1.猪骨油菜汤
你啃骨头我喝汤猪骨油菜汤
哈尔滨的冬季最主要的特点就是干燥,尽管一片白雪茫茫,可空气中的水分却少的可怜,人体同样也缺少水分。因此在饮食方面一定要养阴除燥,除了多吃蔬菜水果之外,汤汤水水也是必不可少的。至于到底应该喝什么样的汤最营养,俺倒是没有深究过,不过好喝自己爱喝就是硬道理。今天上的这款汤菜是我们家经常吃的,既解馋又营养。
猪骨油菜汤
原料:大骨棒、小油菜、土豆、葱、姜、盐、花椒、大料、干辣椒、鸡精。
猪骨油菜汤的做法1、将骨棒洗净,从中间敲断成两节,飞水。
2、高压锅中加清水和骨棒,葱、姜、花椒、大料装入调料盒中,放入一只干辣椒,加少许盐,大火煮开,滤去浮沫。
3、盖上压力阀,小火10分钟。
4、油菜洗净,土豆去皮切成粗条放入锅中,土豆条熟后调入鸡精即可。
油菜心营养价值
油菜心是油菜中最嫩的部分,可以说是油莱的精华。每100克油菜心中含有蛋白质14克、脂肪01克、糖22克、热量627千焦、钙4l毫克、磷40毫克、铁06毫克、胡萝卜素O1毫克、维生素BiO04毫克、维生素B2003毫克、尼克...[更多]
小提示
蘑菇和油菜能一起吃:两者同食抗衰老,减少脂肪在体内的堆积及润肤的作用
油菜和豆腐能一起吃:清肺止咳、清热解毒
2.菠菜猪骨汤
食材明细:
主料::猪骨1块,
辅料::菠菜100g,盐适量,味素适量,
菠菜猪骨汤的做法步骤:
1.菠菜去根洗干净。
2.锅中加入事先煮好的猪骨汤。
3.汤开后,加入菠菜和盐,煮3分钟后,加入味素,就可以出锅了。
3.猪胰鸡蛋菠菜汤
食材明细:
猪胰子200克,鸡蛋100克,菠菜75克,盐3克,香油5克
猪胰鸡蛋菠菜汤的做法步骤:
1. 先将猪胰洗净,切片,用开水略焯一下备用;
2. 将菠菜去杂洗净,切段备用;
3. 鸡蛋打入碗内搅匀备用;
4. 在砂锅里加适量清水,放入猪胰片煮至熟透;
5. 放入鸡蛋和菠菜略煮,加盐和麻油调味即可。
小贴士:
本方可治糖尿病。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
4.猪丸菠菜汤的做法
现在人们对于一日三餐已经不再停留在吃饱就行的态度了,如今大家对于饮食的要求是越来越高,吃的要健康要营养。想着做一款有肉却不油腻的汤品大家应该会喜欢的。
材料:
猪瘦肉150g,猪肥肉50g,菠菜150g,盐5g,鸡蛋1个,料酒10g,淀粉30g,食用油20g,花椒面少许,葱、姜、海米适量,香菜少许,,
猪丸菠菜汤的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉剁成馅儿(虽然剁的麻烦但是做出来的肉丸口感比较好)放入鸡蛋清、料酒。
步骤2,进行第一次的搅拌使蛋清和肉馅儿完全融合(大约3分钟左右),搅拌时要向着一个方向搅。
步骤3,加入葱末、姜末、花椒面、盐进行第二次搅拌,使肉馅儿的味道均匀(需要3、4分钟的样子)。
步骤4,加入15g的食用油进行第三次搅拌使油融入肉馅儿,这次把肉馅儿一搅就成团就可以了。
步骤5,锅中放少许油就可以了,肉丸中油就够了。
步骤6,油热放适量葱末、海米煸香。(经常吃海米补钙)
步骤7,加入适量的清水,放一点味极鲜可以调味稍微的调一点颜色,根据个人口味可以加点盐。
步骤8,直接下肉丸,我是用小勺挖到手里两手轻揉的。开小火保持水不开就行,下肉丸尽量快。
步骤9,待肉丸全部漂起来放入菠菜(切3、4厘米的段)烧开,把余出的蛋黄搅打好甩进汤里,放少许香菜、味精。
步骤10,成品。
5.菠菜汤
食材明细:
菠菜500克,猪油(炼制)25克,酱油3克,盐3克,味精2克,姜4克
菠菜汤的做法步骤:
1. 菠菜洗净,切成1.7厘米长的段,并用水略焯捞出,放入凉水冲凉控干。
2. 汤锅内放入猪油置火上烧热,加姜末、酱油。烹出香味后,随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。
小贴士:
清淡可口。补铁。促血,补脑。
更新时间:2023/11/03