食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？小编为此仔细地整理了以下内容《萌萌猫爪馒头》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：中筋面粉300g，牛奶150g，糖25g，酵母3g，无味色拉油5g，
辅料：：红曲粉1小撮0.5g左右，
萌萌猫爪馒头的做法步骤：
1.将主料里的材料放入厨师机中搅拌。
2.搅拌成光滑柔软的面团。
3.分出80g面团加入一小撮红曲粉。
4.揉成粉色的小面团。
5.剩下的面团均分成8份，排气滚圆。
6.将粉色的面团再分出40g，分成8份，每个5g，是每个猫爪中间的肉球部分。搓圆。
7.再把剩下的40g粉色面团搓成长条，切成不到1g的小面团，每只面团上需要4个小猫爪，所以需要32个。
8.滚圆。
9.取一个面团，放在油纸上。轻轻按扁。
10.将粉色圆球用两个食指和拇指，整理成三角形。
11.轻轻按在面团中下部，轻轻按扁。事先在要粘合的部位用牛奶轻轻沾湿。
12.再用食指在三角底边按凹进去一些。
13.再将四个小圆球轻按在面团上，轻轻按扁。事先在要粘合的部位刷点牛奶。
14.依次做好剩下的猫爪，放入温度在四十度水的蒸锅中醒发半小时。
15.醒发好直接蒸15分钟，蒸好3分钟后再开锅盖。
小贴士：
1.不操作的面团一定要覆盖烘焙布以免表面干燥。
2.准备粘合猫爪之前用小毛笔在粘合部位轻刷一层牛奶或者水。
3.每个猫爪馒头上的四个小肉球一定要小一些，我做的这个接近1g，但做好之后还是看上去大，差不多一个0.6g应该就可以了。
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萌萌哒小熊馒头
食材明细：
主料：：荞麦面粉150g，
辅料：：牛奶85g，细砂糖15g，酵母2g，深黑可可粉适量，红曲粉适量，
萌萌哒小熊馒头的做法步骤：
1.主面团的材料放入容器中，揉至面团光滑。
2.面团发酵两倍大之后，取出排气，分成40g/个的面剂5个。
3.取一份面团搓成上窄下款的形状放在油纸上。
4.剩下的面团取少量加入少许红曲粉揉至成团，擀成薄片。切成长条做小熊围巾待用。
5.取一根长的红色面皮涂上少许水粘在小熊脖子位置（如图所示），然后在取短一点的红色面皮涂上水粘在围巾上这样做出来耿形象一些。
6.剩下的主面团取3g搓成椭圆形，做小熊的手部分。
7.涂上少许的水将手部分粘在小熊主体上，具体位置在围巾下方。
8.取3g主面团搓成椭圆形，对半切开作为小熊的耳朵。
9.剩下的面团加入深黑可可粉揉成面团，分别做成眼睛，鼻子和嘴部分。
10.做好的小熊温室发酵至两倍大，上锅蒸5分钟熟透就可以。
小贴士：
小熊的围巾根据自己喜欢来进行装饰，我做了一些白面团压出花型做了装饰。孩子看了很喜欢。小熊的主体颜色可以根据自己想创意来做，比如可可粉加入做成不一样的效果也可以哦。
萌萌哒蘑菇馒头
萌萌哒蘑菇馒头
材料：中筋面粉300克、清水150克、酵母粉4克、白糖10克、盐2克、可可粉适量、豆沙馅适量
萌萌哒蘑菇馒头的做法
1、称量出150克的水，往水里加入酵母粉溶化，然后加入面粉，盐，白糖和成光滑的面团；
2、面团和好以后盖上湿布发酵约一个半小时，也就是说面团发到原来的两倍大就可以用来了；
3、发好的面团拿出重新揉成团，然后分割成10个大小差不多的小剂子；
4、余下一份面剂子不用它，另外9份全部包上豆沙馅备用；
5、在案板上筛一层可可粉，捏住包好的生胚的底部，每个表面都沾上可可粉，然后略压扁有可可粉的那面超上，放入蒸笼进行二次发酵；
