1.猫爪造型饼干怎么做好吃 猫爪造型饼干
猫爪造型饼干
天气越来越热啦,今天最高温度已经34度以上了,购买黄油也不方便啦,趁着6月活动,将家里的黄油都消灭了,打算”黄油“类的甜品要休假避暑啦。一是天气炎热还是多吃些清
食材配方
主料:
低筋面粉
100g糖粉
40g黄油
60g辅料:
可可粉
10g抹茶粉
10g盐
1g蛋液
15g做法 共11个步骤
1.将黄油、糖粉打发后,加入蛋液搅拌均匀,然后加入过筛的低粉和盐,和成光滑的面团。取六分之一面团加可可粉揉匀,再取六分之一面团加抹茶粉揉匀(具体操作步骤图可参看动纯手工动物造型饼干http:///caipu/4106/), 在这里就省略这些步骤了。
2.抹茶面团搓成长圆的面条
3.原色面团取三分之一搓成和抹茶面团一样长的面条,按扁
4.把抹茶面条裹在其中,形成猫爪的掌心,用保鲜膜包裹放入冷冻室冷冻成型
5.将可可面团分4份,搓成长条
6.剩下原色面团分四份,搓成和可可面条一样长度,按扁。长度不同的可以用刀修整成合适的长度。
7.将可可面条放在原色面片上。
8.裹好可可面条,形成猫指头,同样用保鲜膜包裹好放入冷冻室冷冻成型。
9.将一个猫掌心和四个猫指头摆放好位置,用保鲜膜包裹好,再放入冰箱冷冻室冷冻成型。
10.取出切0.7厘米厚片
11.摆放在烤盘里,放入170度烤箱中烤12分钟,饼干上色即可关火
2.超萌【猫爪饼干】^ - ^的做法
材料的量是做两个面团的哦~也就是一个白面团一个可可面团的~很可爱的饼干,就是需要一些耐心哟~做完都不忍心吃了呢^-^还做了两个骨头形状的是做给我家狗狗的~参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料:
黄油150g,低筋面粉315g,鸡蛋2个,糖粉120g,可可粉15g,耐心一颗,
超萌【猫爪饼干】^ - ^的做法的做法步骤:
步骤1,先来材料全家福~
步骤2,黄油75g隔水融化,请原谅我把黄油切的如此丑…
步骤3,加入60g糖粉,用打蛋器打匀。喜欢甜一些的话可以多加一些糖粉~
步骤4,打匀一个蛋,分次加入碗中防止结块,每次加都用打蛋器打匀。
步骤5,筛入低筋粉165g,用手揉成面团。然后一样步骤做一份可可面团,最后就把165g的低筋粉改为150g低筋粉+15g可可粉即可~两个面团都揉好后分别用保鲜膜包起来放冰箱半小时。
步骤6,面团放在硅胶垫上上面铺一层保鲜膜用擀面杖擀成3mm厚度(这样面团擀出来比较平滑不会粘板)然后用圆形模具压成饼干的大圆,再有小一点的模具压里面的小圆~(可以用裱花嘴的两个头,或者各种大小合适的瓶盖什么的)
步骤7,烤盘上铺张油纸摆上小猫爪~已经很可爱了有木有~家里油纸用完了就用锡纸了…而且锡纸撕的也太丑了请忽略=_=
步骤8,烤箱预热一会烤170度20分钟~时间大家可以依据自家烤箱来调整~
步骤9,出烤箱咯~肥嘟嘟的小爪子萌死了(≧≦)
步骤10,嘿嘿~香香脆脆~
3.猫爪曲奇饼干的做法
猫爪子上的小点点到底是三个还是四个?Cherry说,奶奶家的小猫,就是三个!好吧,我们就做三个的!
