食材明细:
酵头::高粉50g,水50g,酵母1g,
主料::高粉200g,牛奶65-70g,鸡蛋液50g,白糖40g,奶粉10g,酵母2g,总统黄油15-20g,
辅料::士力架3块,核桃仁数颗,
#便当#士力架土司的做法步骤:
1.上班之前做好酵头盖好室温发酵(天热温度高放冰箱)。
2.除黄油和盐所有食材放入面包桶里搅拌。
3.20分钟揉成光滑面团。
4.用剪刀剪或用手撕小块(这种方法易出膜快出膜)加入黄油和盐搅拌(后盐后油法)。
5.士力架切小块待用。
6.黄油搅拌融合后几分钟加入切碎的士力架和核桃仁。
7.搅拌混合均匀整理好一次发酵。
8.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
9.按压排气后平均分三份松驰10--15分钟左右。
10.取一面团擀成椭圆形。
11.翻面后从上至下卷起,接口处捏紧(我习惯一次擀卷)。
12.收口朝下放入吐司盒(先放两边再放中间)。
13.在35~38度的环境下发酵,8~9分满即可。
14.放入提前预热的烤箱150℃底层40分钟(温度时间仅供参考)上色后加盖锡纸。
15.出炉轻震一下脱模晾至手温密封保存。
16.成品欣赏。
17.成品欣赏。
18.成品欣赏。
19.切片品尝。
想不想在家自己做一款香蕉口味的巧克力球?其实就是用香蕉当夹心啦。其实大家都知道香蕉冷冻后的口感会特别的顺滑就像吃雪糕一样~所以我就利用了这点和士力架结合做了一款香蕉口味夹心士力架球。香蕉冷冻后的顺滑加上士力架有颗粒感的口感,在炎热的夏天会带给你不一样的感觉。方子自配*转载请告知本人并注明出处谢谢~
材料:
冷藏后的士力架40g,香蕉2根,黑巧克力1条,,
香蕉夹心士力架球—士力架冷藏新吃法的做法的做法步骤:
步骤1,首先准备好士力架,在冰箱里冷冻至少3小时以上,冻硬。然后取出用硬物砸成越小越好的碎块,因为太大的话是沾不上香蕉的,但是也别砸成粉了。继续放入冰箱备用。
步骤2,把准备好的巧克力切小块,隔热水融化。我建议是拿一个相对高度高一点的容器来融化巧克力。因为香蕉球比较大,高度高一点的话会比较容易均匀的沾满巧克力。我在这拿了一个酒杯。
步骤3,水不要沸腾,就保持温度让巧克力慢慢融化就好,试不试拿筷子啊勺子啊搅拌一下,充分使之融化。
步骤4,接下来在融化巧克力的时候就可以做香蕉球了。用挖勺器把香蕉挖成球形备用,这步要有耐心哈。其实应该在巧克力融化的差不多的时候再开始挖香蕉,因为香蕉暴露在空气中时间长了会氧化变黑。所以我们要争分夺秒一点。
步骤5,把香蕉球插上牙签,在巧克力里均匀的滚一圈,让它均匀的粘上巧克力。
步骤6,然后在碟子里放上士力架碎去滚也好,往巧克力球上撒也好,反正最后的结果是要沾满士力架碎。
步骤7,全部做好以后放入冰箱冷冻至少3小时以上,你就能吃到让你惊喜的一道士力架甜品了。咬开一口看看,香蕉的顺滑~
步骤8,成品~
步骤9,成品~
感谢您阅读“97美食网”的《士力架饼干》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了饼干食材专题,希望您能喜欢!