薰衣草饼干

食材明细：

主料： 薰衣草 4大匙， 鸡蛋 1个， 低筋面粉 150克，

调料： 黄油 150克， 糖粉 65-75克， 玉米淀粉 50克， 泡打粉 0.5小匙， 苏打粉 0.25小匙，

薰衣草饼干的做法步骤：

1.薰衣草用开水泡3-5分钟，捞出，沥去大部分水分，放一旁备用；

2.黄油加糖打至松发（发白浓稠，如图）；

3.将蛋液加入到打发的黄油中，分3次加入，拌匀之后再加下一次；

4.薰衣草加进黄油中，拌匀；

5.低粉，玉米淀粉，泡打粉，苏打粉混合均匀，过筛到拌好的黄油中，用手抓匀净，成饼干糊，蒙保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟到1个小时；

6.取出，裱花袋装圆嘴或者其他花嘴，将饼干糊挤到烤盘，每个饼干之间间隔0.8CM左右（形状可以随意）；

7.烤箱预热175度，烤箱上层，上下火，18分钟左右（烤到表面微黄即可）。

食材明细：

糖粉135公克，杏仁粉300公克，低筋面粉300公克，奶油330公克，奶油乳酪抹酱150公克，蛋2个，薰衣草1大匙

薰衣草起司手工饼干的做法步骤：

1.糖粉、杏仁粉、低筋面粉先分别过筛备用。

2.将糖粉、奶油、奶油乳酪抹酱搅拌均匀，加入蛋再拌匀，再倒入杏仁粉、低筋面粉拌匀，最后放入薰衣草拌匀。

3.将作法2的材料放入冰箱冷藏30分钟，取出后平均分成30公克的面团，搓圆、压扁，排入烤盘。

4.将作法3的材料放入烤箱，以上火220℃、下火180℃烤15分钟至熟即可。

5.出炉后，可视个人喜好，撒上少许杏仁粉或起司粉也别有一番风味。

食材明细：

主料： 子姜 ，

调料： 食盐 ， 醋 ， 冰糖 ，

薰衣草奶茶的做法步骤：

1.子姜洗净切薄片可去皮也可不去.加盐略腌半小时，用冷开水冲净,沥干水，放入玻璃容器内。

2.加入冰糖和醋存.放阴凉处一星期即可。

食材明细：

主料：：无盐黄油100g，低筋面粉180g，糖粉55g，全蛋液3汤勺，香草粉2g，薰衣草干花2g，

【薰衣草饼干】盛开在烘焙里的浪漫的做法步骤：

1.黄油室温软化后加入糖粉

2.手动打蛋器搅打均匀（不需要打发）

3.分三次加入全蛋液搅打均匀

4.过筛低筋面粉和香草粉的混合物

5.加入薰衣草干花

6.翻拌均匀，冰箱冷藏一小时

7.面团放置在双层保鲜膜中，擀平，大约厚度0.5cm

8.按压图形，碎边揉捏可继续按压，直至完成所有面团

9.依次排列，烤箱预热180°C 25分钟 中层

小贴士：

*薰衣草花香味儿重，2g极好，过重口感会“麻”



*步骤六，不可过度翻拌，以免影响酥脆感



*步骤七，面团充当了夹心饼干的“心”，易于整形

食材明细：

泡芙1：3公克，无盐奶油120公克，水250㏄，泡芙2：4个，低筋面粉150公克，布丁馅1：50公克，鲜奶250㏄，布丁馅2：2小匙，布丁馅3：10公克，低筋面粉15公克，蛋黄3个

薰衣草泡芙的做法步骤：

1.泡芙皮材料1放入锅中煮沸后熄火，加入低筋面粉并用打蛋器快速搅拌，利用余温将面煳拌炒成不黏锅的面糰，放凉至60℃以下，再将鸡蛋分次加入(1次1个)并拌匀成光滑的面煳。

2.面煳填入挤花袋中，在烤盘上一口气挤出1小团，每团面煳的大小要一致且间距要相等，挤好后放入预热过的烤箱，以200℃烘烤20分钟即为泡芙皮。

3.布丁馅材料1放入锅中煮沸后熄火，放入薰衣草花焖泡1分钟后将花滤掉。

4.布丁馅材料3拌匀备用。

5.1/2份量的作法3倒入作法4中拌匀，再倒回作法3中以小火拌煮至浓稠状即为布丁馅。

6.烤好的泡芙皮横切成2半但不要切断；布丁馅填入挤花袋中，适量地挤入泡芙皮中即可。