材料:
低筋面粉120g,黄油60g,糖粉45g,鸡蛋液30g,抹茶粉2大勺,可可粉2大勺,低粉(份量外)8g,鸡蛋液(份量外)少许,
猫爪曲奇饼干的做法的做法步骤:
步骤1,低筋面粉和糖粉混合,黄油切成小丁加入粉中,拌下,用手捏,搓,捻,使黄油和粉充分融合在一起。这里的黄油不需要软化及打发,直接加入粉中来捻碎,这个酥化的过程会让饼干口感更好~
步骤2,加入鸡蛋液,翻拌成面团。分成三个面团:面团1(原色)120克,面团2(绿色)80克,面团3(黑色)55克。面团1中加入份量外的低筋面粉,面团2加入抹茶粉,面团3加入可可粉,各自揉成团~
步骤3,取60克原味面团揉成长条,再擀成面片,抹茶面团搓成和原味面片同等长度的长条,放在上面,包裹好。
步骤4,另外的60克原味面团分成三等份,可可面团也分成三等份。取一份可可面团揉成长条,取一份原味面团揉长再擀成面片,包裹住可可面团。用同样的方法做好另外两份。把所有揉好的面,用保鲜膜包好,放进冰箱冷冻30分钟。
步骤5,取出面团,切成6毫米左右的面片,按照一大三小组装做成猫爪排在烤盘上。可以蘸一点蛋液来粘住,我稍微按了下,没有用蛋液,效果也很好。烤盘预热好,160度中层烤12分钟左右(请按照自家烤箱脾气,适当延长或减少烘烤时间)~
步骤6,凉透后,非常酥脆!成品!
步骤7,做的时候,我多了一点可可面团,就顺手做成了小羊肖恩~
4.猫爪元宵
食材明细:
糯米粉适量,火龙果四分之一个
猫爪元宵的做法步骤:
第1步火龙果榨汁,过滤揉成面团用湿布或者保鲜膜裹上,再揉一团白色的糯米团子
第2步做成图中的样子,内馅儿自己决定哦~进锅煮熟
第3步煮它!!!!
5.猫爪蛋糕
食材明细:
主料:带壳鸡蛋2个,低筋面粉60克(蛋糕粉)
辅料:细砂糖35克,橄榄油15克,可可粉2克
猫爪蛋糕的做法步骤:
1,全部材料准备好;
2,鸡蛋打入法焙客玻璃打蛋盆中,将白糖全部加入,用电动打蛋器中速打发;右手握着打蛋器顺时针转动,左手不时地逆时针转动打蛋盆,使蛋液得到充分打发;
3,待蛋液打得体积膨胀,颜色变浅黄色时,关掉电源,提起打蛋器,蛋液垂落下来后痕迹不轻易消失,打发结束;此时烤箱开始预热,150度上下火;
4,用刮刀挖出一小块蛋糊来,将2克的可可粉和3克左右的面粉筛入其中,混合均匀,不用放油了;
5,将面糊入裱花袋中,挤在不粘模具的猫爪子和爪心部位,送入烤箱中烤一分钟后取出;
6,将57克的面粉筛入剩下的鸡蛋糊中,用“J”字型方向,从下向上翻拌均匀;此时蛋糊会消泡,所以手法一定要轻而快,千万不要划圈搅拌;
7,倒入15克左右的橄榄油;
8,继续用“J”字型方向,从下向上翻拌均匀,呈细腻有光泽的蛋糕糊;
9,烤了一分钟的小猫爪鼓鼓的很漂亮;
10,用小勺将蛋糕糊舀入其中,盖住小爪子,有9分满;
11,送入预热好的烤箱中层,150度,上下火,18分钟,剩下的蛋糕放在两个纸杯模具中即可;出炉后无需倒扣,趁热将猫爪蛋糕翻个身,在模具中晾凉后入袋中保存。
12,萌萌的猫爪小蛋糕,少油少糖,暄软可口!
小贴士:
1. 带壳鸡蛋一个约重60克左右,如果你用的鸡蛋太小,面粉量也要适当减少,否则的话,泡泡消得很厉害,蛋糕就没法涨发了;
2. 烤制的时间和温度视蛋糕的大小和模具以及所用烤箱的实际情况来调整。
更新时间:2023/11/03