厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"春节回家防“火车病”乘车饮食需谨慎"，希望您喜欢！
春节回家防“火车病”乘车饮食需谨慎
春节回家防火车病乘车饮食需谨慎
火车是很多人回家必须的交通工具，那么如何饮食能够预防火车病呢？
饮食难规律，是回家过年乘坐长途火车时一个不可回避的问题，在拥挤、燥热的春运火车上，个人卫生也通常会大打折扣。因此，即便是冬季，胃肠道疾病也有了发作的良机，旅客腹痛、腹泻、呕吐等是回家过年火车上的常见问题。
在火车上要注意个人卫生，吃饭前也应用香皂洗手，如果怕断水，上车前最好准备消毒湿纸巾，吃饭前用湿纸巾擦手。如果吃坏了想呕吐，也不要强迫自己忍着，呕吐是身体对不适应环境的防护机制，吐完后毒素排出感觉会舒服一些。
回家过年是为了和家人团聚，若是在火车上惹出一身病来也是不什么好事情，对于常见的火车病，回家过年的人们要十分注意，谨防火车病，健康回家过好年!
春运回家过年，火车上吃什么东西才健康又养生?
在火车上很容易食欲不振。但为了身体的健康，却必须保证正常的一日三餐。
那么，火车上的一日三餐，如何吃才能既营养，又健康呢?
一、火车饮食之早餐篇：袋装面包、蛋类、八宝粥、牛奶等
袋装面包：不管是全麦的还是非全麦的，至少它是由黄土地上长出来的东西磨面再发酵而成。平时我们早餐都可食，那更不用说是在火车上。
pS：如果不喜欢吃吐司，小编建议可以试试盼盼法式小面包，或者旺仔小馒头之类的，小馒头甜甜的，不仅适合小朋友，也适合在火车上馋嘴的女孩子们哦!
蛋类：蛋是热量大王，两个蛋就可以解决一顿饭。它可以塞在你行李的边边角角里携带，不占空间。不过别带煮蛋，建议带真空包装的袋装卤蛋、茶叶蛋。别带煮的鸡蛋，很容易发臭。
八宝粥：火车上不透风，空气很干燥。早饭里有点汤汤水水总是好的。喝罐八宝粥，可以有效的缓解夜间的口干以及不适等症状。
牛奶：可与牛奶搭配的食物很多。您可以喝一袋牛奶，吃几片面包;或者就着牛奶吃鸡蛋，这都是不错的选择。且牛奶营养丰富，能充分的补充我们人体需要的各种营养，缓解火车上的身体不适。
pS：牛奶不能当水喝，喝多了易更加口渴。
二、火车饮食之午餐篇：方便面、火腿肠、肉类罐头等
桶装方便面：营养不多，但如果在里面加入火腿肠，就着鸡蛋或鹌鹑蛋，再加点肉罐头，这一餐营养就不错了。桶装方便面最好不要选择太过辛辣的口味而应选择清淡型，否则很容易造成上火和便秘，上厕所本是大忌，何况是便秘!
火腿肠：剥皮就能吃，还不怕被挤断压扁。闲时还可以拿来当零食吃。
肉类罐头：铁盒罐头肉食，热量高，极大满足肉欲强盛的人。不过就是腥味大了点，还有就是不太好打开，且容易伤到手。食用此物，身上应配有开罐工具，注意不要划伤手(车厢动荡)。荤食易口臭，所以吃后要赶快喝水嚼口香糖。
三、火车饮食之晚餐篇：火车餐车食物
吃了一天的方便食物了，建议您在晚餐时选用火车上售卖的新鲜食物。吃些炒菜和米饭，或者吃一碗面，再或者来碗小吃，补充一点新鲜维生素入体内。即使火车上的食物口感不好且价格又贵，但为了我们的身体健康，还是吃吧!
