食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？由此，有请你读一下以下的“维吾尔饼干”，请阅读，或许对你有所帮助！
看到一个维吾尔饼干，感觉还不错。只知道新疆的烤馕烤包子，好像还真不知道新疆的饼干。
材料易得，做法简单。只是这分量直让人犯嘀咕直接用碗碟取量，没个准确分量。几番思量，还是不放弃。就用一个蛋，去测量其他材料的用量。
油和酸奶最容易确定，同样的杯子，装到与鸡蛋同样的高度就可以。而面粉却是最让人头痛。虽然按2-3倍的鸡蛋量，只需要用同样的杯子量取2-3次鸡蛋的容积。但是，按体积量取的3倍鸡蛋量的面粉，却只能调出稠到几乎不能流动的面糊。想要擀成面片，用模具印出形状完全不可能。狠狠心，继续添加面粉，并设定200克的最高限量如果至此面团也不能达到稍微理想一点的状况，那就只能凑合着用了，否则，饼干就太多了。好在，面团终于在面粉用到180克的时候，算是到了可以擀片刻模的状态，虽然还稍嫌软了一点。这个分量，大约是3倍鸡蛋的重量。
糖粉，酌情添加。多次逐渐加量，最后确定出一个比较甜的分量，毕竟，不想自己一个人把它们吃掉。
面团终于完成，擀片，印模，烘烤。选了个米奇的模具，看起来没那么大。面团有些软，在移动的过程中，米奇的轮廓几乎全都变了形。走样得不算太厉害，应该没人会认错吧。。。
维吾尔饼干
用料：鸡蛋1个，酸奶65毫升，玉米油65毫升，蜂蜜2毫升，糖粉60克，面粉180克，泡打粉1/8小勺，小苏打1/8小勺，粗砂糖适量
维吾尔饼干的做法
1、将鸡蛋，酸奶，油倒入碗中，搅拌均匀。加入糖粉，泡打粉，小苏打，搅拌均匀。逐次加入面粉，拌匀成较软的面团，盖上保鲜膜，醒发1小时。
2、擀成厚约0.5厘米的大面片，用模具印出形状。表面撒粗砂糖。摆入烤盘，放入，烤箱，中层，上下火180-200度，烤约20-30分钟。表面呈浅金色，出炉。
看起来也还不错的样子
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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#ACA烘焙明星大赛#维吾尔饼干
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，酸奶65毫升，玉米油65毫升，蜂蜜2毫升，糖粉60克，面粉180克，泡打粉1/8小勺，小苏打1/8小勺，粗砂糖适量，
#ACA烘焙明星大赛#维吾尔饼干的做法步骤：
1.用料：鸡蛋1个，酸奶65毫升，玉米油65毫升，蜂蜜2毫升，糖粉60克，面粉180克，泡打粉1/8小勺，小苏打1/8小勺，粗砂糖适量
2.将鸡蛋，酸奶，油倒入碗中，
3.搅拌均匀。
4.加入糖粉，泡打粉，小苏打，
5.搅拌均匀。
6.逐次加入面粉，
7.拌匀成较软的面团，盖上保鲜膜，醒发1小时。
8.擀成厚约0.5厘米的大面片，
9.用模具印出形状。
10.表面撒粗砂糖。
11.摆入烤盘，
12.放入，烤箱，中层，上下火180-200度，烤约20-30分钟。
13.表面呈浅金色，出炉。
小贴士：
面粉不要一次加完，逐次加入直至面团到达理想状态即可。
饼干形状可以随自己喜好任意变化。
烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。
维吾尔族烤羊肉串
食材明细：
瘦羊肉500克。精盐15克，胡椒粉5克，芝麻50克，小茴香3克，孜然5克，花椒粉5克，洋葱末25克，鸡蛋1个，面粉15克，味料(辣椒粉)少许。
维吾尔族烤羊肉串的做法步骤：
1.将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。
2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。
3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味，可稍洒辣椒粉)。
