“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对烹饪美食有什么心得体会吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“狮子饼干”，供您参考，并请收藏本页！
立夏过后，正是一年中旅游最好的天气，带上自己亲手做的饼干，和家人一起出游，是最幸福的时光。今日推荐这款可爱的狮子饼干，小巧玲珑，美味十足。
材料：
原味面团：黄油50克、糖粉35克、鸡蛋15克、低粉95克
可可面团：黄油50克、糖粉35克、鸡蛋15克、低粉85克、可可粉10克
做法：
1、先来制作原味面团：黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀;
2、加入糖粉，继续搅拌均匀;
3、分次加入鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀;
4、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团，放在一边备用;
5、然后制作可可面团：做法和原味面团一样，只是筛入的是低筋面粉加可可粉，然后拌匀;
6、先把原味面团放在案板上擀成薄片，用小号的圆形饼干模切割，然后摆入烤盘(每个之间留出一些距离);
7、然后把可可面团擀成薄片，用大号圆形饼干模切割，再用小号圆形饼干模在中心切割，使大圆形变成空心，然后取出这个空心的大圆，放在烤盘里白色的小圆型外边，压实，成为一个整体;
8、烤箱预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15分钟左右;
9、取出后一边冷却，一边融化一些黑巧克力和白巧克力(放入裱花袋，隔热水);
10、用白色巧克力画出狮子的耳朵部分，然后用黑色的巧克力画出狮子的眼睛和嘴巴部分即可。
小贴士：
1、这种做法比把可可面团揉成圆柱体冻硬，然后再包裹白色面团揉圆再冻硬，再切割成片要简单哦;
2、巧克力放入裱花袋前要先切碎，融化更快。
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黄油怎么吃四类人不宜吃黄油做蛋糕饼干的时候，我们通常都会加入黄油，这样做出来的食品才更香。但是你知道吗，黄油脂肪量很高，一般人是不能多吃的。而且，黄油对四类人来说并不适宜食用。黄油怎么吃健康?黄油可以直接吃吗？哪些人不能吃黄油，我们一起来了解一下吧。
1、孕妇不宜食用
黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。怀孕期间最怕的情况之一就是体重增长过快，如果大量食用黄油这样的高热量高脂肪食物，会让自己的体重增长加快，不适宜孕妇食用，所以孕妇最好不要吃黄油。
2、糖尿病人不宜食用
黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。糖尿病患者常见血脂异常，在血糖控制不良时尤为明显。表现为甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平升高，高密度脂蛋白胆固醇水平降低，而黄油的脂肪含量很高。所以对于糖尿病人来说不宜食用。
3、肥胖者不宜食用
黄油营养丰富但含脂量很高，肥胖者本身就存在脂肪过多的问题，所以不宜食用黄油，增肥的同时也不利于身体健康。
4、男性不宜多食
男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。
牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，但是你知道怎么买到优质黄油吗?》》》怎样辨别黄油的好坏
1黄油辨别有方法
黄油的色泽，通常是乳黄色的。有的偏白，有的偏黄。黄油在低温下是坚硬固体状的，密度为每立方米911公斤。在室温放置一段时间，则是软化到可以捏、抹、打发的状态。在3235℃的温度下，则是融化成液体状。
优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。
2黄油存储需注意
黄油应存放在阴凉处，避免阳光直接照射。
黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。黄油通常适宜做烹调食物的辅料，在饮食方面，黄油老少皆宜，每次10～15克即可。
如果不放心外面购买的黄油，您也可以自己用牛奶调制黄油，味道很不错哦》》》家庭自制黄油的方法家庭自制黄油的方法
