食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的祝福饼干的做法，欢迎大家参考阅读。
临近过年，做些饼干当零食，直接找了模子压出形状，讨喜之余还寓意着祝福，多好~材料：低筋面粉380g，黄油250g，蛋液51g，糖粉125g，香草精适量
材料：
低筋面粉380g，黄油250g，蛋液51g，糖粉125g，香草精适量，，
祝福饼干的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化后加入糖粉打发，至颜色变浅、体积膨大
步骤2，分次加入蛋液
步骤3，搅打均匀
步骤4，滴入适量香草精
步骤5，搅打均匀
步骤6，筛入低筋面粉
步骤7，拌匀至无干粉状态，然后将面团装入袋中，放入冰箱冷藏约1小时
步骤8，取出冷藏好的面团，用手稍揉捏一会儿
步骤9，放到案板上擀开，厚度约3mm
步骤10，用压模在面团上压出相应形状
步骤11，将压好的面坯摆放入烤盘中
步骤12，送入预热好的烤箱中层，180度，12~15分钟
步骤13，出炉晾凉即可；注意装袋保存，以免受潮变软
步骤14，成品图
步骤15，成品图
步骤16，成品图
步骤17，成品图
步骤18，成品图
步骤19，成品图
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松软饼干的做法
材料：
配方：，，黄油120g，糖粉80g，盐0.5g，鸡蛋50g，低筋面粉170g，可可粉20g，表面装饰：，，蛋白1个，开心果适量，核桃仁适量，榛果碎适量，杏仁片适量，，
松软饼干的做法的做法步骤：
步骤1，先将黄油、糖粉和盐搅拌至蓬松状。
步骤2，将鸡蛋加入，搅拌均匀。
步骤3，将低筋面粉和可可粉过筛后加入，搅拌均匀。
步骤4，装入裱花袋内,用锯齿形花嘴在烤盘内挤圆圈圈形状。
步骤5，在表面用开心、核桃仁、榛果碎和杏仁片等装饰。在装饰的时候,先将装饰材料沾上一点蛋白，这样沾得更牢。
步骤6，以190/160℃烘烤13分钟左右。
蛋黄饼干的做法
婴儿可以吃的蛋黄饼干参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
蛋黄2个，鸡蛋1个，低筋面粉90g，白砂糖36g，
蛋黄饼干的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄蛋清分离后留蛋黄，然后再放一只全蛋
步骤2，细砂糖准备好
步骤3，打发蛋黄液，打的过程中将细砂糖分3-4次加入
步骤4，一直打到提起打蛋器后，蛋液流到盆中有小纹路
步骤5，然后将低筋面粉筛入打发好的蛋黄液中
步骤6，用橡皮刮刀从底部抄着拌均匀，像炒菜一样翻炒，不能画圈儿
步骤7，搅拌均匀后放入裱花袋中
步骤8，然后再裱花袋上剪一个特小的口儿，然后将蛋黄液挤到烤盘中
步骤9，烤箱预热170度，然后放入蛋黄饼干
步骤10，烤制20-25分钟左右，根据每家烤箱温度自行调节，蛋黄饼干表面呈黄色即可
【柠檬饼干】的做法
材料：
低筋面粉100g，黄油65g，糖粉35g，新鲜柠檬汁15ml，柠檬皮屑1小勺，盐1/4小勺，
【柠檬饼干】的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备如图。
步骤3，新鲜柠檬挤汁，将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前，需要用小刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩。
步骤4，黄油切成小块放在大碗里，黄油软化后，把糖粉、盐倒入碗里，轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀，不需要打发黄油。
步骤5，把15ML的柠檬汁倒入黄油里，继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀，不要打发。
步骤6，低筋面粉筛入搅拌好的黄油里，再倒入一小勺柠檬皮屑。用橡皮刮刀充分拌匀。
步骤7，把面团放在案板上，用手把面团整形成宽2厘米，高1厘米的长方体。
步骤8，把长方形面团放在油纸上，用油纸把面团卷起来，放进冰箱冷冻1个半小时以上。
步骤9，取出冻硬的面团，用刀切成约0.4cm的薄片，放在烤盘上，放入预热好的烤箱180度，中层，上下火，烤15分钟左右，饼干表面微金黄色即可。饼干冷却后密封保存。
