黄桃派

食材明细：

主料：：派皮：高粉100克，黄油40克，白砂糖30克，盐0.5克，蛋清半个，

辅料：：黄桃装饰：黄桃1个，淡盐水1碗，

配料：：奶油蛋黄馅：牛奶90克，淡奶油80克，白砂糖20克，蛋黄1个，高粉25克，玉米淀粉25克，椰蓉30克，

椰蓉黄桃派的做法步骤：

1.黄油加盐、糖，加热融化；

2.放入冰箱速冻一下，将黄油搅散，加入半只蛋清；

3.加入高筋粉；

4.揉成面团后，放入冰箱冷藏一小时，冻硬备用；

5.将牛奶、淡奶油（我的淡奶油冻伤了，不过不影响使用）倒入锅中，加入一只蛋黄；

6.再加入盐和白砂糖拌匀；

7.筛入高粉和玉米淀粉；

8.加入椰蓉，用小火边加热边搅拌；

9.加热成糊状后关火，放凉备用；

10.黄桃去皮，切成两半后挖去桃核；

11.切成薄片，浸在淡盐水中防止氧化；

12.将派皮从冰箱中拿出，擀成薄面片；

13.放入派盘中，用擀面杖擀一下，去除边缘部分；

14.用叉子叉出小孔；

15.将奶油蛋黄馅装入裱花袋；

16.裱在派皮上；

17.稍稍抹平一下；

18.在中间摆上一圈黄桃片；

19.在外围再摆上一圈黄桃片；

20.中下层，200℃，30分钟；

21.完成；

22.切块。

食材明细：

主料：面粉150G，黄油80G，白糖20G，牛奶适量

辅料：奶酪30G，牛奶20ML，鸡蛋一个，黄油20G，柠檬10ML，生粉10G，黄桃一罐，白糖50G

黄桃乳酪派的做法步骤：

1，准备好所需要的食材

2，先做派底（以上主料明细）：面粉中混合白糖，加入切小块的黄油

3，用手把黄油和粉类搓至酥松的颗粒状，中间开窝倒入牛奶（牛奶要适量而加）

4，混合成团，放入保鲜袋入冰箱冷藏松弛一小时

5，松弛面团的时候做馅：把黄油和奶酪芝士、白糖隔水加热融化后搅拌混合均匀

6，加入柠檬汁混合拌均匀（最好刮点柠檬皮屑非常香）

7，加入鸡蛋液混合拌均匀

8，加入10G生粉拌均

9，做好的乳酪糊放一旁

10，醒好的派皮擀成面片，铺在派模具上面

11，用擀面杖在上面滚动一下多余的面皮就掉了，依次做好两个小的派皮

12，用叉子在派底扎上均匀的小孔，以免烤的时候受热鼓起来，摆入烤盘后入烤箱190度烤15分钟

13，取出后倒入乳酪糊

14，继续烤15分钟至乳酪馅凝固即可

15，黄桃切均匀的片状

16，把黄桃片码在乳酪糊上面，刷上黄桃水即可

17，成品，口感很丰富。

小贴士：

酥皮材料成团后不要过份的揉，以免面粉起筋烤好不酥松了；
奶酪馅里只放一久粉就成，显得更细嫩。
黄桃片直接铺上面就好，如果喜欢热的可以再进烤箱烤几分钟。

奶酪之类的超级喜欢吃啊

可是吃完又常常会有罪恶感啊

过着猪八戒的生活

梦想着猴哥的身材啊

黄桃奶酪派

原料：

派皮：低筋面粉100克，盐1克，黄油50克，冷水15克

派馅：奶油奶酪120克，鸡蛋1个，细砂糖25克，黄桃罐头糖水30克（没有的话用牛奶），黄桃2个

黄桃奶酪派的做法

1、先做派皮。黄油从冰箱取出切小粒，不要软化哦

2、低筋面粉过筛，用手稍抓，让面粉均匀的裹在黄油上

3、用刮刀不断的切拌黄油面粉，将黄油切成小颗粒状

4、面粉中间挖个洞，倒入冷水

5、用刮刀将面粉和水刮匀，拌至没有面粉时，用手揉成面团，揉好的面团放冰箱冷藏1个小时

6、面团取出，用擀面杖擀长薄片，放入派盘，除去多余的面团。放入预热190度的烤箱烤15分钟取出

7、好了，来做黄桃奶酪馅。奶酪取出，室温软化后，用打蛋器打至顺滑

8、加入白砂糖搅拌均匀

9、分次加入鸡蛋搅拌均匀

10、加入黄桃罐头糖水，搅拌均匀即成奶酪馅

11、黄桃洗净切小片

12、将做好的奶酪馅倒入派盘，马上切好的黄桃片，放入预热155度的烤箱，烤40-45分钟左右，至奶酪馅凝固，表面微黄即可

美食小提示

1、奶酪派烤好了直接吃派皮比较酥脆，冷了之后烤箱烤几分钟即可

2、黄桃可以换成其他你喜欢的水果啊，草莓或者苹果之类的，如果黄桃罐头糖水没有的话那就用牛奶吧，哈哈

3、黄油面团揉的时间不要太长，不然会影响她的酥松程度。派皮一共烤两次，先烤一次，填入馅料后再烤一次，第一次的温度要高于第二次，以保证派皮的干爽酥松，第二次温度要低一点，慢慢烤

食材明细：

主料：：黄油65g，白砂糖25g，鸡蛋45g（1个），牛奶30g，普通面粉130g，

辅料：：黄桃1瓶，

黄桃派的做法步骤：

1.准备好所需的食材

2.鸡蛋和牛奶一起装碗中搅拌均匀，加入白砂糖拌均匀

3.从冰箱中取出黄油，切小块

4.加入少许面粉搓匀

5.加入鸡蛋液和剩余面粉一起揉成面团

6.放冰箱中冷藏1小时左右，取出冷藏好的面团，擀成饼皮

7.擀好的饼皮放派盘中，去掉多余的边皮，用牙签在饼皮上叉一些小洞

8.将黄桃切片，铺在饼皮上

9.烤箱提前预热，派盘放入中层烤网架上，200度烤20分钟左右

食材明细：

主料：：高粉35g，低粉35g，盐2g，白砂糖10g，黄油35g，冰水20—25g，黄桃罐头适量，

蛋奶液：：全蛋1个，白砂糖40g，淡奶油100g，牛奶90g，

辅料：：糖粉适量（装饰），

黄桃布丁派的做法步骤：

1.将冷藏后的黄油切成小丁

2.高粉，低粉，盐，白砂糖提前混合，放入黄油丁用手将两者搓成小颗粒状

3.搓成小颗粒后，加入冰水揉成团

4.将面团包裹保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时以上

5.冷藏后的面团擀成薄片

6.将保鲜膜那边朝上，将面片至于模具中，压实边缘，不要取掉保鲜膜，直接放入到冰箱冷藏半小时

7.冷藏后修掉多余边缘，放入一张油纸加入派石，放入到200度烤箱中烘烤25分钟后，取出派石再烘烤5到8分钟，摊凉备用

8.将黄桃切成块状，摆放在派里面

9.淡奶汁所有材料混合均匀，倒入到派中

10.烤箱180度烘烤25到30分钟，具体温度感觉烤箱温度酌情调节，观察上色哦

11.冷藏后味道更好哦.