食材构成了美食最基本的部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,你可以读一下小编整理的原味饼干胚子——翻糖饼干糖霜饼干必备，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：低筋面粉125g，黄油60g，细砂糖35g，
辅料：：牛奶15g，
原味饼干胚子——翻糖饼干糖霜饼干必备的做法步骤：
1.黄油切小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。
2.加入牛奶。
3.继续搅打均匀，成为蓬松细腻的状态。
4.筛入低筋面粉。
5.用翻拌的方式将面粉和黄油充分混合在一起。因为是冬天，室温低，所以可直接用手将面粉和黄油捏成面团）。
6.将面团压扁，用擀面杖擀成0.5cm厚度的面片。
7.用饼干模具压出想要的形状。
8.小心地将饼干放在烤盘上。（烤盘事先铺上油纸）
9.烤箱预热，160度，上下烤，20分钟左右。（时间可根据饼干的大小酌情调整，饼干表面微黄，按上去硬硬的即可。）
10.烤好的饼干冷却，可以留着做糖霜饼干或者翻糖饼干，也可以直接吃。
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翻糖礼服饼干
黄油软化后加入糖。分次加入蛋液，打发蓬松。筛入面粉。
材料：
主料：黄油55g，鸡蛋清25g，中筋面粉125g，白糖30g，
辅料：食用色素适量，，
翻糖礼服饼干的做法步骤：
1. 黄油软化后加入糖。
2. 分次加入蛋液，打发蓬松。
3. 筛入面粉。
4. 用手掌和刮刀捏拌成团，放冰箱冷藏一小时左右。
5. 把面皮用擀面杖擀平后，用模具压出形状。
6. 客浦烤箱170度预热，放到中层，大概烤8分钟左右。取出晾凉。
7. 翻糖加好各类颜色，擀薄后，用模具压出形状。
8. 糖皮背后刷一层薄薄的凉白开，粘到饼干表面。
9. 用各种模具，随意在礼服上压出花痕。
10. 再稍加些点缀即可。
糖霜裙子饼干
食材明细：
主料：：低筋粉145克，奶粉15克，糖30克，黄油35克，牛奶40克，全蛋液15克，
辅料：：蛋清35克，糖粉150克，
糖霜裙子饼干的做法步骤：
1.制作饼干的材料
2.融化黄油
3.把黄油、全蛋液、牛奶融合 搅拌均匀
4.筛入糖 搅拌均匀
5.筛入奶粉 搅拌均匀
6.筛入低筋粉 搅拌均匀
7.揉成面团 松弛15分钟
8.将面团擀成0.5cm厚 用模子印出形状
9.烤箱180预热 中层 上下火 烤制15分钟
10.完成 晾干备用
11.下面简单说下糖霜的做法
12.用打蛋器把蛋清打发至泡泡状
13.筛入糖粉 搅拌均匀
14.在用打蛋器继续打发至提起打蛋器糖霜会流下来即可 如果想做立体造型 就需要继续打发
15.用画笔把糖霜涂抹在饼干上
16.贴上糖珠装饰 晾干就完成了
香肠糖霜饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉200克，糖粉80克（饼干），无盐黄油100克，全蛋液30克，
辅料：：糖粉150克（糖霜），鲜柠檬汁适量，蛋清1个，色素少许，香肠2根，
香肠糖霜饼干的做法步骤：
1.黄油软化后加入糖粉，用打蛋器手动搅拌一下再用电动搅打至完全融合。
2.分两次加入全蛋液，每一次都待搅打融合后再加入下一次。
3.筛入低筋粉。
4.拌至无干粉，成为一个湿润的面团。
5.装入保鲜袋，擀成6厘米厚的面片，放入冰箱冷藏10分钟至稍硬状态。
