食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？小编现在向你推荐猫爪蛋糕(1)，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：蛋黄2个，砂糖10g，色拉油20g，牛奶20g，低筋面粉50g，黑巧克力15g，
辅料：：蛋白2个，砂糖30g，
猫爪蛋糕的做法步骤：
1.将黑巧克力隔开水融化备用。
2.把蛋黃、蛋白分开放入盆中。
3.在蛋黃中加入砂糖（10克）、牛奶和色拉油搅拌均匀 。
4.然后加入过筛和低筋面粉。
5.搅拌均匀备用。
6.在蛋白中加入砂糖（30克），用东菱打蛋器慢档搅拌。
7.打到湿性发泡即可，不要干性发泡。
8.取出1/3的蛋白霜加入蛋黃糊搅拌均匀 。
9.在搅拌好的蛋黃糊放入其他的蛋白霜中搅拌均匀。
10.取部分搅拌好的面糊放入黑巧克力中搅拌均匀。
11.搅拌好后，装入一次性挤袋中。
12.挤到猫爪模具中。
13.然后用勺子往磨具中加入蛋糕糊。
14.放入东菱烤箱烘烤，上下管加热，上管150度、下管160度，时间20分钟。
15.成品。
小贴士：
建议使用可以上下独立控温的烤箱，我使用的是东菱的DL-K33E这款烤箱哦！
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猫爪芋头蛋糕
食材明细：
主料：：芋头3个，低筋粉200g，鸡蛋2个，牛奶200g，
辅料：：糖粉30g，油60g，泡打粉5g，
猫爪芋头蛋糕的做法步骤：
1.芋头蒸熟去皮。
2.捏碎，
3.放入鸡蛋面粉牛奶泡打粉油糖。
4.搅拌均匀。
5.装模具。
6.180℃20分钟。
猫爪汤圆(1)
食材明细：
主料：：糯米粉185克，糖2克，开水130克，
辅料：：色素少许，豆沙馅适量，
猫爪汤圆的做法步骤：
1.糯米粉加入白糖拌匀
2.一点点倒入开水，直到揉成光滑的面团，
3.把面团分成三份，一份加粉色色素，一份加入蓝色色素，一份原色，
4.把加入色素的面团揉匀，备用
5.取大小适当的面团先揉成圆球，再按扁，用手指按压边缘使其成为圆盘状，包上适量豆沙馅
6.稍稍按扁
7.另取4块小面团，揉圆粘在大圆盘的边上，做小爪，，
8.再取另一种颜色的面团，一块大的，4个小的，分别按压成圆饼状，粘在之前的猫爪上，一个猫爪汤圆就做好了，
小贴士：
1. 糯米粉揉成面团后，很容易干裂，要用盆扣着保湿，用一块取一块，成品也一样，才不容易裂开。
2. 如果小爪子不容易粘到大圆盘上，可以粘少量清水。
超萌猫爪蛋糕来袭
食材明细：
主料：：低筋面粉70g，黄油60g，细砂糖40g，蜂蜜10g，鸡蛋85g，
辅料：：泡打粉2g，可可粉2g，
超萌猫爪蛋糕来袭的做法步骤：
1.准备好所需食材
2.将细砂糖加入鸡蛋中，搅拌均匀
3.将低筋面粉和泡打粉过筛到蛋糊中，搅拌均匀
4.倒入提前隔水融化为液体的黄油，搅拌均匀
5.将蜂蜜倒入面糊中，搅拌均匀
6.取一小部分面糊放入另一个干净的容器中
7.把可可粉过筛到这一小部分面糊中，搅拌均匀
8.将可可面糊和原味面糊，分别装入裱花袋中静置30分钟左右
9.将可可面糊的裱花袋剪开一个小口，均匀的将面糊挤到猫爪蛋糕模具内的猫爪肉垫内
10.将原味面糊的裱花袋剪开一个口子，均匀的将面糊挤入模具内8分满，然后送入提前预热好的烤箱内，上下火170度，中层，15分钟左右。
11.烤好后取出，稍微放凉即可食用。
小贴士：
