猫爪冰皮月饼

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了猫爪冰皮月饼欢迎你阅读与收藏。

食材明细：

主料：：糯米粉50克，澄粉35克，牛奶160克，可可粉少许，

辅料：：粘米粉50克，糖一勺，玉米油25克，豆沙适量，

猫爪冰皮月饼的做法步骤：

1.粉类先混合均匀。

2.加入玉米油和糖。

3.加入牛奶。

4.搅拌均匀，静置一会儿。

5.蒙上保鲜膜放进蒸锅蒸25分钟。

6.取出后用筷子搅拌一下。

7.略微晾凉揉匀。

8.分出来一小半揉进一点可可粉。

9.揉进少许可可粉之后变成这个颜色。

10.取适量的白色面团，按扁包入豆沙馅。

11.收口。

12.搓圆按扁，上面放一块可可色的小面团，也按扁。

13.取适量的白面团和可可面团，分别搓四个小球，白的大，可可色的小些。

14.两种颜色的小球叠加起来。

15.全部拼在一起做成猫爪的形状。

16.装盘后放进冰箱冷藏一下就可以吃啦。

小贴士：

无

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彩色冰皮月饼

食材明细：

主料：：冰皮材料:牛奶适量，椰浆适量，色拉油适量，糖粉适量，可可粉适量，笕菜汁适量，抹茶粉适量，水磨糯米粉适量，澄粉适量，粘米粉适量，

辅料：：豆沙馅: 红豆适量，白糖适量，麦芽膏适量，蜂蜜适量，糯米粉适量，

彩色冰皮月饼的做法步骤：

1.材料大集合

2.将牛奶、椰浆、糖粉 色拉油混合一起搅拌至糖粉完全溶解

3.将糯米粉、粘米粉、澄粉过滤后合在一起

4.将三合一粉倒入四合一奶液等处搅拌匀后淀放半个钟后放入锅内隔水蒸15分钟

5.蒸好的冰皮

6.我是直接蒸好就带手套搓的，好烫噢，但搓的很匀，然后分成四份，分别加入可可粉、笕菜汁、抹茶粉，搓成各个颜色的冰皮

7.将豆沙馅搓圆放在搓平的冰皮中间

8.包着豆沙馅的冰皮月饼

9.放入刷了成油的不粘印模里一印，漂亮的冰皮月饼就做好了

10.四色冰皮月饼做好了，盖上保鲜膜放冰箱冰冻5个小时后就很好吃了

爱冰皮月饼

食材明细：

主料：：糯米粉45克，粘米粉35克，澄粉20克，牛奶185克，糖粉50克，玉米油20ml，紫薯泥320克，白糖35-45克，清水少许，

辅料：：糕粉适量，

爱冰皮月饼的做法步骤：

1.牛奶185克，糖粉 50克，玉米油 20ml，放入盆中搅拌均匀

2.倒入糯米粉45克，粘米粉 35克，澄粉 20克，搅拌成米糊

3.搅拌好的米糊静置30分钟，然后大火蒸15-20分钟，蒸熟即可

4.蒸熟后用筷子快速搅拌成顺滑的面团，冷却

5.放入冰箱冷藏1-2小时就不粘手，揉成光滑的面团

6.紫薯蒸熟后压成紫薯蓉

7.放入不粘锅中，小火，放入白糖，清水，玉米油 翻炒均匀，出锅冷却

8.搅拌均匀，能捏成紫薯球即可

9.将冰皮和紫薯蓉按30克比20克的克重称重，团圆

10.手心摁扁冰皮，放入紫薯球

11.用冰皮把紫薯球包住，推裹

12.封口团圆

13.放入月饼模具中，注意模具中要放入少许糕粉防粘

14.压出月饼，冷藏密封保存3天

15.装好包装盒

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