6.用圆形饼干模具压制饼干胚，并将饼干胚转移到烤盘上。
7.生鲜香肠用少许油煎5分钟左右，然后切成小圆片。
8.在香肠片的其中一面刷上一层全蛋液。
9.粘贴到饼干胚中间。
10.放入上下火175度预热好的烤箱中层烘烤18分钟至表面微微金黄、香气四溢，出炉冷却。
11.饼干冷却过程，制作糖霜。先榨取柠檬汁，糖粉过筛备用。
12.蛋清中加入约1克柠檬汁，打至出现大气泡时，分次加入糖粉进行搅打。糖粉完全加入后，搅打至糖霜浓稠，拉出花纹不容易消失为止，这是基础糖霜，用于画线。填充用的糖霜，只需要用柠檬汁调稀加入色素拌均匀即可。
13.将浓稠糖霜装入裱花袋，剪个小口，在饼干上画线。
14.然后用适量的浓糖霜加入1滴黄色，逐滴加入柠檬汁，调制稀糖霜，用于填色。填充糖霜的状态是几秒钟后能自己摊平即可。待填色糖霜晾干6成后，做最后的装饰。
15.完全晾干后装入包装袋，建议2天内吃完。
小贴士：
用不完的糖霜可以密封好放入冰箱冷藏保存，一周内用完。
糖霜小饼干
食材明细：
主料：：低粉130克，黄油75克，
辅料：：糖粉110克，蛋清14克，全蛋液20克，白醋2滴，巧克力少许，
糖霜小饼干的做法步骤：
1.准备原料。
2.黄油室温软化后加60克糖粉打至发白蓬松后分次加入20克全蛋液。
3.筛入低粉。
4.和成面团后冷藏30分钟。
5.冷藏好的面团在油纸上擀成大约半厘米厚的片。
6.用饼干模具压制成型，小心的撕去多余部分。
7.连油纸直接移至烤盘中。
8.烤箱预热160度，上下火，大约烤10到15分钟，烤至饼干微微发黄即可取出晾凉。
9.14克蛋清加2滴白醋，50克糖粉搅打均匀，蛋白糖霜就做好了。
10.装入裱花袋。
11.用蛋白糖霜和巧克力装饰饼干。
12.无色素，零添加的小饼干！
小贴士：
因为地处北方，温度较低，蛋白霜很容易凝固。为了方便装饰饼干，所以我的蛋白糖霜调的比较稀，装饰好的饼干请放置3个小时以上，等饼干上的蛋白霜凝固后再密封保存。
婚礼糖霜饼干
黄油放到温暖处软化，然后加入白糖。.用打蛋器打发，打到颜色变浅。.分次并且少量的加入蛋液，打至蓬松。.筛入低粉。.和成一个面团，放到冰箱冷冻室冻半小时。.取出来擀成片状，用饼干模具压出形状。烤盘下面铺上不沾布。
材料：
主料：鸡蛋60g，低筋面粉180g，
辅料：食用色素适量，鸡蛋白适量，柠檬适量，白砂糖50g，黄油50g，，
婚礼糖霜饼干的做法步骤：
1. 黄油放到温暖处软化，然后加入白糖。.用打蛋器打发，打到颜色变浅。.分次并且少量的加入蛋液，打至蓬松。.筛入低粉。.和成一个面团，放到冰箱冷冻室冻半小时。.取出来擀成片状，用饼干模具压出形状。烤盘下面铺上不沾布。
2. 烤箱170度烤15分钟。.蛋清里加入挤出的柠檬汁。.加入糖粉。.用打蛋器搅打至顺滑。.加入少许色素调色。
3. 把糖霜装入裱花袋内，裱花袋剪个小口。画的时候，先在饼干上画一圈外围，等外围干掉后，就可以在里面填充颜色，自由发挥了。.画好后，放在通风处晾干，最好晾至12小时以上。
翻糖小花巧克力饼干
第一次看到就被吸引了，今天自己动手做了感觉很开心。
翻糖小花巧克力饼干
材料；低筋面粉140克、杏仁粉30克、可可粉20克、糖粉60克、盐1克、蛋液25克、黄油80克、香草精3克、
装饰；黑巧克力200克、翻糖小花、银色糖珠适量
翻糖小花巧克力饼干的做法
1、室温软化的黄油加糖粉和盐打发
2、分3次加入蛋液搅打均匀，再加入香草精打匀
3、粉类一起过筛加入面糊中，用刮刀翻拌均匀成团
4、将面团用保鲜袋包好翻冰箱冷藏30分钟
