的水分不足。白开水是首选，不喝或少喝饮料，饮料含糖量高，不但不解渴，还会影响食欲。

4、适量进食

有的人为了省力省事，车上不吃不喝；也有的人会拎着一大袋子食物，如烧鸡、花生、白酒/啤酒等，上车就和家人朋友又吃又喝，一路上嘴不闲着。这两种方法都不龋不吃东西，能量摄入不足，有可能出现低血糖休克。而大吃大喝，吃太多油腻的东西，再加上酒精的刺激，会使胃肠道不适，可引起胃肠炎。另外，如果喝酒太多，还可能出现醉酒，容易发生丢失东西或暴力冲突事件，造成人身伤害。

食材明细：

主料：：低筋面粉80克，鸡蛋4个，玉米油40克，牛奶60克，白糖50克，

辅料：：淡奶油300克，白糖30克，猕猴桃1个，巧克力酱适量，托马斯小车适量，

托马斯小火车奶油蛋糕的做法步骤：

1.各种材料称重备用。

2.把玉米油，牛奶盒和蛋黄一起拌匀，筛入低筋面粉拌成蛋黄糊。

3.蛋清和白糖用打蛋器打称干性蛋白霜。

4.把蛋白霜份三次翻拌到蛋黄糊里，成细腻的蛋糕糊。。

5.倒入八寸蛋糕模具。

6.上下火140度烤10分钟改成150度再烤50分钟，即可拿出放凉。

7.猕猴桃去皮切片。

8.奶油加白糖打发到可裱花的状态。

9.蛋糕切成两片。

10.拿一片蛋糕，抹上奶油，放上猕猴桃。

11.再盖上另一片。

12.抹上奶油，在把剩下的奶油加上一点抹茶粉拌匀，用裱花嘴捏在蛋糕上，用巧克力酱画出车的轨道，再略加装饰即可。

13.成品。虽然很简单的装饰，孩子还是很喜欢的哦。

14.松软的蛋糕加上美味的动物性奶油，吃一口很棒的哦。

小贴士：

1，自己家吃最好不用色素，没有抹茶粉可以用果粉代替，果粉也是每个颜色都有的，是天然的颜色，对身体无害。

2，戚风蛋糕的烤制要低温烤制，自家烤箱温度课自行调整。

在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"春运回家小心“火车病”"，请您翻阅！

春运回家小心“火车病”

2012年春运已经拉开大幕，虽然火车票一票难求，但什么也无法阻挡人们回家的热情。

新浪中医提醒您，过年回家坐火车的时候除了要放火防盗，还要防火车病！

春运回家过年火车病之一：病胃肠道疾病

饮食难规律是回家过年乘坐长途火车时一个不可回避的问题，在拥挤、燥热的春运火车上，个人卫生也通常会大打折扣。因此，即便是冬季，胃肠道疾病也有了发作的良机，旅客腹痛、腹泻、呕吐等是回家过年火车上的常见问题。

在火车上要注意个人卫生，吃饭前也应用香皂洗手，如果怕断水，上车前最好准备消毒湿纸巾，吃饭前用湿纸巾擦手。如果吃坏了想呕吐，也不要强迫自己忍着，呕吐是身体对不适应环境的防护机制，吐完后毒素排出感觉会舒服一些。

回家过年是为了和家人团聚，若是在火车上惹出一身病来也是不什么好事情，对于常见的火车病，回家过年的人们要十分注意，谨防火车病，健康回家过好年！

春运回家过年火车病之二：呼吸系统疾病

大家都知道火车车厢封闭性很强，空气流通差，再加上春运时人多，车厢内空气质量通常很污浊，细菌也容易滋生。除感冒、流感外，混浊的空气也可能造成慢性支气管炎等疾病突然发作。此外，不流通的空气中二氧化碳的浓度通常很高，长时间吸入还会出现头晕、头疼、精神萎靡等。

因此坐火车回家过年的人，有慢性支气管炎等宿疾的人，平时常用的喷雾剂等药品也要随身携带，一旦发作可保证有药可用；老人、小孩等抵抗力较弱的人，可戴上口罩，防止细菌的侵扰，口罩最好多备几个，每隔3-4小时就更换一个新的。

春运回家过年火车病之三：泌尿系统疾病

火车上的如厕问题本就比较麻烦，到了春运就更麻烦了。有些人为了在拥挤的火车上省点事儿，选择少吃少喝甚至不吃不喝，想上厕所时也是能憋多久就憋多久，但这些做法都会给泌尿系统带来麻烦，引起感染等。

其实吃好喝好是保证精力充足地回家过年挤火车的前提，水和新鲜水果是不能少的，充足的水分、维生素不但能应对车厢内的干燥，还能提高身体免疫能力，有助于防止便秘等。

春运回家过年火车病之四：静脉血栓

回家过年坐火车，对于长途火车的旅客，久坐或是久站之后，最常见的问题就是足部、腿部浮肿，此外，严重的还可能出现血栓。下肢出现血栓极危险，不但可能导致血液回流受阻，出现晕厥等，一旦脱落，在血管内运行到心脏或肺部，甚至会导致死亡。

在火车上遭遇久站久坐时，要经常换换坐姿、站姿，即使没有更多的活动空间，也要在自己的位置上做一些腿部、足部的小动作，每隔一小时做一次小动作，就可很好地预防下肢血栓的形成，浮肿也可得到一定的缓解。