看一下这款饼干的配方就知道了,170克的面粉只用了50克的黄油,比曲奇饼干用油少了一半还不止。相对来说是一款很健康的小饼干,虽然吃起来没有那么酥,稍微硬脆一点,但是奶香味仍然不减,吃起来还是很香,对于想吃饼干又担心黄油高热量的话,这款饼干是个很不错的选择。
烘焙新手们大胆尝试吧,从饼干开始作为烘焙入门点心,绝对可以大大增加自信率。
卡通牛奶饼干--少油的健康小饼干
材料:无盐黄油50克、低筋面粉170克、糖粉80克、香草豆荚1/4根、牛奶50克、小苏打粉1/4小勺、蛋清15克(装饰刷表面用)
卡通牛奶饼干的做法
1、准备所需材料。
2、黄油放在室温下软化后,加入糖粉,用橡皮刮刀搅拌均匀。
3、将香草豆荚里的香草籽刮入黄油中,用打蛋器搅打均匀。
4、分三次加入牛奶,并用打蛋器搅打成液态的奶油糊状。
5、将低筋面粉和小苏打粉筛入奶油糊中。
6、用手抓匀成面团。
7、取一小块面团压扁,用饼干模具刻出形状。
8、将做好的饼干放在铺了烘焙油纸的烤盘中,刷上一层蛋清液。
9、烤箱预热170度,放在中层,烘烤25分钟左右即可。
美食小贴士:
1、饼干可以根据家中模具做成不同的形状。
2、没有香草豆荚的话也可以用香草精代替,或者不加。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养
食材明细:
主料::低粉145克,
辅料::奶粉15克,蛋液15克,牛奶40克,黄油35克,
配料::糖粉40克,
牛奶方块饼干的做法步骤:
1.原料
2.黄油隔水软化后加蛋液。
3.加牛奶拌匀。
4.加奶粉和糖粉拌匀。
5.筛入低粉。
6.和好面团,感觉面团比较软,放入冰箱冷藏30分钟。
7.冷藏好的面团擀成0.5厘米的大片。
8.裁去边,切成大约2厘米的小方块。
9.摆入烤盘,放入烤箱中层,上下火,160度,启动对流风扇,定时12分钟。
10.烤至微微发黄即可。
小贴士:
各家的烤箱温度略有差异,烤制的时间和温度根据情况自己调整吧。个人认为这款饼干很小,低温烘烤比较保险些,当心烤糊哦。
食材明细:
主料::黄油25克,糖粉40克,香草粉1/8小勺,牛奶25克,低筋粉85克,小苏打1/8小勺,
辅料::蛋白适量,
牛奶格子饼干的做法步骤:
1.准备用料
2.黄油软化,加入糖粉
3.再用打蛋器打发
4.加入香草粉搅打均匀
5.分次加入牛奶搅打
6.成为均匀的奶油状
7.小苏打和面粉混合,筛入糊中
8.拌匀
9.放在保鲜膜上,用手推成长方形
10.取出,表面刷蛋白
11.擀成15X9厘米的片,包好保鲜膜放入冰箱冷藏2-3小时至硬
12.切成1.5厘米见方的小块
13.摆入烤盘
14.放入烤箱,中层,上下火165度,烤20分钟左右
15.出炉
小贴士:
比较急的话可以放入冰箱冷冻30分钟左右,但注意不能冻得太硬,否则不易切割。也可以前一天做好面团放在冰箱里冷藏,第二天再切割烘烤。
食材明细:
主料::面粉110克,黄油35克,糖10克,牛奶25克,盐0.1克,
牛奶小饼干的做法步骤:
1.黄油融化,加糖打化
2.所有材料混合
3.揉匀
4.面团稍微松弛,杆开
5.切形状,切长条也不错的样子
6.切下的边角混合再利用
7.表面刷牛奶
8.撒粗糖,我家只有细的看起来不明显
9.进烤箱350F,15分钟。这是烤好的
10.开吃啦
食材明细:
主料::低筋粉200G,黄油40G,白糖10G,
辅料::水80G,黑芝麻30G,小苏打1G,酵母2G,
黑芝麻牛奶饼干的做法步骤:
1.黄油室温软化和加面粉 白糖,搅拌均匀,用手戳。
2.加入黑芝麻,水 酵母 小苏打。搅拌均匀。
3.揉成团,醒发半小时。
4.擀成薄片,一定要均匀。
5.把面皮整理成长方形。
6.切片。
7.装盘。
8.172℃ 10分钟。
9.自己做的饼干,我觉得相对来说是比较健康的,糖和油量可以自己控制。
奶味十足的牛奶高钙饼干、是雨夜妮娜在日本网站寻觅到的、美味又有功能性,真是美好呀~~
妮娜创新滴造型也十分有趣诱人、感觉比花钱买的有些饼干模还要有个性、所以说有好灵感、妙构思、也是省钱的途径之一吧、哈哈。。。
牛奶高钙饼干
材料:
无盐黄油50g、砂糖40g、盐少许、牛奶3大勺、奶粉30g、香草精少许、低筋面粉140g、玉米淀粉25g、泡打粉1/3小勺
表面刷料:牛奶少许、细盐少许
牛奶高钙饼干的做法
1、将室温黄油加热后,加盐和砂糖,搅拌均匀。
2、一勺勺的加入牛奶,搅拌均匀。
3、加入少许香草精调味。
4、将低精面粉、玉米淀粉和奶粉、泡打粉搅拌均匀后,过筛,加入到黄油溶液中,用刮刀搅拌。
5、揉成团后,包保鲜膜冰箱放置1个小时以上。这里注意:只要成团就可以,别过度揉。
6、擀开成2到3mm厚的薄片,用工具穿小孔
7、切成方块。
8、放到烤盘上,表面刷牛奶,洒细盐。烤箱预热175度,烤15至20分钟至表面微微金黄色。
嚯嚯。。。香香出炉。。。
用于下午茶小点或出门携带小零嘴,很是加分滴哦~~
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养
食材明细:
主料::低筋粉145克,奶粉15克,鸡蛋15克,牛奶40克,黄油35克,糖粉40克,
牛奶条子饼干的做法步骤:
1.用料
2.黄油隔水加热至融化
3.加入蛋液和牛奶,搅拌均匀
4.倒入糖粉和奶粉
5.搅拌均匀
6.倒入低筋粉
7.抓成均匀面团
8.放在案台上,擀成约0.3厘米厚的长方形
9.切成宽约1厘米左右的条
10.摆入烤盘
11.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约12分钟
12.出炉
小贴士:
混合面粉时不要过度揉捏,以防起筋,最后成品不够松脆。
低筋粉的用量需根据面团的干湿程度酌情调整。
感谢您阅读“97美食网”的《牛奶饼干》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了饼干食材专题,希望您能喜欢!