柠檬饼干的做法
有人和我一样喜欢柠檬的清香味儿吗？这款饼干不会甜到腻，吃起来酸甜酸甜的，夹着清新的柠檬香气，酥松好吃，配上一杯红茶最好不过了！在阳光的午后，来杯下午茶，看看书或者听听音乐，在吃上几块柠檬饼干，不要太惬意哦！
材料：
低筋面粉100克，黄油65克，糖粉45克，盐1克，柠檬汁15克，柠檬皮屑5克，
柠檬饼干的做法的做法步骤：
步骤1，把柠檬用盐搓洗干净，把皮削下来，皮内白色的部分去掉，只留黄色皮的部分切成屑。
步骤2，挤出15克柠檬汁。
步骤3，黄油切块软化。
步骤4，用刮刀按压翻拌黄油至顺滑。
步骤5，加入45克糖粉。
步骤6，加入1克盐。
步骤7，用刮刀翻拌均匀，使糖粉、盐和黄油混合均匀，不需要打发。
步骤8，柠檬汁分两次加入，加入一次翻拌均匀后再加入下一次柠檬汁的量。
步骤9，翻拌至柠檬汁和黄油混合均匀。
步骤10，筛入低筋面粉。
步骤11，用刮刀稍微翻拌几下，继续加入柠檬皮屑翻拌。
步骤12，最后翻拌至无干粉状态即可。
步骤13，把拌好的饼干面糊用保鲜膜包裹好。
步骤14，放入模具整形，入冰箱冷冻一个小时，直至把面团冻得坚硬。
步骤15，冷冻完毕后取出切块，切成5毫米的片状。
步骤16，放入预热好的烤箱中层，175度约烤15分钟，待饼干表面微金黄色即可出炉。
步骤17，清香扑鼻的柠檬香气。
步骤18，吃起来酸甜酥松。
步骤19，吃不完的记得密封保存。
步骤20，喜欢柠檬味道的可以试试，一定会爱上它。
橘子饼干的做法
现在正是橘子上市季节，大街上随处可见卖橘子的小商贩，金灿灿的橘子看的我直流口水～本人很喜欢橘子的香味，看到君子柠檬饼干的制作过程，作为资深吃货的我想为什么不把柠檬换成橘子呢……于是我就自己摸索着做了橘子味儿饼干，没想到味道很棒啊，作为烘焙新手的我已经很有成就感了……貌似我是豆果美食橘子饼干的开创者啊～好激动，吼吼吼吼……
材料：
黄油50g，糖粉45g，低筋面粉110g，橘子汁15ml，橘子皮屑一小勺，细盐四分之一勺，
橘子饼干的做法的做法步骤：
步骤1，取把一个中等大小的橘子皮分成四等份，取四中一份用小刀或者勺子将橘子皮内侧的白色部分刮干净（一定要刮干净喔，不然口感会涩涩的），然后切成小粒（跟芝麻大小就差不多了）。
步骤2，黄油切小块儿软化，加入糖粉搅拌均匀，不用打发哦，我直接用刮刀搅拌的。然后倒入橘子汁用刮刀搅拌均匀。
步骤3，将细盐加入低筋面粉搅拌均匀，然后筛入搅拌过的黄油中，倒入橘子皮屑～
步骤4，用刮刀将黄油和低粉混合搅拌均匀成面团状，将面团整理成圆柱状。用油纸包裹放进冰箱冷冻层，冷冻十五分钟……
步骤5，将面团切成五毫米厚的小块儿，均匀摆放进烤盘，烤箱160℃上下火预热十分钟，之后将饼干放入烤箱160℃烤制15分钟左右即可（刚烤出来可能软软的，放凉就硬了）……
步骤6，清新香甜的橘子口味的饼干新鲜出炉喽！
消化饼干的做法
很健康的一款饼干，慢慢咀嚼，慢慢回味，会爱上它的味道——就如白米饭的味道一样，朴实低调。参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料：
中筋面粉65g，全麦面粉75g，黄油65g，全蛋液25g，红糖30g，麦芽糖10g，无铝泡打粉1/2勺，，
消化饼干的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料，黄油软化，红糖要用擀面杖压到无颗粒，如果是冬天，麦芽糖也要融化好，不要结冰
步骤2，黄油软化后，加入红糖、麦芽糖，用打蛋器打发至蓬松
步骤3，分两次加入蛋液，加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次
步骤4，打到浓稠细腻之后，筛入中粉+全麦粉和泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状态
步骤5，揉成面团，放置到保鲜袋中，（夏天的话，建议送入冰箱里冷藏一个钟头左右定型，冬天可以省略这个步骤，直接用擀面杖压平，制作饼干）
步骤6，用擀面杖擀成0.3CM左右厚的片
步骤7，用自己喜爱的模具切模
步骤8，将切好的饼干摆在铺了油纸的烤盘上
步骤9，在饼干上用叉子叉一些小孔，（剩余的边角料可以重新揉成团擀开，并再次用切模切出圆形，直至用完）将摆好的饼干面团静置20分钟
