食材品类非常的丰富，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“猫爪布丁冻奶酪蛋糕(1)”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：奥利奥饼干50G，淡奶油200ML，黄桃适量，牛奶100G，布丁粉适量，吉丁片2片，奶油奶酪150G，
辅料：：细砂糖40G+30G，柠檬汁半个，
猫爪布丁冻奶酪蛋糕的做法步骤：
1.奥利奥饼干打成粉末，加入融化的黄油，搅拌均匀
2.放入模具中按压紧实，冷冻半小时
3.黄桃切碎
4.奶油奶酪室温软化，用打蛋器打至顺滑
5.一片吉丁片加30G凉水，隔热融化
6.淡奶油加40G白糖，用打蛋器打发，加入奶油奶酪再打顺滑，最后加入黄桃搅拌均匀。倒入模具中，冷藏4小时以上。
7.一片吉丁片加200ML凉水和30G糖，隔热融化，放凉后加入柠檬汁搅拌均匀
8.按照布丁粉的比例加入适量白糖和牛奶，融化搅匀后倒入模具中放凉冷藏成行
9.慕斯凝固好后，放入同样冷藏成型的布丁。
10.倒入柠檬吉丁液
11.放入冰箱冷藏一晚即可。
小贴士：
糖请根据自己的口味调节，布丁粉品牌不同，制作比例不同，故请根据自家布丁粉的比例制作猫爪
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奶酪布丁(1)
食材明细：
KIRI奶酪40g，砂糖30g，牛奶140g，蓝风车淡奶油100g，鸡蛋1个，柠檬汁2.5g
奶酪布丁的做法步骤：
第1步奶油奶酪放在微波炉里稍微转一下，分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，加入柠檬汁继续搅拌牛奶和淡奶油在微波炉里加热，慢慢倒进里面轻轻搅拌
第2步鸡蛋搅拌开来后，将奶油奶酪液体慢慢分多次加进鸡蛋里面轻轻搅拌过滤以后倒入容器里面，
第3步150度水浴法烤30到40分钟（插一根牙签进去，站住了就好了）重点是一定要冷藏一个晚上才能吃！
焦糖奶酪布丁蛋糕
给喜欢奶酪，喜欢布丁的你-焦糖奶酪布丁蛋糕
烘焙之蛋糕2012/04/0113:40这是一款很好很好吃的芝士布丁蛋糕，灵感来源于研色的那个芝士布丁，喜欢芝士，喜欢布丁的人一定会爱上它。
焦糖奶酪布丁蛋糕
材料：（6寸中空模）
焦糖：白砂糖80g凉水10g白开水15g
奶酪布丁：奶油奶酪100g细砂糖30g鸡蛋1个蛋黄1个鲜奶油100g牛奶100,柠檬汁几滴
戚风蛋糕：鸡蛋2个牛奶32g色拉油18g低筋粉32g玉米粉14g白砂糖32g
焦糖奶酪布丁蛋糕做法
1.做好的焦糖倒进模具底部，放冰箱冷藏待用
2.软化的奶油奶酪+白砂糖打发均匀
3.分次加入鸡蛋和蛋黄搅拌均匀
4.倒入鲜奶油和牛奶，拌均匀
5.最后加入柠檬汁
6.过滤一下
7.把奶布丁糊倒在凝结了的焦糖上面
8.做好一份戚风蛋糕面糊
9.轻轻地倒在布丁糊上面
10.11.烤盘内放开水，水浴法，上火160度下火170度烤55min
12.烤好的蛋糕放凉后进冰箱冷藏，然后脱模
经典奶酪布丁(1)
食材明细：
主料：：奶油奶酪100克，鲜奶油200克，牛奶280克，
辅料：：细砂糖50克，鸡蛋2个，柠檬汁5克，
经典奶酪布丁的做法步骤：
1.准备所有食材
2.奶油奶酪加糖隔水软化
3.用打蛋器搅拌顺滑
4.加5克柠檬汁（鲜柠檬最好）搅拌
5.加牛奶和鲜奶油拌匀
6.鸡蛋打散加入搅拌
7.过滤布丁液
8.放布丁瓶里，水浴法150度烤30到40分钟
9.插进一根牙签，站住不倒就好了。关掉烤箱，继续放一小时再取出来
10.出炉
11.成品，冷藏一夜之后更好吃
小贴士：
没有奶油，可以用牛奶代替。一定要有过滤。
奶酪蛋糕(1)
食材明细：
主料：：奶油奶酪125克，纯牛奶50ml，鸡蛋2个，酸奶75ml，
辅料：：白砂糖50克，低粉40克，
奶酪蛋糕的做法步骤：
1.把奶油奶酪，纯牛奶，酸奶全部放入打蛋盆
2.用打蛋器打至无颗粒细腻状态
3.放入2个蛋黄搅拌均匀
4.筛入低粉搅拌均匀，包上保鲜膜放进冰箱冷藏
5.蛋白分三次加入白砂糖用打蛋器搅打
6.蛋白打白至蛋尖可以竖起来就可以
7.取蛋白的三分之一加入奶酪糊中上下搅拌均匀
8.然后把奶酪糊倒回蛋白中搅拌均匀
9.把搅拌好的糊糊倒入模具中，模具是活底脱模的话外面包一层锡纸，烤盘加入水蛋糕模放入水中上下火下层160℃烤60分钟左右
10.取出晾凉后放冰箱冷藏4小时后吃味道更好
小贴士：
奶油奶酪一定要搅打均匀，不然有颗粒影响口感，取出晾凉后放冰箱冷藏4小时后食用味道更好
猫爪芋头蛋糕
食材明细：
主料：：芋头3个，低筋粉200g，鸡蛋2个，牛奶200g，
辅料：：糖粉30g，油60g，泡打粉5g，
猫爪芋头蛋糕的做法步骤：
1.芋头蒸熟去皮。
2.捏碎，
3.放入鸡蛋面粉牛奶泡打粉油糖。
4.搅拌均匀。
5.装模具。
6.180℃20分钟。
猫爪汤圆(1)
食材明细：
主料：：糯米粉185克，糖2克，开水130克，
辅料：：色素少许，豆沙馅适量，
猫爪汤圆的做法步骤：
1.糯米粉加入白糖拌匀
2.一点点倒入开水，直到揉成光滑的面团，
3.把面团分成三份，一份加粉色色素，一份加入蓝色色素，一份原色，
4.把加入色素的面团揉匀，备用
5.取大小适当的面团先揉成圆球，再按扁，用手指按压边缘使其成为圆盘状，包上适量豆沙馅
6.稍稍按扁
7.另取4块小面团，揉圆粘在大圆盘的边上，做小爪，，
8.再取另一种颜色的面团，一块大的，4个小的，分别按压成圆饼状，粘在之前的猫爪上，一个猫爪汤圆就做好了，
小贴士：
1. 糯米粉揉成面团后，很容易干裂，要用盆扣着保湿，用一块取一块，成品也一样，才不容易裂开。
2. 如果小爪子不容易粘到大圆盘上，可以粘少量清水。
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