桃菜谱

食材明细：

主料：：红薯1个，

辅料：：模具适量，

红薯桃心月饼的做法步骤：

1.用料

2.红薯洗净

3.放入微波炉，加热至熟透

4.取出晾至温热

5.去皮

6.放在保鲜膜上碾压

7.成细腻的泥状

8.分成三等分

9.放入模具中，填实压紧

10.左右各磕一下

11.正面磕一下

12.扣出脱模

13.装盘食用

小贴士：

红薯可以换作紫薯。
喜欢甜味可以根据酌情加糖，但不可过多，以防薯泥变稀不易成型。

食材明细：

主料：：低筋面粉150克，动物黄油60克，白砂糖20克，鸡蛋1个，

辅料：：黄桃罐头1个，菠萝20克，

【辽宁】黄桃菠萝派的做法步骤：

1.准备食材

2.黄油软化，加白糖

3.加面粉，搓成小粒

4.加鸡蛋液和成面团，静置20分钟

5.将面皮擀好，放派盘上用擀面杖擀一下，如图

6.然后用牙签在底部多扎点小眼

7.黄桃切好备用

8.菠萝切好备用

9.将黄桃和菠萝装派皮上

10.将面皮擀好，用模具随意压花

11.切成条，可以编成辫子

12.如图装饰好，放烤盘上

13.烤箱预热，上下火200度，烤20分钟就可以。

14.出炉

15.成品

小贴士：

派皮装饰随意，馅料也可以随意变化。

食材明细：

主料：：低筋粉200g，鸡蛋2个，淡味食用油50g，核桃仁100g（熟），白糖50g，

辅料：：无铝泡打粉2g，芝麻少许，

自制桃酥饼的做法步骤：

1.食材备好，核桃仁要用烤箱先烤熟。

2.把熟的核桃仁装保鲜袋用擀面棍敲碎再用。

3.低筋面粉加入少许无铝泡打粉，适量白糖，食用油搅匀。

4.用手搓至松散状态。

5.两个鸡蛋磕入碗中搅成蛋液备用。

6.蛋液倒入面粉中，要剩下一点留着粘芝麻。

7.加上捣碎的核桃仁。

8.拌成面团。

9.揉成小圆球摆在烤盘上。

10.用手按扁成 饼。

11.刷上蛋液撒上一些生芝麻。

12.放入预热好的烤箱170度30分钟。

13.烤好的又酥又脆还有香香的核桃在里面。

食材明细：

主料：：核桃100克，低粉200克，白砂糖80克，花生油110克，泡打粉1勺，苏打粉1勺，芝麻10克，

辅料：：鸡蛋1个，

桃酥饼干的做法步骤：

1.核桃仁放锅里小火炒三分钟左右

2.装入保鲜袋用擀面杖擀

3.核桃碎备用

4.放入油、鸡蛋、白砂糖搅拌均匀

5.放入泡打粉、苏打粉搅拌均匀

6.放入面粉搅拌均匀

7.放入核桃碎用水和均匀

8.捏成一个个圆形然后压扁即可，面上刷上一层水，放上芝麻

9.烤箱180度20分钟即可

10.待凉后真的是美味

食材明细：

主料：：猪油160克，低粉290克，小苏打5克，鸡蛋1个（小一点的），糖粉100克，泡打粉2克，

辅料：：黑芝麻适量，

入口即化的桃酥饼干的做法步骤：

1.原料大集合:低粉、泡打粉、小苏打混合（左上），猪油，黑芝麻，鸡蛋（小一点的），糖粉

2.猪油用电动打蛋器打发

3.加入糖粉

4.搅打成蓬松的羽毛状

5.分三到四次加入蛋液，每次都搅打至蛋液完全吸收再加入下一次

6.这是蛋液全部加入，搅打均匀的状态

7.低粉和小苏打混合过筛，先把一半倒入猪油蛋液里

8.翻拌均匀，不要过度搅拌

9.再倒入剩下的一半，翻拌均匀

10.下手抓揉成团

11.揪一块面团，轻轻揉圆，排入烤盘，大小尽量均等

12.用手指在面团中间按个坑

13.加入黑芝麻

14.置预热好的180度烤箱中层，上下火，烤18分钟左右。

15.出炉后立刻转移到烤网上晾凉，凉了以后特别酥，一碰就掉渣儿，入口即化。

小贴士：

1、猪油起酥效果最好，不喜欢猪油味道的，可以用黄油代替。
2、这款桃酥起发效果非常好，饼干生胚之间要留足间距，我的间距就留小了，烤好的饼干都挨到一起了。
3、这款桃酥吃起来会有碱味，这是老式桃酥特色之一，尽量不要减少小苏打的用量。