1：我用的是法焙客模具，提前并没有在模具内做任何处理，脱模依然毫无压力，确实很给力。如果选用其他模具，请酌情涂抹黄油防粘。
2：我的烤箱用了170度，15分钟左右，这个温度和时间只是一个参考，请根据自己的烤箱脾气自行调节。
#信任之美#猫爪蛋糕
食材明细：
主料：：玉米油40g，低粉60g，鸡蛋3个，
辅料：：牛奶40g，白糖45g，白醋少许，
#信任之美#猫爪蛋糕的做法步骤：
1.准备所需食材
2.蛋白和蛋黄分别放在无水无油的盆中，蛋白用打蛋器打成鱼眼泡加入少许白醋
3.加入二分之一的白糖继续打发
4.待蛋白打至比较细腻的时候加入剩下的白糖继续打发
5.打发至如图的状态即可
6.蛋黄中加入牛奶和玉米油混合均匀
7.加入过筛的低粉翻拌至无干粉
8.分两次加入打发的蛋白，每次翻拌均匀再加下一次
9.把蛋糕糊分成三份分别加入可可粉和红曲粉或是其它粉类调成自己喜欢的颜色，用裱花袋挤上脚印入烤箱烤一分钟定型
10.再挤上其它颜色的蛋糕糊八分满，入烤箱180度烤十分钟左右即可
11.成品图
12.成品图
13.成品图
14.成品图
萌趣猫爪青团(1)
食材明细：
主料：：糯米粉120克，大米粉80克，可可粉适量，红豆沙250克，白砂糖30克，青叶适量，
辅料：：开水适量，
萌趣猫爪青团的做法步骤：
1.把粉类和糖混匀。
2.加入适量开水搅成絮状。
3.揉成团。
4.加入青叶揉成软硬合适的面团。
5.留出一点粉加可可粉揉成一个小的可可面团。
6.把面团分成25克一个剂子。
7.红豆沙分成25克一个。
8.取一个剂子捏成碗状后放入豆沙。
9.捏紧收口。
10.模具花片放入可可面团，放入模具中。
11.把包了馅的面团放入模具中。
12.用力压一下，后脱模。
13.做好后放入蒸笼。
14.大火蒸20分钟即可。
15.有着淡淡清香的猫爪青团。
小贴士：
开水的用量可根据粉的干湿调整。我的青叶是用夏季采的南瓜叶，去筋络，开水焯叶，撕碎与石灰粉一起入坛密封。用时，洗去叶上石灰，挤压叶中水分。石灰粉起到去叶苦味、杀菌、防腐护色的作用，用石灰泡
过的南瓜叶子可以存放很久。
超萌的小猫爪海棉蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋160g，白砂糖60g，低筋面粉100g，食用油30g，牛奶35g，
辅料：：盐1g，
超萌的小猫爪海棉蛋糕的做法步骤：
1.将白砂糖、去壳后的鸡蛋装入打蛋盆中，用打蛋器打发至出现清晰纹路且不立失消失状态
2.将低筋面粉过筛加入其中，用刮刀快速切拌均匀
3.将牛奶、食用油、盐混合搅拌均匀，倒入拌好的面糊中，用刮刀快速翻拌均匀
4.将拌好的面糊用勺子装入模具中（8分满）
5.烤箱提前预热，将烤盘放入烤箱中层烤30分钟出炉
小贴士：
1、切拌面糊时，速度要轻和快，防止消泡
2、烘烤时间根据纸杯大小灵活调整
巧克力猫爪汤圆
今年的情人节实在有趣，
竟然和元宵节是一天，
节日的传承多多少少冲淡了些带着舶来品标签的情人节的味道。
我的预热情人节，做了可爱的巧克力猫爪汤圆，可爱的造型适合情人节，本质还是也应和着元宵节要吃汤圆的传统。比起卖的汤圆没有那么甜，可是这可爱的造型真心萌翻了我，也希望列为看官们喜欢！
放在牛奶里的猫爪汤圆若隐若现，巧克力色的猫爪是不是很萌？很可爱！
有没有柔柔软软的触动了你的心？虽然形式大于内容就像情人节价格大于价值的玫瑰，可又有谁真心说不喜欢呢？
巧克力猫爪汤圆情人节巧遇元宵节的最佳组合
