1.火辣牙签肉(1)
食材明细:
主料::猪肉300克,
辅料::料酒1勺,辣椒粉5勺,盐2勺,孜然粉5勺,淀粉1勺,鸡蛋清1个,牙签适量,
火辣牙签肉的做法步骤:
1.准备好猪肉!
2.切小块!
3.之后放入盐 料酒 蛋清 孜然粉 辣椒粉 淀粉腌制三个小时!
4.串上牙签!
5.油热六成炸制金黄色捞出!
6.最后如果感觉还想再辣点的话,可以炸制完了之后再撒点辣椒粉,成品欣赏!
7.成品图!
2.牙签肉
食材明细:
猪肉适量,孜然粉适量,熟芝麻适量,牙签适量,奥尔良腌料适量
牙签肉的做法步骤:
第1步猪肉切成小薄片,当奥尔良腌料腌制15分钟。我用的是这个腌料。
第2步用牙签穿好,如图。起锅放油,炸至变色,捞出。
第3步蒜姜辣椒炒香放入牙签肉,出锅放味精和孜然粉。装盘!开吃~
小贴士:
腌料里有盐,所以我什么都没放。只准备了点蒜姜辣椒段。也可以不用放,直接炸好吃。
3.自制牙签肉
食材明细:
主料::鸡胸肉250g,
辅料::料酒2匙,盐适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,鸡精适量,生抽适量,
自制牙签肉的做法步骤:
2.2.切好的肉放碗里,加两勺料酒,两勺生抽,盐少量 孜然粉两勺,辣椒粉适量 鸡精适量 淀粉两勺提前腌制半小时.
4.4.热锅凉油 烧至五、六成热时,将串好的牙签肉逐次放入锅中炸至变色即可捞出,最后撒上辣椒粉,孜然粉和少量味精就大功告成啦[呲牙]
小贴士:
1.炸制时,要逐次放入,不可一起倒入锅中,否则生熟不均匀 2.鸡肉变色即可捞出,时间过长不够滑嫩,影响口感
4.奥尔良牙签肉
食材明细:
主料::鸡胸脯肉1斤,
辅料::牙签数根,
配料::奥尔良腌料适量,味精适量,鸡精适量,大喜大牛肉粉适量,芝麻适量,烧烤蘸料适量,
奥尔良牙签肉的做法步骤:
1.鸡胸肉切小块,奥尔良腌料用适量水泻开备用
2.将奥尔良腌料,味精,鸡精,大喜大牛肉粉倒在鸡胸肉上搅拌,我一边看电视一边搅拌了一个小时,然后放冰箱里冷藏一个多小时
3.将奥尔良腌料,味精,鸡精,大喜大牛肉粉倒在鸡胸肉上搅拌,我一边看电视一边搅拌了一个小时,然后放冰箱里冷藏一个多小时
4.腌好的肉用牙签穿好
5.煎的过程忘记拍了,用油炸也行。煎好的肉撒上芝麻和蘸料即可。
5.果仁牙签肉
中秋国庆,双节同到,庆祝节日最直接的方式,当然是做美食和吃美食喽,传统的小食牙签肉,稍作改变,加入果仁,给菜肴立刻添味哦,假日的餐桌,有了它,喝酒也变的是美好的事情了。
双节餐桌必备小食:果仁牙签肉
食材:精瘦肉、腰果、花生仁
调料:食盐、食用油、玖顺生姜汁、玖顺大蒜汁、鸡精、生抽、孜然粉、白糖、淀粉、干红辣椒、大蒜
果仁牙签肉的做法
1.准备食材。
2.将肉切长片,辣椒剪段。
3.切好的猪肉,放入大碗里,加入食盐、孜然粉、生姜汁和大蒜汁,料酒、生抽、白糖、鸡精、淀粉一起,拌匀腌制20分钟以上。
4.腌制完毕后,用牙签串起来。
5.油锅温油将腰果和花生炸熟凉凉备用,牙签肉逐个下锅,炸至肉色发白变熟捞出。
6.炒锅放入少量食用油,放入花椒、大蒜末和辣椒段煸出香味。
7.放入炸好的肉串翻炒,最后放入腰果和花生仁。
8.翻炒均匀,起锅装盘食用。
美食小提示
腌制一定要入味,后期不再添加任何调料。
网站小提示
螃蟹和花生仁不能一起吃:同食易导致腹泻
更新时间:2023/11/03