5、面团擀成0.3-0.4cm的面片，用模具压出形状，排在烤盘上
6、170度中层10分钟左右
7、饼干晾凉以后，用融化的巧克力、翻糖小花混入银色糖珠装饰即可
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
原味奶酥饼干
食材明细：
主料：：黄油37.5克，糖粉30克，全蛋15克，牛奶1/2小勺，奶粉10克，低筋粉50克，
辅料：：香草粉1/4小勺，泡打粉1/4小勺，
原味奶酥饼干的做法步骤：
1.准备用料
2.黄油软化，加入糖粉和香草粉，
3.先用橡皮刮刀拌匀，
4.再用打蛋器搅打均匀
5.分次加入全蛋，搅打均匀
6.分次加入牛奶，搅打均匀
7.加入奶粉，
8.搅打均匀
9.低筋粉和泡打粉混合筛入黄油糊中
10.拌匀
11.装入裱花袋
12.在烤盘中挤出花型
13.放入烤箱，170度，中层，上下火，烤约20分钟左右，熄火后继续焖10分钟
14.表面金黄出炉
小贴士：
加入面粉后，需以不规则的方向将材料拌成均匀的面糊，以免面粉出筋。
烘烤时间需根据自家烤箱情况酌情调整。
糖霜饼干的做法
暑假一到总是想着带小孩去哪玩，可这天气太热了，实在不想出门，还是和我的烘焙好伙伴烤箱度过吧，就着手做了饼干，让孩子尽情发挥画画的才能，玩得很开心哦~~~~~~~（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
材料：
饼干材料：白糖50g，糖粉100g，吉士粉20g，低筋面粉350g，鸡蛋2个，黄油150g，糖霜材料：蛋清一个约30g，糖粉200g，
糖霜饼干的做法的做法步骤：
步骤1，糖粉、白糖、黄油放入和面机搅拌均匀。（亦可用手动打蛋器搅拌）
步骤2，黄油糊打至奶白色时依次加入鸡蛋搅拌
步骤3，吉士粉、低筋面粉加入黄油糊搅拌均匀即可
步骤4，把面团擀成3MM薄
步骤5，然后用饼干模压成需要的形状
步骤6，烤箱预热150度，5分钟，烤盘放入油纸再放入饼干烤箱倒数第3层25分钟（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
步骤7，蛋清用手动打蛋器打发，筛入糖粉，搅拌均匀即可
步骤8，把蛋白霜分装在裱花袋里加入想要的颜色揉均匀
步骤9，然后把裱花袋剪一个很细小口，在烤好的饼干上画上自己喜欢的图案再晾干（无需再烘烤）
步骤10，DIY的成果，是不是很有爱了呢
下午茶小点——翻糖饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉140克，黄油60克，蛋液30克，泡打粉1/4勺，
辅料：：翻糖膏200克，干佩斯200克，糯米粉适量，食用彩珠装饰适量，
配料：：蛋白1个，糖粉120克，柠檬汁2滴，
下午茶小点——翻糖饼干的做法步骤：
1.黄油室温软化加糖粉打发
2.分次加入蛋液，搅拌均匀，低粉过筛和泡打粉与黄油糊混合，翻拌至没有干粉
3.保鲜膜包好，冰箱冷藏1小时以上，烤箱预热150度
4.取出面团，擀面杖压平，模具刻出各种样子
5.放在垫有油纸的烤盘上，150度18分钟
6.晾凉后，用翻糖和粘合剂做出各种漂亮造型组合即可
7.蛋白微微打发，加入糖粉、柠檬汁，调匀，作为粘稠剂，黏住翻糖片和饼干
8.用装饰片贴住即可
小贴士：
擀面杖两头可用皮筋固定，增加厚度，擀糖皮是就能厚度一致。
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