四、火车饮食之必备零食篇：纯净水、水果、瓜子、其他袋装零食等。
纯净水：火车饮料以纯净水为最佳，渴了就抿一小口，不要狂喝。否则动不动让人开道让你上厕所。可乐等碳酸型饮料在车厢里很容易让你的肚子胀气直打嗝，果汁有添加剂且可能越喝越渴，最后胜出的最绿色健康的饮料当然就是纯净水了。
水果：适合火车上吃的水果是苹果，水分适量果肉饱腹，所以苹果可以让你补充维C的同时填肚子。不像梨子水多利尿，香蕉润肠通便，让人狂跑厕所。当季水果橘子也可以适当吃些，但也别太多，会跑厕所。
瓜子：嗑瓜子能轻松打发火车上的无聊时光;嗑瓜子是除了看书睡觉外最自然的不和陌生人说话的武器;嗑瓜子是两眼呆滞时显然你不那么杯具的最佳道具。最好选择经过特别煮制的不上火的瓜子，否则在火车里上火了真是杯具。
其他袋装零食：如果您不怕酸，您可以带一袋话梅或陈皮，一点一点的吃，打发无聊时光;如果您喜欢吃硬的食物，您可以带一袋酒鬼花生或者煮花生;如果您喜欢返老还童，您可以试试旺旺果冻，或者喜之郎CC;如果您不怕辣，您可以多吃些泡椒凤爪……
温馨提示：在火车上要注意个人卫生，吃饭前也应用香皂洗手，如果怕断水，上车前最好准备消毒湿纸巾，吃饭前用湿纸巾擦手。如果吃坏了想呕吐，也不要强迫自己忍着，呕吐是身体对不适应环境的防护机制，吐完后毒素排出感觉会舒服一些。
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饮茶特殊时期需谨慎
饮茶特殊时期需谨慎
玫瑰花茶
玫瑰花气味芳香，既能疏肝理气而解郁，又能活血散瘀而调经，有柔肝醒脾、行气活血的作用，主要适合于肝胃不和所致的胁痛脘闷、胃脘胀痛及月经不调，或经前乳房胀痛者。玫瑰花对治疗面部黄褐斑也有一定作用，很适合中青年女性饮用，是养颜、消炎的天然饮料的首选。
玫瑰花含丰富的 维生素A、C、B、E、K，以及单宁酸，能改善内分泌失调，对消除疲劳和伤口愈合也有帮助。调气血，调理女性生理问题，促进血液循环，美容，调经，利尿，缓和肠胃神经，防皱纹，防冻伤，养颜美容。身体疲劳酸痛时，取些来按摩也相当合适。
对青年女性而言，当心情郁闷、胃脘胀满疼痛或月经不调、乳房胀痛时，取5～10克的玫瑰花，开水冲泡20～30分钟后饮用，症状即有改善。
菊花茶
味甘苦，性微寒，具有疏散风热、平肝明目、清热解毒的作用。现代医学研究证实，菊花具有降血压、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，主要适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。 同时，菊花茶也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。
甘肃发生疑似牛奶中毒 选奶需谨慎
4月7日上午，平凉市崆峒区发生一起疑似食物中毒事件。经初步调查，疑似食物中毒病例均服用过散装牛奶。平凉市当地两家医院共收治疑似食物中毒病例37例，其中3人已死亡，其余患者生命体征平稳。这个事件给大家敲响了警钟，牛奶是生活中补钙的重要来源，就让小编来告诉你如何喝牛奶才能安全又健康。
据了解，7日上午9时5分，平凉市第二人民医院报告1例疑似食物中毒死亡病例。接到报告后，崆峒区食安委会办公室立即组织区疾控中心专业人员赶赴市二院开展流行病学调查，并组织力量全力进行医疗救治。当天上午10时30分，平凉市人民医院又报告了2例疑似食物中毒死亡病例，接报后，平凉市、崆峒区疾控中心立即前往该院开展流行病学调查。经初步调查，疑似食物中毒病例均服用过散装牛奶，根据患者临床表现，初步诊断为疑似亚硝酸盐中毒。
事件发生后，平凉市委、市政府和崆峒区委、区政府高度重视，要求采取一切措施，动员一切力量，全力以赴开展中毒人员救治工作，确保不发生新的死亡病例，同时开展流行病学调查;采取专群结合的方法实行拉网式调查，逐户排查食用可疑牛奶人员情况，对有症状的人员立即送往医院救治，对涉嫌的两个奶牛场立即查封，对有关人员采取控制措施，展开事件原因调查;对中毒死亡人员及有关人员家属进行心理疏导和安抚工作。目前案件还在进一步侦查中。
牛奶的营养价值很高，在日常生活中我们除了要懂得如何选购牛奶外，还要懂得正确饮用牛奶。所以，今天推荐一些健康的喝牛奶的方式。
夏季需防“荔枝病”