6、余下的那一份面剂子搓成长条，切成9份也放入蒸笼发酵；
7、生胚明显变大以后开火蒸，大火足汽蒸约10分钟，关火再虚蒸3分钟即可开盖；
8、等馒头略凉以后在底部扎个小洞，把长条的蘑菇柄插入蘑菇就完成啦。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
超萌猫爪蛋糕来袭
食材明细：
主料：：低筋面粉70g，黄油60g，细砂糖40g，蜂蜜10g，鸡蛋85g，
辅料：：泡打粉2g，可可粉2g，
超萌猫爪蛋糕来袭的做法步骤：
1.准备好所需食材
2.将细砂糖加入鸡蛋中，搅拌均匀
3.将低筋面粉和泡打粉过筛到蛋糊中，搅拌均匀
4.倒入提前隔水融化为液体的黄油，搅拌均匀
5.将蜂蜜倒入面糊中，搅拌均匀
6.取一小部分面糊放入另一个干净的容器中
7.把可可粉过筛到这一小部分面糊中，搅拌均匀
8.将可可面糊和原味面糊，分别装入裱花袋中静置30分钟左右
9.将可可面糊的裱花袋剪开一个小口，均匀的将面糊挤到猫爪蛋糕模具内的猫爪肉垫内
10.将原味面糊的裱花袋剪开一个口子，均匀的将面糊挤入模具内8分满，然后送入提前预热好的烤箱内，上下火170度，中层，15分钟左右。
11.烤好后取出，稍微放凉即可食用。
小贴士：
1：我用的是法焙客模具，提前并没有在模具内做任何处理，脱模依然毫无压力，确实很给力。如果选用其他模具，请酌情涂抹黄油防粘。
2：我的烤箱用了170度，15分钟左右，这个温度和时间只是一个参考，请根据自己的烤箱脾气自行调节。
萌猪馒头
食材明细：
主料：：中筋面粉250g，温水120g，酵母2.5g，红曲粉2g，红豆20颗，牛奶10g，橄榄油少许，
辅料：：黑豆沙100g，
萌猪馒头的做法步骤：
1. 准备所有材料和工具
2.除了红曲粉之外，所有材料都投进东菱面包机桶内
3.启动和面程序
4.揉成光滑面团即可，总共才揉了12分钟
5.放进面包机内饧面30分钟
6.拿出面团在垫子上撒上些许面粉继续揉面
7.揉至切开面困切面没有气孔即可分割先分割20面团剩下的平均分割成10份
8. 20克的面再分割成1个10克一个加红曲粉揉均匀
9.如图
10.黑豆沙分为10克1个
11.取一块面团码上一块黑豆沙，包圆
12.取10克的小面团擀开
13.按压出花形用刮板分切开
14.包好的面团刷上少许水
15.把面片贴上做耳朵
16. 取10克的红曲小面团擀开按压出花形用刮板分切开
17.在耳朵刷上少许水
18.用筷子搓出眼睛
19.按压上红豆当眼睛
20.剩下的红曲小面团擀开，用裱花嘴按压出小圆片
21.用筷子轻轻搓一下当嘴巴
22.小猪就做好啦
23.送进烤箱底下放一盘50度左右的热水调至发酵区20分钟20分钟后拿出，预热烤箱，下火190度上火110度10分钟热水不用拿出继续放在烤箱内
24.送进预热好的烤箱下火190度上火110度20分
25.成品图
26.成品图
27.成品图
28.成品图
29.成品图
30.成品图
小贴士：
1.如果是夏天做面包那么酵母2.5克就可以啦
冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的
2.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
3.内馅可按个人的喜好来加
4.也可以用燃气灶蒸，蒸12分钟焖5分钟即可出锅
5.烤箱底部一定要坐一盘热水，此做类似水浴法，热水制造出来的水蒸汽馒头才没那么干
6.烤好的烤箱里面还有水蒸汽空烤10分钟即可
#柏翠大赛#萌萌哒猫爪小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉80克，白糖50克，