材料：牛奶、盐、瓶子、棉布、滤网。
步骤一：将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动，使鲜黄油从牛奶中分离(也可以直接使用动物性鲜黄油，从步骤2开始做起)。
步骤二：放入搅拌机中搅拌，去除脂肪，形成凝固状(因为离心力会破坏乳脂肪，乳脂肪里的油水便会分离);用冷水略为漂洗，去除杂质;用滤网和棉布吸出多余水份，并静置一会等水分释出;再继续放回果汁机搅拌，过滤多余的水份;加入适量的盐，拌匀。
黄油怎么吃最美味呢?下面小编就推荐给大家推荐四道搭配黄油的食谱，希望大家喜欢》》》四款黄油美食菜谱四款黄油美食菜谱
1、柠檬派
材料：饼底：250克细面粉、柠檬派的奶油馅、鸡蛋三个、125克黄油、3只鲜柠檬(榨取汁留用)、70克白糖、3汤匙鲜奶油、1只鸡蛋、50克黄油。
做法：首先把黄油从冰箱取出软化，用一个大碗把量好的面粉、糖、黄油、鸡蛋放在一起揉成均匀的面，铺开赶成一张必考盆稍大的饼，把烤盘边的饼面小心用手捻紧，用叉子在饼上刺洞眼让其透气，不然饼底彭涨裂破。接着把烤盆的饼放进预先热好的烤箱烤15分钟;第二步骤，把鸡蛋，奶油，柠檬汁，黄油加在一起打匀云，倒进烤好的饼里放在烤箱，再烤三十分钟即成。
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狮子滚绣球
食材明细：
水面筋100克，栗子(鲜)100克，香菇(鲜)300克，萝卜300克，沙姜2克，黄花菜(干)5克，木耳(水发)3克，八角2克，花椒4克，酱油15克，盐3克，姜10克，冰糖10克，香油5克，花生油30克
狮子滚绣球的做法步骤：
1. 将生面筋制成直径2 厘米的小球，放入沸水内，待面筋球浮起后捞出，放入凉水盆内待用；
2. 锅内放精盐、酱油、花椒、姜片、山奈（沙姜）、八角、冰糖，熬成卤汁；
3. 板粟剥去外壳和内衣上笼蒸熟；
4. 萝卜去皮洗净，雕刻成二尊小狮子；
5. 鲜菇洗净泥沙，去蒂切成片；
6. 木耳洗净；
7. 黄花切成寸段；
8. 炒锅洗净置火上，加入花生油，烧至六成热，放入面筋球，加卤汁翻炒；
9. 入味后，加入蘑菇、黄花、木耳、板栗，翻拌均匀，淋入香油即可装盘；
10. 然后将”萝卜狮子”摆在盘中即成。
小贴士：
1. 制面筋球时，大小要均匀相等；2. 板粟应挑选质佳而个体大小相等的；3. 制作卤汁时，应用洁布将山奈、八角、花椒、姜片包好，待味已入汤汁后再将布包取出。萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
狮子头
食材明细：
半肥瘦猪肉350克(约九两半)，马蹄75克(约2两)，榨菜25克(约六钱半)，青骨白菜(青江菜)或白菜500克(约13两半)。生抽2汤匙，糖1/2茶匙，栗粉，**汁，酒，冻水各一茶匙，蛋白一个，胡椒粉少许，上汤450毫升，姜汁2汤匙，生抽1茶匙。
狮子头的做法步骤：
1、猪肉洗净，剁碎，用调味汁腌约1/2小时。
2、马蹄洗净，切碎粒。
3、榨菜洗净，切碎粒，菜洗净。
4、马蹄、榨菜与剁碎的猪肉同拌匀，向同一方向搅拌数次，平分为4~5等份，作成肉球。
5、肉球置碟内，倒入汤汁料，盖好，高火煮8分钟。
6、另放白菜于锅内，用高火煮5分钟。7、把肉球放于菜面，搅入栗粉水，加热煮1分钟即成。
狮子头肉丸，看狮子头菊花
食材明细：
猪腿肉，嫰藕，葱白，生姜沫，鸡蛋2个，盐，油，料酒，鸡精，生抽，生粉，白糖适量，味精，胡椒面
狮子头肉丸，看狮子头菊花的做法步骤：
1.将猪肉切丁后剁碎.(手剁的一定会比机子搅的好吃)
2.将剁碎的肉沫放如容器里加入嫰藕碎丁，葱白，生姜沫，鸡蛋，(喜欢清淡口味的人还可以加点豆腐沫)，再放入所有的调料.盐，油，料酒，鸡精，生抽，生粉，白糖少许，味精，胡椒面.
3.准备好力气 ，单手将肉用力的朝一个方向搅拌，搅到肉有Q性为止，大约需要10到15分种
4.肉搅好后，将双手沾湿水.把肉做成大肉团状，并在双手来回相抛动.待肉团很圆后装盘待用.
5.肉肉都捏圆后，锅烧热放油，5成热油，下大肉团子，注：只要将肉团外部煎光，封口就捞起，里面不用煎熟.
6.将外皮微煎的肉团上笼隔水蒸15.20分钟.
7.蒸好后青菜垫底，加膏汤.就成了狮子头.
小贴士：
你一定要问,这不就是平时吃的肉圆子吗?为什么叫狮子头呢 将它的大小和普遍肉丸比较一下就知道了.再就是口感和做法上比全油炸出来的肉圆子更为清淡一些.看一个狮子头顶八个小圆子。
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