厨房是国人呆得较多的一个场所，它并不是一个简单的场所，在这里，食材找到了知音，而调料在此也不甘“寂寞”，美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。推荐你看看以下的夏季需防“荔枝病”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
夏季需防“荔枝病”
“一骑红尘妃子笑”荔枝美味可口，营养丰富，其魅力就是贵为妃子的杨玉环也难以抵挡，其不仅味美，而且其营养十分丰富，含有大量的果糖、维生素、蛋白质、柠檬酸等，对人体有补益作用。然而中医认为荔枝是属湿热之品，民间有“一颗荔枝三把火”之说。所以尽管美味可口，也不能多吃，否则很可能会患上荔枝病。
荔枝病的实质是一种“低血糖症”，荔枝中含大量的果糖，果糖经胃肠道黏膜的毛细血管很快吸收入血后，必须由肝脏内的转化酶,将果糖转化为葡萄糖，才能直接为人体所利用。如果过量食入荔枝，那么就有过多的果糖进入人体血液,“改造”果糖的转化酶就会供不应求。在这种情况下，大量的果糖充斥在血管内却转化不了能被人体利用的葡萄糖。与此同时，进食荔枝过量影响了食欲，使人体得不到必需的营养补充，致使人体血液内的葡萄糖不足，就会导致荔枝病。
荔枝病通常的临床表现为：头晕心悸、疲乏无力、面色苍白、皮肤湿冷，有些患者还可出现口渴和饥饿感，或发生腹痛腹泻症状，个别严重患者可突然昏迷，阵发性抽搐，脉搏细弱而速，瞳孔缩小，呼吸不规则，呈间歇性或叹息样，面色青灰，皮肤紫绀，心律失常，血压下降等。一旦发生荔枝病，应该积极治疗，如仅有头晕、乏力、出虚汗等轻度症状者，可服葡萄糖水或白糖水，以纠正低血糖，补充生命必需的葡萄糖。如果出现抽搐、虚脱或休克等“荔枝病”重症者，应及时送医院治疗，静脉推注或静脉点滴高浓度的葡萄糖，可迅速缓解症状，治愈后不留后遗症。
吃荔枝的方法不要空腹吃荔枝，最好是在饭后半小时再食用。因进食荔枝而引起低血糖者，要适量补充糖水，症状严重者应及时送医院进行治疗。
吃荔枝前后适当喝点盐水、凉茶或绿豆汤，可以预防“虚火”。
把新鲜荔枝去皮浸入淡盐水中，放入冰柜里冰后食用，不仅可以预防“虚火”，还具有醒脾消滞的功效。
成年人每天吃荔枝一般不要超过300克，儿童一次不要超过5枚。
对荔枝过敏的人、糖尿病患者及阴虚火旺者要禁食或慎食。
每年6—7月，随着荔枝大量上市，价格走低，“荔枝病”会迎来高峰。每到荔枝大量上市季节都有同类患者到医院就诊。专家指出，荔枝中含有大量的天然葡萄糖，过量食用会使果糖在血液中充盈，肝脏来不及转化为葡萄糖，造成机体内血糖降低。
北京急救中心专家指出，“荔枝病”多在凌晨3点至早8点突然发病，发病的主要症状是：头晕、出汗、面色苍白、乏力及心悸，部分患者会出现口渴、饥饿、腹痛和腹泻。病情重者发病数分钟至1小时后可突然发生昏迷，体温轻度发热。根据流行病学调查，一般连续一星期，每天吃2公斤荔枝的人才有可能得“荔枝病”，而且发病者多为儿童。因此，只要市民食用荔枝尽量不贪食，应该不会有大碍。
老人吃蔬菜养生需谨慎 四类蔬菜不宜生吃
老人吃蔬菜养生需谨慎 四类蔬菜不宜生吃
岁月的一些痕迹不仅会沉淀在我们脸上，还会表现在生理上，年纪大了之后，头发会一根一根的掉，牙齿也会掉光，可是很多老人就喜欢吃一些蔬菜，经常会把一些蔬菜榨汁来饮用。其实要知道，虽然蔬菜榨汁可保留蔬菜的营养成分，但一些蔬菜是不能生吃的。下面小编就详细介绍下：
第一类：芥菜类蔬菜
芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收之作用。
第二类：马齿苋等野菜
马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土及小虫，防止过敏。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感与营养含量。
第三类：十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更会容易消化。
第四类：含草酸较多的蔬菜
含草酸较多的蔬菜如竹笋、菠菜、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。
另外，扁豆中含有大量的皂素与红细胞凝集素，食用时如果没有熟透，会引发中毒。所以说并不是所有的蔬菜都可以生吃哦!
