新锅熬骨汤

食材明细：

主料：：大骨适量，油菜适量，西红柿适量，木耳适量，胡萝卜适量，

辅料：：香菜适量，大葱适量，姜适量，水适量，

配料：：花椒适量，大料适量，酱油适量，白酒适量，盐适量，味精适量，

骨汤窈窕瘦身锅的做法步骤：

1.将骨头放入沸水中焯去血水。

2.焯好后，捞出。

3.放入高压锅中，放入酱油。

4.放入白酒。

5.放入花椒。

6.放入大料。

7.放入盐。

8.放入葱段。

9.放入姜片。

10.放入适量水。

11.盖上盖，压制骨汤。

12.压好后，放入味精调味。

13.西红柿洗净，木耳泡发，去根，撕小块。

14.西红柿洗净切块。

15.油菜洗净。

16.胡萝卜切片

17.香菜洗净。

18.胡萝卜切片

19.将骨汤倒入火锅中。

20.放入油菜。

21.放入西红柿。

22.放入木耳。

23.放入胡萝卜，然后坐在酒精炉上，边煮边吃。

小贴士：

1 大骨选择什么样的都可以，可以用脊骨也可以用大骨棒。

2 蔬菜可以根据口味任意选择。

食材明细：

主料：：五花肉200g，

辅料：：白面锅魁2个，

配料：：豆瓣酱适量，豆豉适量，糖适量，姜适量，葱适量，蒜适量，青辣椒适量，味精适量，

锅魁熬肉的做法步骤：

1.新鲜肉入水加姜，葱，花椒粒煮至七成熟备用。我这里用的是煮熟后冷过的肉，其实用新鲜煮的五花肉做出来最香。

2.锅魁切小块备用

3.热锅冷油，油热后放入肥肉快速翻炒，炒出多余的油，见肉片起卷后放入豆瓣酱炒香后放入其它调料继续翻炒。

4.炒到油泡到肉时倒入切好的锅魁继续翻炒，直接锅魁裹满油后变得松软可口即可出锅。

食材明细：

主料：大棒骨2根

辅料：大葱适量，生姜适量，盐适量，食用油适量

大棒骨熬的大骨头汤的做法步骤：

1，食材洗净，葱切段，姜切片。

2，洗净的大棒骨用清水浸泡30分钟以上，中途换水两次。

3，汤锅烧开水，放入棒骨，焯水去血沫，捞出。汤锅洗净，烧开水备用。

4，炒锅倒入一点油，烧热，将棒骨放入，翻炒两分钟，放入汤锅。

5，放入葱姜，大火烧到汤色变浓变白后，转小火慢炖3小时。

6，熄火前加盐调味，即可。

小贴士：

大棒骨的选购技巧：
1、看，棒骨颜色正常，有一定光泽度，脊髓腔脊髓饱满有光泽。猪骨断裂处为鲜红色，骨带的肉也要鲜亮。
2 、闻，新鲜的棒骨有一骨猪肉特有的腥膻味，但不是原料变质的味道。
3、摸，新鲜的棒骨表面光滑，不粘手，有一层风干膜。

食材明细：

主料：大骨适量，油菜适量，西红柿适量，木耳适量，胡萝卜适量

辅料：香菜适量，大葱适量，姜适量，水适量

配料：花椒适量，大料适量，酱油适量，白酒适量，盐适量，味精适量

骨汤窈窕瘦身锅的做法步骤：

1，将骨头放入沸水中焯去血水。

2，焯好后，捞出。

3，放入高压锅中，放入酱油。

4，放入白酒。

5，放入花椒。

6，放入大料。

7，放入盐。

8，放入葱段。

9，放入姜片。

10，放入适量水。

11，盖上盖，压制骨汤。

12，压好后，放入味精调味。

13，西红柿洗净，木耳泡发，去根，撕小块。

14，西红柿洗净切块。

15，油菜洗净。

16，胡萝卜切片

17，香菜洗净。

18，胡萝卜切片

19，将骨汤倒入火锅中。

20，放入油菜。

21，放入西红柿。

22，放入木耳。

23，放入胡萝卜，然后坐在酒精炉上，边煮边吃。

小贴士：

1 大骨选择什么样的都可以，可以用脊骨也可以用大骨棒。

2 蔬菜可以根据口味任意选择。

食材明细：

主料：：挂面适量，大白菜适量，骨头汤适量，

辅料：：葱适量，香菜适量，花生油适量，生抽适量，蚝油适量，香油适量，水适量，

白菜骨汤炝锅面的做法步骤：

1.大白菜取叶子4片左右冲洗干净，横竖各切一刀后切成粗丝备用

2.大葱剥去外皮清洗干净切成葱花，鸡蛋两个清洗干净外壳的杂质打入碗中用筷子搅拌均匀成鸡蛋液

3.香菜择去老叶和根部清洗干净，切成香菜段

4.热锅加入适量的花生油把葱花爆香，倒入白菜丝加入适量的生抽、蚝油翻炒均匀

5.炒至大白菜出水倒入骨汤盖好锅盖煮沸后加入适量的盐调味儿

6.下入面条用筷子轻轻搅散防止粘连

7.煮至面条即将断生时均匀的淋入鸡蛋液，用汤勺轻轻的推散使鸡蛋成熟后关火

8.关火后撒入香菜段点几滴香油搅拌均匀即可出锅。