4.炭烤炉制作：将旧铁筒剪去筒身，留约20厘米的筒底，铺入木炭即成。
饼干——芝麻饼干，小馒头，饼干棒
食材明细：
主料：：黄油70g，低粉300g，玉米淀粉100g，鸡蛋60g，白糖适量，小苏打半小勺，
辅料：：黑芝麻适量，
饼干——芝麻饼干，小馒头，饼干棒的做法步骤：
1.材料准备：黄油、糖粉、鸡蛋3个、低粉、玉米淀粉、泡打粉。我这次加了黑芝麻做配料。其实这里的材料克数我没有量，因为我做的比较多，黄油与面粉比例多少决定饼干的口感酥软程度。
2.黄油软化，室温就可以了。
3.打发黄油，把黄油打成羽毛状就可以了。
4.加入白糖继续打匀。
5.打均匀的白糖黄油。
6.分次加入鸡蛋搅拌均匀，再加入另一个鸡蛋搅拌均匀。
7.变成黄油糊糊了哦~
8.加入低粉，玉米淀粉，小苏打，合成面团。
9.擀成片用刀整理形状。
10.撒上芝麻切成条条或者用模具做出其他形状。
11.烤箱180度预热几分钟，将摆好盘的饼干放入烤箱15分钟左右，要看你的饼干大小薄厚定时间。
12.烤好后把饼干放在凉盘上凉凉就可以吃了哦！
13.嘿嘿看看多可爱的饼干棒！
14.还有小馒头，一口一大把！
姜汁饼干
食材明细：
主料：：面粉2.25杯，
辅料：：姜2茶匙，苏打粉1茶匙，黄油半块，鸡蛋1个，水1勺约5、6ml，
配料：：肉桂粉1茶匙，磨碎的丁香半茶匙，盐半茶匙，白糖1杯，蜂蜜1/4杯，
姜汁饼干的做法步骤：
1.烤箱预热到375f或者175c。
2.混合=》 面粉/姜/bakingsoda/肉桂粉/丁香/盐 混合均匀哦。
3.黄油放到一个大碗，用搅拌机打发，并且分次加入糖，打入鸡蛋，最后混入水和蜂蜜。
4.把面粉混合物分次倒如黄油混合物中（最好筛下）然后和成黄色的面团。
5.把面团分成若干个小球球（核桃大）然后在白糖上滚一圈，最后逐个放在烤盘上轻轻压扁,最后放在烤箱里面烤10分钟。
6.注意： 烘焙和做菜不一样。。烘焙时候每种东西的比例一定要一样的。。。
注意压扁后每个饼干之间要留2-3cm的距离
烤好后不要急着吃，凉5分钟用在从烤盘上移动饼干。。哈哈。。再有。。烘烤前，烤盘记得刷油啊。。（如果有硅胶垫或者饼干烤盘就无所谓了)
橙皮饼干
食材明细：
主料：：黄油60G，低粉100G，蛋黄1个，橙皮10G，糖粉30G，
辅料：：番茄酱适量，
橙皮饼干的做法步骤：
1.用盐搓洗橙子表皮，冲洗干净。将橙皮用擦丝器很小的细丝。
2.黄油室温软化
3.加砂糖打至发白。
4.加入一个室温蛋黄。
5.拌匀后加入切成碎屑的橙皮拌匀
6.筛入低粉。
7.拌匀成面团。
8.用擀面杖擀成厚约0.5cm的面皮，装入保鲜袋中入冰箱冷藏30分钟。
9.取出后放在案板上，剪开保鲜袋。
10.排入烤盘中，用模子刻出花型，用番茄酱点上花心或笑脸。
11.烤箱预热160度后，放入烤箱。中层，上下火，15-20分钟。关火后可以焖5分钟再出炉。
12.清爽美味！
小饼干
食材明细：
主料：：黄油110克，低筋面粉220克，蛋黄2个，糖30克，牛奶7克，
小饼干的做法步骤：
1.所有食材准备好
2.等黄油化了把它打发一下
3.分三次加入糖
4.加入蛋黄打发一下
5.放入牛奶继续打发
6.筛入面粉
7.用手揉面
8.揉好的面放入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟
9.把锡纸铺上，在这之前把面拿出擀成薄皮用模具克出模型
10.准备好的模型
11.正在烤
12.非常好
13.失败的作品
小贴士：
这次把糖放错了，如果有糖粉或者是白砂糖就行
第一次烤是上下火，预热5分钟考15分钟，但是糊了，第二次有经验了，换成130度，上下火考13分钟，这就正好了。喜欢的话收藏吧。
感谢您阅读“97美食网”的《维吾尔饼干》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了方糖饼干专题，希望您能喜欢！
