1.格子饼干怎么做好吃 格子饼干
格子饼干
某天在看君子的博客的时候不小心让宝宝看到了那些可爱的小饼干,宝贝说妈咪你什么时候做这些评论的饼干啊,我想吃,这不我为了不扫孩子的兴,问了她想吃什么,她就指定了这
食材配方
主料:
低筋面粉
280g黄油
160g糖粉
120g鸡蛋
一个辅料:可可粉
10g
做法 共17个步骤
1.准备好所有的材料,为了做起来不手忙脚乱我把除了可可粉外其他的食材都分成均匀的两份了
2.黄油软化备用,先取一份加入一份白砂糖
3.搅拌均匀
4.加入25g鸡蛋液搅拌均匀
5.筛入一份低筋面粉
6.用橡皮刮刀拌匀,使面粉和黄油完全混合,成为面团,把面团放入冰箱冷藏半个小时以上
7.剩下的面粉跟可可粉拌匀过筛备用
8.同黄油面团的方法一样做成可可面团,放进冰箱冷藏半个小时
9.冷藏后的黄油面团取出擀成厚度约为1CM的长方形
10.可可味面团也擀成同样大小的厚度1CM的长方形
11.黄油面团上刷一层鸡蛋液
12.把可可味面团盖在黄油面团上
13.如图所示切成1CM宽的长条
14.一条长条的横切面上刷上鸡蛋液
15.另一条长条盖在刷了鸡蛋液的长条上,成为颜色交错的格子,做好的格子长条放进冰箱冷冻半个小时直到变硬。
16.冻硬的面团切成厚度为0.5CM的饼干胚
17.切好的饼干赔排入铺上油纸的烤盘,烤箱预热190度中层烤12分钟左右
2.牛奶格子饼干
食材明细:
主料::黄油25克,糖粉40克,香草粉1/8小勺,牛奶25克,低筋粉85克,小苏打1/8小勺,
辅料::蛋白适量,
牛奶格子饼干的做法步骤:
1.准备用料
2.黄油软化,加入糖粉
3.再用打蛋器打发
4.加入香草粉搅打均匀
5.分次加入牛奶搅打
6.成为均匀的奶油状
7.小苏打和面粉混合,筛入糊中
8.拌匀
9.放在保鲜膜上,用手推成长方形
10.取出,表面刷蛋白
11.擀成15X9厘米的片,包好保鲜膜放入冰箱冷藏2-3小时至硬
12.切成1.5厘米见方的小块
13.摆入烤盘
14.放入烤箱,中层,上下火165度,烤20分钟左右
15.出炉
小贴士:
比较急的话可以放入冰箱冷冻30分钟左右,但注意不能冻得太硬,否则不易切割。也可以前一天做好面团放在冰箱里冷藏,第二天再切割烘烤。
3.格子小饼干怎么做好吃 格子小饼干
格子小饼干
做这一款饼干花费了我不少时间,从下午两点半开始动手,一直到晚上七点多才把全部小饼干烘烤好,把东西全部洗干净,看来还是要用豆币换多一个烤盘才好。连边角料一共烤了四
食材配方
主料:
低筋面粉
295g无盐黄油
150g辅料:糖粉
120g鸡蛋
65g可可粉
15g
做法 共22个步骤
1.先将155g低粉过筛,另140克低粉与15克可可粉混合过筛
2.蛋液打散,大概两个鸡蛋,还有很多剩余的蛋液
3.将黄油分开两份,75G一份,提前放在室温软化,每份都加糖粉60G
4.用手动打蛋器将黄油搅匀,不需要打发,
5.再分2次加入30G的蛋液,另一盆也是如此操作。
6.用打蛋器打均匀,每次都是让蛋液与黄油融合了再加下一次蛋液。
7.将155克低粉再一次过筛入其中一份黄油里
8.用手将黄油与面粉捏成面团,用保鲜膜包裹放进冰箱冷藏一下
9.将低粉和可可粉过筛入另一份黄油里
10.用手捏成面团,也放进冰箱冷藏一会儿。
11.将原色面团取出,放在铺有保鲜膜的案板上,面团上面也铺一张保鲜膜,擀成厚为1厘米的长方形
12.可可面团同样的操作
13.在可可面团上刷上鸡蛋液
