桃心饼

食材明细：

主料：：红薯1个，

辅料：：模具适量，

红薯桃心月饼的做法步骤：

1.用料

2.红薯洗净

3.放入微波炉，加热至熟透

4.取出晾至温热

5.去皮

6.放在保鲜膜上碾压

7.成细腻的泥状

8.分成三等分

9.放入模具中，填实压紧

10.左右各磕一下

11.正面磕一下

12.扣出脱模

13.装盘食用

小贴士：

红薯可以换作紫薯。
喜欢甜味可以根据酌情加糖，但不可过多，以防薯泥变稀不易成型。

食材明细：

心形饼干底适量，蛋清粉适量，糖粉适量，水适量，红绿色素适量

桃心糖霜饼干的做法步骤：

第1步蛋清粉和糖粉加水搅打成尖峰状态的糖霜（具体可参照同一菜单的：手绘蕾丝饼干）后加食用色素调色，再加少量水稀释到滴下去花纹就会消失的程度白色糖霜打底（铺底方法可参照同一菜单的：像素田园风手绘糖霜饼干），这次用的饼干底是马斯卡朋奶酪饼干

第2步用粉色糖霜画上逐渐变小的圆点用牙签拉出心形花纹

第3步画上玫瑰花成品~

第4步用两种粉色糖霜分别点上圆点用牙签在中间拉一下划出心形花纹就是心形款

第5步成品~这款是先用粉色点大圆点再用枚红色点小圆点

第6步碎花款请参照同一菜单的： 田园碎花糖霜饼干

小贴士：

做提拉米苏剩下的马斯卡朋奶酪做了些饼干~本身的奶味非常足~淡淡的甜度衬托奶香而又不抢味想想真是十分适合做糖霜饼干饼底的一款饼干~所以就动手画了些每次画饼干都没有什么特别的想法~想到什么画什么~画到哪里算哪里于是也常常觉得自己的想法不够丰富~或者说是艺术底子太差

材料：

果冻粉50克，南瓜一片，苹果一片，蜂蜜1勺，

桃心布丁的做法的做法步骤：

步骤1，苹果片修出2个小桃心；

步骤2，南瓜修成桃心形状，修剩下的小碎块，和小桃心一起加150毫升开水，放微波炉高温加热5分钟；

步骤3，将步骤2中的水和南瓜小桃心一起加入果冻粉中，使果冻粉充分融化均匀；

步骤4，讲苹果小桃心放在果冻粉溶液中，摆好POSE；

步骤5，放入冰箱中冷却10分钟，拿出，布丁表面淋上蜂蜜水（一勺蜂蜜加一勺冷开水调和即可）。

食材明细：

主料：：澄粉100克，糯米粉50克，牛奶150克，

辅料：：土豆1个，胡萝卜1个，香菇2朵，青豆适量，培根适量，

配料：：色拉油25克，白糖25克，

灌心饼的做法步骤：

1.将澄粉、糯米粉、白糖混合，色拉油倒入牛奶中搅拌均匀。

2.将油奶混合物倒入粉中，调匀。

3.上汽后上锅:10分钟，蒸的过程中要搅拌几次。面糊会一点一点变黏稠并慢慢凝固，等水分收干即可离火。

4.稍晾凉后，揉成光滑的面团。

5.土豆上过蒸熟。（我整了两个，多了，一个就够了）

6.熟后剥皮，用勺子捣烂，没有颗粒为好。（过筛更细腻）

7.香菇青豆分别过水煮熟、切丁。

8.锅中放点油，用葱白炝出香味捞出。

9.倒入培根丁、青豆、胡萝卜丁、香菇丁翻炒均匀、撒盐、胡椒粉、鸡精调匀。

10.炒好后的蔬菜丁倒入土豆泥中。

11.放入丘比特沙拉酱用勺子反复搅拌均匀。

12.将皮分成均匀的10分，取一份饼皮压扁。

13.馅料35克，放在皮上。

14.包圆。

15.裹上手粉压入模具中，脱模后即可。

16.做好的随时可以吃。

小贴士：

1：皮不适合久放，保存的话最好装在密封盒内再放入冰箱冷藏，2、3天内吃完。



2：手粉就是熟糯米粉，可用炒锅慢火炒至颜色转微黄便可。



3：皮可以厚一点，因为我做的是蔬菜类的，喜欢点点花色，所以我放的比较薄。

食材明细：

主料：红酒桃山皮180g，牛奶桃山皮225g

辅料：咖啡流心馅45g

桃山皮流心月饼的做法步骤：

1，首先把红酒桃山皮揉搓均匀。（不要揉面的方法揉，搓衣服的方法往外推）

2，把红酒桃山皮分成每份20克。

3，牛奶桃山馅同样揉搓均匀。

4，牛奶馅每份25克。

5，把红酒桃山皮搓成球，用刮板压扁，然后轻轻的把皮拿起来，放在手上。

6，上面放上搓好的馅料。

7，一点一点慢慢收紧，在顶部留一个小口。（在这个过程中一定注意要馅料跟皮完全贴紧，否则进入空气，做好的月饼会走型）

8，然后把接口处掏一个洞。

9，取出提前冷冻的流心馅，注入小洞内。（流心馅装入裱花袋，提前放入冰箱冷冻，比较浓稠易收口）

10，把包好的圆球摆在烤盘上，收口位置朝下。

11，月饼模具套住圆球，一手使劲按住模具，一手大力按压一两下，压模成型。

12，烤箱上火160，下火145提前预热，烘烤大约6-8分钟就可以了。

13，烤制完成后马上取出晾凉，降到手温就可以包装了，密封好的月饼可以冷藏保存一周左右，加干燥剂的话，最多一个月，请留意食用时间，2-3天食用最佳。

14，桃山皮流心月饼就完成了。

15，成品照

小贴士：

1.包月饼的时候一定要贴紧，千万不要包进空气，否则烤好后会鼓泡。
2.烘烤的时候一定随时关注，不能烘烤过度，否则流心月饼会爆浆。
3.烤箱定型的温度跟时间需要根据自己的烤箱脾气进行调整，不是绝对的。