芝麻饼干

食材明细：

主料：：面粉120克，玉米淀粉30克，海苔2小包，黑芝麻4克，玉米油30克，发酵粉3克，小苏打1克，盐0.5克，

辅料：：牛奶80克，

海苔芝麻饼干的做法步骤：

1.准备好原料：面粉、玉米淀粉、玉米油、盐、小苏打、牛奶、黑芝麻、海苔。

2.发酵粉加入到牛奶中，静置几分钟后搅拌均匀。

3.取出海苔，将海苔用剪子剪碎，剪得细一些碎一些最好。

4.面粉、玉米淀粉、盐和小苏打混合均匀。

5.牛奶液倒入面粉中，拌匀。

6.加入玉米油后拌匀。

7.加入海苔碎，拌均匀。

8.加入黑芝麻，拌匀后，用手和成光滑的面团，放冰箱冷藏20分钟。（也可以不冷藏，只是冷藏后的面团更容易处理）

9.取出放在面板上。

10.擀成薄的面片。要薄一些噢。（我第一次做的时候，面片擀厚了，结果烤出来的小饼干就厚，口感不如薄的那么脆。）

11.用饼干模具压出花形。（如果没有模具，也可以不用，就用刀和擀面杖配合切成长方形、正方形或菱形，也很好看的。）

12.用叉子或牙签在饼干坯上扎小孔，放在烤盘上，静置5分钟。烤箱预热，上火180度，下火160度。放进烤箱，12分钟饼干表面金黄色时，出炉。（不用叉子扎上小孔，饼干的肚子在烤制过程中会鼓起来，形状就不好看了，倒是不影响口感。）

13.饼干晾凉后会变得很脆，装入保鲜袋或饼干罐中保存即可。

小贴士：

海苔是咸的，所以在添加盐时要注意用量。面团和好后可以冷藏也可以不冷藏，区别在于冷藏后的面团在整形时比较容易，面团不粘手和刀具，成品也漂亮。面片要擀成薄一些，否则在烤制过程中因膨发使成品厚度增加，口感没有薄的那么脆。饼干坯用叉子扎上小孔。模具的选择随自己的喜欢，没有也可以不用。饼干的大小要差不多，这样成熟的时间一致，容易掌握。

食材明细：

主料：：低粉80克，高粉40克，橄榄油30克，

辅料：：牛奶30克，盐3克，细砂糖30克，熟芝麻15克，

芝麻薄片饼干的做法步骤：

1.准备所有的材料

2.把过筛后的低粉、高粉，与白芝麻、糖、盐收在盆里，先搅拌均匀

3.放入橄榄油

4.用刮刀以切拌的方式搅匀，搅匀后的面粉呈现松散的颗粒样

5.放入牛奶

6.用按压的方式混合成团

7.把面团分成2份装入保鲜袋里，用擀面杖擀成一张整齐的面片，保鲜袋尺寸约20*20

8.把面片放入冰箱冷藏最少30分钟，拿出后，剪开保鲜袋，用滚轮刀切成大小合适的块状

9.借助刮板将面片移到烤盘上

10.用叉子在面片上扎上眼

11.放入已预热150度的烤箱中，中层，15分钟左右

12.烤后的饼干放凉后，收在保鲜盒里保存

小贴士：

烤箱的温度和烘烤的时间，要根据自家烤箱的脾气定，烤的时候不要离开，看到饼干边缘开始变色就要拿出来。

食材明细：

主料：：低筋面粉500g，芝麻30g，杨梅100g，鸡蛋3个，白砂糖50g，

辅料：：黄油适量，

杨梅芝麻饼干的做法步骤：

1.白砂糖加水调成糖浆。

2.杨梅剪小块。

3.鸡蛋加糖浆加杨梅搅拌。

4.然后加入低筋面粉和芝麻搅拌。

5.用手捏成饼状，手上要先沾一些面粉。

6.给烤盘涂上一层油，把饼放进去，再给饼上面涂一层油。

小贴士：

由于烤箱不一样，我也不知道具体要烤多久，反正我烤了20分钟，挺好吃的。

食材明细：

主料：：黄油30克，糖粉20克，蛋白12克，香草粉1/8小勺，低筋粉75克，泡打粉1/8小勺，玉米淀粉5克，

辅料：：黑芝麻8克，糖粉8克，

芝麻如意饼干的做法步骤：

1.内馅用料

2.将黑芝麻和糖粉放入料理机

3.搅打成细末

4.饼干面团

5.黄油软化，加入糖粉

6.用打蛋器打发

7.加入蛋白

8.加入香草粉，用打蛋器打发成均匀糊状

9.筛入低筋粉，泡打粉和玉米淀粉

10.拌成均匀面团

11.放在保鲜膜内，用手推成长方形

12.擀成大片

13.均匀地铺上黑芝麻糖粉

14.从两端相向卷起

15.用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏2小时至凝固

16.取出，去掉保鲜膜，切成0.6厘米厚的小片

17.摆入烤盘

18.放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，热风循环，烤15分钟左右，熄火后继续焖10分钟左右

19.表面表面金黄，出炉

小贴士：

如果不急着用可以放入冷冻室保存，需要的时候提前取出，放在冷藏室解冻后切割。

如果比较赶时间，也可以将面团冷冻约30分钟，但不要太久，否则太硬不易切割

非常简单快手的一款饼干，香酥可口而且营养丰富，最好的地方就是它做起来一点难度也没有，只要你会搅拌就能做出来。

材料：

50g色拉油，50g芝麻，40g水，35g红糖，100g燕麦片，80g面粉，50g芝麻，

燕麦芝麻饼干的做法步骤：

1，将油、水和红糖先混合均匀，搅拌至看不到油水分离即可，然后加入剩下所有材料，用刮刀搅拌成为有粘性的面团。

2，用一个量勺一勺一勺挖出来排在烤盘里，间距要略大些，因为等一下还要按扁。

3，将量勺挖出来的面团压扁至4mm左右。

4，入烤箱，180度烤15分钟，烤成金黄色即可。

5，这样就可食用了。