1.涂鸦饼干怎么做好吃 涂鸦饼干
涂鸦饼干
今天几个同事晚上一起聚餐,饭后大家来我的小家做客,我们一起动手烤了很多的饼干,俗话说三个女人一台戏,我们五个女人在一起叽叽喳喳.有说有笑的,是真热闹呀!说实话,
食材配方
主料:
黄油
150g低筋面粉
220g巧克力
1小块辅料:
糖粉
50g杏仁粉
40g柠檬汁
少许
做法 共5个步骤
1.低筋面粉+糖粉+杏仁粉过筛;
2.加入用微波炉融化的黄油和柠檬汁,搅匀,和成面团,放到保鲜袋里擀成薄片.柠檬汁在这里起到了起酥的效果,还会留下柠檬的清香,不要放太多,一小勺就好了;
3.放到冰箱的冷藏里待15分钟.这时候可以加热巧克力了,在碗里放一小块黄油,加入巧克力,隔水加热.热好后放到一边待用;
4.把有些变硬的面饼从冰箱里取出,用饼干模具按出自己喜欢的形状,放到油布上.之后放入烤箱,160烤8分钟,我家用的是小烤箱,受热太集中了,容易糊,我就在油布下加了一层锡纸来隔热,效果很好的;
5.等饼干烤好后,把融化的巧克力放入一次性裱花袋,在烤好的饼干上画自己喜欢的图案.大雪画得很投入;
2.圣诞涂鸦姜饼
食材明细:
低筋粉175克,黄油23克,红糖50克,蜂蜜60克,牛奶20克,姜粉1克,肉桂粉1克,苏打粉1克,泡打粉0.5克
圣诞涂鸦姜饼的做法步骤:
第1步黄油加红糖隔热水融化,搅拌至无颗粒,然后加入蜂蜜和牛奶搅拌均匀低筋粉、姜粉、肉桂粉、苏打粉和泡打粉混合均匀,加入热油溶液揉成光滑的面团,放入保鲜袋中冰箱冷藏1小时
第2步将冷藏过的面团用擀面杖擀成约0.3cm厚的面饼,然后用模具压制成姜饼生胚将做好的姜饼放入预热好的烤箱,180度烤约10分钟,拿出晾凉备用
第3步砂糖和玉米粉混合,料理机里打成糖粉,1个蛋白分3次加入砂糖,打到砂糖挂在打蛋器上不滴落即可,然后加入食用色素放入裱花袋,在事先烤好的姜饼上随意涂鸦即可
小贴士:
1、糖油溶液要搅拌至无颗粒状才能加入面粉,如果红糖未完全融化,做好的姜饼表面会不光滑2、揉好的姜饼面团要放入冰箱冷藏1小时,尤其是室温高的情况下,这样制作姜饼时,面团有硬度不黏手才更好操作3、做好的姜饼要拿出来晾凉后才能涂抹糖霜,如果姜饼温度高,糖霜容易融化4、蛋白中加入糖粉搅拌,直到糖霜挂在打蛋器上不滴落,才能用来画图案
3.榴莲千层蛋糕(手绘涂鸦)的做法
好看的前提,必须好吃!属于自己的美味永远不过时!哈哈!八寸的大千层!一起分享吧!
材料:
饼皮:牛奶480g,黄油40g,低筋面粉165g,糖40g,鸡蛋(大个)2个,馅料:,榴莲肉500g,淡奶油(铁塔)400g,糖(淡奶油用)80g(据个人口味),,
榴莲千层蛋糕(手绘涂鸦)的做法的做法步骤:
步骤1,黄油融化(开火后片刻余温化开黄油!)
步骤2,融化好的黄油打入鸡蛋和糖!搅拌均匀!
步骤3,加人牛奶!筛入面粉搅匀!(其实基本没什么颗粒)
步骤4,过了筛发现还是有一点点!
步骤5,摊饼皮一次量用多半勺!
步骤6,淘宝新买的锅!非常好用!
步骤7,开中火热锅一小会!锅温了就好!(最小失败的饼皮制作就是温锅离火入液!
步骤8,平铺了液体再开火!然后不断调整火的大小!
步骤9,饼好了关火!左右晃动锅会自动滑落!
步骤10,这是饼的背面熟透了也一点儿都不会焦!(这个量一共摊了19张)
步骤11,接下来就是得瑟了!最后一张饼皮煎7分熟离火!
步骤12,用毛笔随意涂鸦!(加了一些蛋黄)
步骤13,画好后再继续煎熟!哈哈!
步骤14,用模具切了边!(其实饼已经很圆了!但这样会更有质感!但会浪费一些饼边!反正也能吃)
步骤15,奶油和榴莲的平铺位置!(奶油、榴莲都是冰箱取出的!常温不容易塑形)
步骤16,已经很不错了!
步骤17,最后一张,哈哈!
步骤18,铺馅可以2层奶油一层榴莲!但最后一层必须奶油!
步骤19,淡淡的花纹
步骤20,放冰箱冷藏吧!
步骤21,分享美味与快乐!
4.饼干
食材明细:
主料: 低筋面粉 250g,
调料: 调和油 50g, 白糖 适量, 荷兰乳牛乳酪牛奶 100ml, 鸡蛋 2个, 苏打粉 适量,
饼干的做法步骤:
1.准备食材
2.在瓷盆里放入面粉,鸡蛋,油,白砂糖,苏打,牛奶和成面团,放入冰箱冷藏室半小时
3.从冰箱取出后,将面团擀成饼状,用刀切成小菱形备用,用小叉子戳一些小孔
4.拿出电饼铛刷上少许油,将上步骤切得面团放入,待一面成熟后翻面即可。
5.饼干——芝麻饼干,小馒头,饼干棒
食材明细:
主料::黄油70g,低粉300g,玉米淀粉100g,鸡蛋60g,白糖适量,小苏打半小勺,
辅料::黑芝麻适量,
饼干——芝麻饼干,小馒头,饼干棒的做法步骤:
1.材料准备:黄油、糖粉、鸡蛋3个、低粉、玉米淀粉、泡打粉。我这次加了黑芝麻做配料。其实这里的材料克数我没有量,因为我做的比较多,黄油与面粉比例多少决定饼干的口感酥软程度。
2.黄油软化,室温就可以了。
3.打发黄油,把黄油打成羽毛状就可以了。
4.加入白糖继续打匀。
5.打均匀的白糖黄油。
6.分次加入鸡蛋搅拌均匀,再加入另一个鸡蛋搅拌均匀。
7.变成黄油糊糊了哦~
8.加入低粉,玉米淀粉,小苏打,合成面团。
9.擀成片用刀整理形状。
10.撒上芝麻切成条条或者用模具做出其他形状。
11.烤箱180度预热几分钟,将摆好盘的饼干放入烤箱15分钟左右,要看你的饼干大小薄厚定时间。
12.烤好后把饼干放在凉盘上凉凉就可以吃了哦!
13.嘿嘿看看多可爱的饼干棒!
14.还有小馒头,一口一大把!
更新时间:2023/11/03