14.将原色面团盖在可可面团上,放冰箱冷冻半小时以上,直到面团变硬。
15.用刀将多余的边角切掉,成一个正规的长方形。
16.再切成1厘米宽的长条。
17.在横切面涂一层蛋液,放另一条,使之成为格子图案,再放进冰箱冷冻半小时以上至硬
18.这个时候就处理边角料,将边角料切成一粒粒小小的正方形放在铺了油纸的烤盘里
19.放进预热好的170度烤箱中烤8分钟左右。
20.烤好的边角料用碗子装好,准备制作格子饼干
21.将已冻硬的长条切成厚度为0.5CM的小饼干。放进预热180度的烤箱烤8分钟左右。
22.满满的一盒,粗略数了一下有一百多块小饼干呢
4.格子饼
香蕉华夫饼
华夫饼也叫格子饼,是用面粉、鸡蛋、牛奶等材料制作的,吃起来外部酥脆、内部松软,是一道制作比较简单同时又很美味的西点。制作华夫饼的模具是一种特殊的格子烤模,可以直接在燃气炉上面使用,所以即使没有烤箱,也能很轻松的制作。
今天介绍的香蕉华夫饼口感较松软,有香蕉特有的香味,直接吃很好吃,搭配果酱、蜂蜜或鲜奶油一起食用味道更好!配方参考了大家的,因为加入了香蕉,所以有些改动。有的时候一些简单的小点心反而给人惊喜,所以想要继续做各种口味的华夫饼。
华夫饼材料:香蕉1根、鸡蛋2个、糖50克、低筋面粉150克、玉米淀粉20克、泡打粉1/4小匙、牛奶100ML、融化黄油60克
华夫饼的做法1、将香蕉去皮压成泥,加入鸡蛋搅拌均匀。
2、依次加入糖和牛奶搅拌均匀。
3、加入过筛的低粉和泡打粉,用打蛋器拌匀。
4、加入融化黄油搅拌成光滑的面糊。
5、烤模放在燃气炉上面中小火预热,刷一层融化黄油,注意缝隙处都要刷到,从小间慢慢倒入面糊后盖上模子。
6、中火加热约1分钟后翻面再加热2分钟,翻面再加热1分钟左右即可。
提示
1、在预热后的模型中刷黄油时,要上下两面及边缘缝隙处都要刷到。
2、倒入面糊的量要自己掌握,大概全部铺满即可。
3、烘烤时注意移动烤模,这样烤好的华夫饼上色会比较均匀。
网站小提示
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
5.香香脆脆格子饼干怎么做好吃 香香脆脆格子饼干
香香脆脆格子饼干
在一本食谱书上偶然翻到,觉得好有趣,于是乎就大胆去做了,没想到好受大盆友和小盆友欢迎,特别适合聚会的拿出来显摆。
食材配方
主料:
中筋面粉
250g辅料:
黄油
适量糖
适量奶粉
适量紫薯粉
适量鸡蛋
3个
做法 共12个步骤
1.先准备好面粉、紫薯粉、奶粉、黄油、糖;鸡蛋分开蛋清和蛋白,分别打散备用~
2.先把紫薯粉、蛋白液之外的所有材料分成两份,一份直接揉搓成团
3.另一份加入紫薯粉~也揉搓成团
4.面团揉好后,醒大约30分钟
5.两个面团分别擀成厚度1厘米左右的面饼,在刷上蛋白液
6.然后把它们粘起来,放入冰箱急冻一个小时
7.急冻后的面饼拿出,切成大小均等的条错开花色,刷上蛋白液
8.粘成四方形,形状不规则的地方可以稍加修饰
9.整理好的面条裹上保鲜膜,入冰箱急冻一小时后拿出
10.把所有面条切块,厚度大约是1厘米左右,当然你喜欢也可以切得薄薄的,口感更加脆,但是烤制的时间要相对缩短
11.切好的饼胚放入刷过油的考牌中,再逐个在表面刷上少许黄油
12.放入烤箱,上下火,180度,15分钟左右就大功告成,注意不同牌子和容量的烤箱热度稍有差别,所以时间和火力的还是要靠自己的把握
更新时间:2023/11/03