步骤10，静置的时候预热烤箱，上下火180℃，烤12分钟左右，当颜色变深时就可以出炉了
步骤11，健康好吃的饼干出炉了
熊猫饼干的做法
参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
无盐黄油50g，鸡蛋20G，糖粉30G，低筋面粉95G，无盐黄油50G，鸡蛋20G，糖粉35G，低筋面粉80G，可可粉15G，，
熊猫饼干的做法的做法步骤：
步骤1，黄油切小块放碗中，室温下软化像牙膏一样软（夏季室温下约一个小时冬季可以隔着40度左右的温水软化）
步骤2，加入糖粉搅拌均匀用打蛋器打到微发，不需要过度打发
步骤3，鸡蛋打散，分三次加入蛋液，每一次都要搅拌到黄油和鸡蛋完全融合
步骤4，筛入低筋面粉，用筷子翻拌到没有明显面粉的状态
步骤5，将拌好的松散的面团放进塑胶袋，稍微揉成团，用擀面杖擀平约o.3cm厚的面皮，放冰箱冷冻10分钟或者冷藏30分
步骤6，用擀面杖擀平约o.3cm厚的面皮，放冰箱冷冻10分钟或者冷藏30分。
步骤7，可可面团同上1-3步，第四步筛入低筋面粉和可可粉的混合物，用筷子翻拌到没有明显面粉的状态
步骤8，压模过程a、准备几只牙签和一把头部扁平的雕刻刀b、黑色外模斩些面粉，压出面皮放置在烤盘上，尽量一次放好，夏季面皮软化很快，变软了就再放冰箱冷冻一会c、压好的熊猫身子排列好后放置一边，拿出原味面团，室温下静置一会，白色模具沾面粉刻出熊猫的头部、肚兜、内裤、胳膊，刻下这些部分直接留在塑胶袋上，方便刻画五官e、将冷冻好的原味面皮拿出，去除边角，用牙签挑下眼睛后立刻把熊猫脸部贴在身子上，如果歪了可用雕刻刀整形f、贴上内裤、肚兜和胳膊，手指轻轻按压原味面皮使其贴紧
步骤9，
步骤10，
步骤11，五官模具沾上薄薄的面粉，轻些压在熊猫头部，每压2-3次要沾一次面粉，模具眼睛部位会经常粘住面皮，用牙签挑出即可刻好的原味面皮放冰箱冷冻至硬
步骤12，将刻好的白色模型盖到可可模型上轻轻压一下。
步骤13，
步骤14，
步骤15，
步骤16，烤箱温度：烤箱中层上下火170度5分钟后转150度15分钟左右
步骤17，
步骤18，
步骤19，
糖霜饼干的做法
暑假一到总是想着带小孩去哪玩，可这天气太热了，实在不想出门，还是和我的烘焙好伙伴烤箱度过吧，就着手做了饼干，让孩子尽情发挥画画的才能，玩得很开心哦~~~~~~~（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
材料：
饼干材料：白糖50g，糖粉100g，吉士粉20g，低筋面粉350g，鸡蛋2个，黄油150g，糖霜材料：蛋清一个约30g，糖粉200g，
糖霜饼干的做法的做法步骤：
步骤1，糖粉、白糖、黄油放入和面机搅拌均匀。（亦可用手动打蛋器搅拌）
步骤2，黄油糊打至奶白色时依次加入鸡蛋搅拌
步骤3，吉士粉、低筋面粉加入黄油糊搅拌均匀即可
步骤4，把面团擀成3MM薄
步骤5，然后用饼干模压成需要的形状
步骤6，烤箱预热150度，5分钟，烤盘放入油纸再放入饼干烤箱倒数第3层25分钟（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
步骤7，蛋清用手动打蛋器打发，筛入糖粉，搅拌均匀即可
步骤8，把蛋白霜分装在裱花袋里加入想要的颜色揉均匀
步骤9，然后把裱花袋剪一个很细小口，在烤好的饼干上画上自己喜欢的图案再晾干（无需再烘烤）
步骤10，DIY的成果，是不是很有爱了呢
酸奶饼干的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
低筋面粉110g，白砂糖40g，黄油40g，酸奶30g，苏打粉2g，，
酸奶饼干的做法的做法步骤：
步骤1，黄油放置室温软化，烤盘铺上烘焙纸，低筋面粉过筛
步骤2，跟白砂糖混合均匀
步骤3，软化的黄油放进面粉中，用手搓成粗玉米粉状
步骤4，苏打粉加入酸奶中拌匀，然后再加入第3步骤中，用橡皮刀切拌均匀
步骤5，用手抓成团
步骤6，分成10克一个的小面团，稍微揉成圆
步骤7，搓成一头大的锤子状
步骤8，摆在烤盘上，然后用大拇指按压“锤子头”的部分，使之凹下去，成为一个勺子状。然后预热烤箱160摄氏度，依次搓好所有的勺子，交错着摆可以节省空间，烤箱中层15分钟-20分钟。饼干表面微黄上色后，即可
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