汤圆皮原料：糯米粉、巧克力
汤圆馅原料：熟黑芝麻、核桃仁、冰糖、猪油
巧克力猫爪汤圆的做法
1、核桃仁用微波炉高火叮2-3分钟，捏去皮，放入料理机打成小颗粒。熟黑芝麻和冰糖分别打碎，混合。
2、加入一勺猪油，用手混合成膏状，分成小团备用。
3、糯米粉加入略热的温水，和成白色米面团。
4、巧克力隔水融化。
5、糯米粉加开水搅成雪花状，倒入融化的巧克力里，混合成巧克力色米面团。
6、取一块白色米面团，在手里捏成凹状，包入黑芝麻核桃馅，团成扁圆形的汤圆。
7、巧克力米面团搓成4个小圆球，沾点水黏在汤圆上，呈猫爪状。
8、开水下锅，煮至汤圆漂浮熟透。
9、放入加热的甜牛奶中即可。
美食小提示
1、糯米粉要用热点的温水和面才不会干裂。
2、和面略干一些，越搓越柔软。
3、巧克力面团要沾水紧紧的黏在汤圆上才不会煮散。
4、甜牛奶不要太多，猫爪浮出的少不够好看。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
猫爪饼干的做法
感觉最近都对萌萌哒的东西特别有兴趣玩，没办法谁叫我们童心未眠呢？爱玩的心总是收不回。让我们一起来分享烘焙时光吧（使用场地电烤箱CKTF-32GS制作）参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料：
低筋面粉150g，黄油60g，白砂糖20g，糖粉30g，蛋液25g，可可粉3g，
猫爪饼干的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，黄油室温软化，加入白砂糖和糖粉一起打发至蓬松
步骤3，加入蛋液继续充分搅拌匀
步骤4，再加入过筛的低筋面粉用上下翻拌的方法压拌
步骤5，取三分之一的面团加入3g可可粉搅拌匀可可面团
步骤6，将两个面团用保鲜袋包好放入冰箱冷藏半小时
步骤7，取出冷藏好的原味面团擀成厚约3毫米的厚度面片，用圆形的模具压出，再把可可面团擀面片用圆形裱花嘴大的一边压出猫爪大的圆点，再用裱花嘴小的一边压出3个小点，分别摆在圆形上即可
步骤8，放入预热好的烤箱，上下火180度，烤18分钟即可
步骤9，
步骤10，
#柏翠大赛#萌萌哒猫爪小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉80克，白糖50克，
辅料：：葵花籽油70克，牛奶70克，巧克力10克，
#柏翠大赛#萌萌哒猫爪小蛋糕的做法步骤：
1.各种材料备用，把鸡蛋蛋清和蛋黄分开，巧克力隔水化开。
2.把蛋黄里加入葵花籽油，牛奶拌匀。
3.筛入低筋面粉搅拌均匀成蛋黄糊。
4.白糖分三次加入到蛋清里打发成干性发泡的蛋白霜。
5.把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
6.成细腻的蛋糕糊。
7.拿出100克和巧克力一起拌匀，放到裱花袋中。
8.用裱花袋把巧克力蛋糕糊挤到猫爪模具的小坑里。
9.烤箱200度预热，先烤1分钟拿出。
10.挤上蛋糕糊160度烤15分钟即可拿出晾凉。
11.脱模即可。
12.脱模的小蛋糕柔软像棉花。
13.是不是很萌啊。。
小贴士：
1，以自家烤箱温度为准。
2，蛋白霜加入到蛋黄糊中时一定要上下翻拌，以免蛋糊起筋，影响蛋糕的蓬起成度。
感谢您阅读“97美食网”的《猫爪蛋糕(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