中秋临近选购月饼需谨慎！5类人不宜吃月饼
中秋临近选购月饼需谨慎！5类人不宜吃月饼
中秋节临近，超市销售的月饼不仅品牌众多，品种也五花八门。按照相关规定，月饼包装上应明示产品执行标准号、卫生许可证号、配料表、净含量、生产日期、保质期等。消费者在挑选月饼时，也要自觉抵制三无产品，并牢记哪几类人是不适合吃月饼的。
前几日，据相关媒体报道，沈阳甚至出现了中草药月饼，销售人员介绍说：铁皮石斛位列中华九大仙草之首，比雪莲、灵芝还要珍贵。具有生津养胃，润肺益肾的功效。她表示，这些中草药月饼具有保健功效，可以帮助减肥、排毒养颜，适合肥胖、高血脂、高血糖的人群食用。而专家称，月饼生产厂家是食品生产单位，未必懂得如何添加药物成分。中草药生产厂商也缺少将中草药加入到食品中的经验，对于如何配比，并没有权威说法。那么对于选购月饼，有什么讲究吗？
冰皮月饼选购月饼：
学会察颜观色
1. 选购月饼要注意品牌，选择名牌，质量也比较有保证。同时，千万不要购买三无月饼，而应选择生产标志规范齐全的月饼，还要注意生产日期和保质期、包装是否完整等，并查看是否有焦煳和霉变现象。
2. 购买月饼要学会察颜观色，新制作的月饼色泽鲜亮、外表油亮、口感绵软。陈旧劣质月饼色泽不正、暗淡不亮、发污发干。另外，有的月饼看起来发污，也可能是使用了劣质油。
莲蓉蛋黄月饼月饼属应景食品：
5类人不宜吃月饼
1.糖尿病病人：月饼是高糖高油脂食品，糖尿病患者要坚持不沾月饼。无糖月饼尽管没有加入蔗糖，油脂含量仍然很高，总热量高，所以一样不能多吃。同时，制作月饼时要使用淀粉，经消化吸收会变成葡萄糖，还是会升高血糖。
2.胃溃疡、十二指肠溃疡病人：吃月饼会增加胃酸分泌，对溃疡愈合不利，不食月饼为宜。
3.对肥胖、高血脂、高血压等病人而言，也要尽量少吃或不吃月饼。因为这些人群进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三脂的含量会升高，血液变得更加黏稠。
4.胆结石病人：吃月饼刺激胆汁，易引发胆绞痛发作。特别是青少年胆结石患者，一定要禁食月饼。
5.慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎病人，吃月饼之后容易引起身体不适，也要忌食月饼。
红豆沙冰皮月饼夏季饮食防菌痢
美味来自于厨房，它并不是一个简单的场所，在这里，食材找到了知音，而调料的使用不是任性而为，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。以下是由小编为你整理的《夏季饮食防菌痢》，请阅读，或许对你有所帮助！
夏季饮食防菌痢
在夏秋季节，细菌性痢疾是最常见的肠道传染病之一。这是由于在炎热的夏季，胃肠功能容易失调，一旦痢疾杆菌入侵，就容易失去对病菌的抵抗力，而使痢疾杆菌在肠道中生存繁殖，并产生毒素，发生本病。本病主要表现为腹部不适或疼痛、呕吐、腹泻，每日大便十余次、或二三十次，有里急后重（即排便不畅、肛门重坠感），大便夹有粘液甚至脓血等。严重者会出现发热、肢冷、昏迷等。得了菌痢后，要及时去医院诊治，严格遵医嘱服药。
痢疾患者的饮食以稀软易消化的食物为主，可吃些稀饭、面条等，必要时可禁食一天；不吃油炸、生冷食物，以减轻胃肠道负担。只要治疗及时，护理得当，不发生反复感染，患者恢复是比较快的。
菌痢的预防，首先要把好“病从口入”这一关。首先要做到不吃腐烂变质及被苍蝇、蟑螂污染过的食物。坚持做到饭前便后洗手，生吃瓜果要用流水多清洗几遍，或削皮后再吃。食具要按时煮沸消毒。老人及孩子不要与菌痢病人接触，以免感染患病。在本病流行期间（或家中有人患菌痢），多食大蒜能够收到较好的预防效果。
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