辅料：：葵花籽油70克，牛奶70克，巧克力10克，
#柏翠大赛#萌萌哒猫爪小蛋糕的做法步骤：
1.各种材料备用，把鸡蛋蛋清和蛋黄分开，巧克力隔水化开。
2.把蛋黄里加入葵花籽油，牛奶拌匀。
3.筛入低筋面粉搅拌均匀成蛋黄糊。
4.白糖分三次加入到蛋清里打发成干性发泡的蛋白霜。
5.把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
6.成细腻的蛋糕糊。
7.拿出100克和巧克力一起拌匀，放到裱花袋中。
8.用裱花袋把巧克力蛋糕糊挤到猫爪模具的小坑里。
9.烤箱200度预热，先烤1分钟拿出。
10.挤上蛋糕糊160度烤15分钟即可拿出晾凉。
11.脱模即可。
12.脱模的小蛋糕柔软像棉花。
13.是不是很萌啊。。
小贴士：
1，以自家烤箱温度为准。
2，蛋白霜加入到蛋黄糊中时一定要上下翻拌，以免蛋糊起筋，影响蛋糕的蓬起成度。
超萌【猫爪饼干】^ - ^的做法
材料的量是做两个面团的哦～也就是一个白面团一个可可面团的～很可爱的饼干，就是需要一些耐心哟～做完都不忍心吃了呢^-^还做了两个骨头形状的是做给我家狗狗的～参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料：
黄油150g，低筋面粉315g，鸡蛋2个，糖粉120g，可可粉15g，耐心一颗，
超萌【猫爪饼干】^ - ^的做法的做法步骤：
步骤1，先来材料全家福～
步骤2，黄油75g隔水融化，请原谅我把黄油切的如此丑…
步骤3，加入60g糖粉，用打蛋器打匀。喜欢甜一些的话可以多加一些糖粉～
步骤4，打匀一个蛋，分次加入碗中防止结块，每次加都用打蛋器打匀。
步骤5，筛入低筋粉165g，用手揉成面团。然后一样步骤做一份可可面团，最后就把165g的低筋粉改为150g低筋粉+15g可可粉即可～两个面团都揉好后分别用保鲜膜包起来放冰箱半小时。
步骤6，面团放在硅胶垫上上面铺一层保鲜膜用擀面杖擀成3mm厚度（这样面团擀出来比较平滑不会粘板）然后用圆形模具压成饼干的大圆，再有小一点的模具压里面的小圆～（可以用裱花嘴的两个头，或者各种大小合适的瓶盖什么的）
步骤7，烤盘上铺张油纸摆上小猫爪～已经很可爱了有木有～家里油纸用完了就用锡纸了…而且锡纸撕的也太丑了请忽略=_=
步骤8，烤箱预热一会烤170度20分钟～时间大家可以依据自家烤箱来调整～
步骤9，出烤箱咯～肥嘟嘟的小爪子萌死了（≧≦）
步骤10，嘿嘿～香香脆脆～
萌趣猫爪青团(1)
食材明细：
主料：：糯米粉120克，大米粉80克，可可粉适量，红豆沙250克，白砂糖30克，青叶适量，
辅料：：开水适量，
萌趣猫爪青团的做法步骤：
1.把粉类和糖混匀。
2.加入适量开水搅成絮状。
3.揉成团。
4.加入青叶揉成软硬合适的面团。
5.留出一点粉加可可粉揉成一个小的可可面团。
6.把面团分成25克一个剂子。
7.红豆沙分成25克一个。
8.取一个剂子捏成碗状后放入豆沙。
9.捏紧收口。
10.模具花片放入可可面团，放入模具中。
11.把包了馅的面团放入模具中。
12.用力压一下，后脱模。
13.做好后放入蒸笼。
14.大火蒸20分钟即可。
15.有着淡淡清香的猫爪青团。
小贴士：
开水的用量可根据粉的干湿调整。我的青叶是用夏季采的南瓜叶，去筋络，开水焯叶，撕碎与石灰粉一起入坛密封。用时，洗去叶上石灰，挤压叶中水分。石灰粉起到去叶苦味、杀菌、防腐护色的作用，用石灰泡
过的南瓜叶子可以存放很久。
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