1.黄金吐司卷,365天早晨不重样
食材明细:
主料::水240g,盐5g,糖80g,鸡蛋1个,色拉油20g,高筋面粉500g,酵母8g,
辅料::吐司4片,芝士片4片,火腿肠4根,鸡蛋1个,
黄金吐司卷,365天早晨不重样的做法步骤:
1.提前一晚做好吐司,将水、盐、糖、鸡蛋、色拉油、高筋面粉、酵母按照顺序放入东菱DL-4706W面包桶中,并使用面包机发面功能进行和面和发酵。
2.发面功能结束后,拿出面团,平均分为6份,并且揉圆。
3.使用擀面杖将面团擀长。
4.将擀长的面团翻面,拉长。
5.将面团卷起收口。
6.将已经收口的面团放入吐司盒中。
7.将吐司盒放入东菱电子式岩烤烤箱DL-K40C中进行发酵,它可以有20个一键式菜单,所以直接选择菜单2“发酵”即可,由于菜单2“发酵”已经默认程序为发酵1小时,吐司不需要发酵1小时,所以调整为35分钟。
8.发酵好的吐司。
9.盖上吐司盒的盖子。
10.放入东菱岩烤烤箱DL-K40C中进行烘烤,选择智能菜单4“吐司”。(如果不是电子烤箱的,烘烤时间30分钟,上下管170度)
11.烤好的吐司,用保鲜袋保存第二天食用。
12.做好的吐司其实可以直接吃,但我觉得太单调,所以这次来点新意思,先切好吐司片。
13.将吐司片擀薄。
14.铺上吐司片和火腿肠。
15.在边沿刷上鸡蛋液。
16.卷起收口。
17.将吐司卷刷上蛋液。
18.放入烤盘,然后再放入东菱岩烤烤箱DL-K40C中进行烘烤,使用自定义菜单1,设置上火150度,下火110度,时间为20分钟。
19.将已经烤好的吐司卷拿出,挤上番茄酱和沙拉酱,即可食用。
20.口味还是很不错的!
小贴士:
1.这次我选用是小清新的东菱DL-4706W面包机,和面效果理想,因为我是做了两个吐司,所以直接是两个量的配方,只做一个吐司的话可以所有用量减半即可,但是鸡蛋还是需要保持1只的量。
2.烤箱我选用的是东菱的新款岩烤烤箱DL-K40C,智能电子式的,有已经设定好的一键菜单,选择好菜单一键开始就行了,十分方便操作。但如果不是电子式的可以参考上面的时间温度进行调节,只是仅供参考哦,因为每个人家里的烤箱温度设定都不一样,需要按照自己烤箱的脾气进行操作。
3.吐司不适宜发酵得太大,发酵到吐司盒的8分满即可。
4.如果不喜欢加番茄酱和沙拉酱可以不加,毕竟自己做的,爱怎么吃就怎么吃!自己喜欢就好~
2.什锦天妇罗(1)
食材明细:
主料::海虾适量,青椒适量,红萝卜适量,鲜香菇适量,
辅料::面粉5勺,泡打粉约2g,盐约2g,水1杯,
什锦天妇罗的做法步骤:
1.准备所需材料
2.虾去头去壳,虾尾部分留住,用牙签挑去沙线,用刀背将虾筋轻轻拍断(也可以将虾背切开)
3.用刀在鲜香菇上面划十字
4.将红萝卜、青椒切片
5.面粉中放入一个蛋黄、一小勺盐(约2g)、一小勺泡打粉(约2g)、一杯水(面粉我用那个勺子舀了五勺,水慢慢加入)
6.搅拌均匀,捞起时能成丝状就好
7.加入两勺油搅拌均匀
8.锅里倒多点油,烧热到冒小泡泡
9.将蔬菜放入面粉糊中,虾抓住尾部放在面粉糊中滚上一圈(手忙脚乱之中又忘了拍照片了,嘻~见谅!)
10.用筷子一个个夹到锅里
11.蔬菜炸到浮在油面即可捞出,虾一个个放入炸至金黄色捞出
12.炸好的天妇罗装盘
小贴士:
一、香菇里面有水份,所以在炸的时候要小心别被油溅到哦!
二、要趁热吃哈,一冷就不脆了
3.〖杨枝甘露〗-------此物只应天上有
食材明细:
主料::芒果适量,西米适量,
辅料::糖适量,椰汁适量,
〖杨枝甘露〗-------此物只应天上有的做法步骤:
1.西米择选出杂物待用。
2.芒果切成十字花刀,切小块。
3.煮西米:先放清水进锅,烧开后放入西米,盖盖子中火煮2分钟,然后熄火,用余热焗20分钟,打开盖子。
4.如西米中间还有白点,继续盖上盖子中火煮2分钟,再关火焗20分钟。注意再次煮的时候看看水份够不够,如果已经被西米吸收了,再放一点水,不然就粘着锅底成焦糊了。
5.煮西米一定要细心和有耐心,既要煮到全透明,又不能煮得太烂。西米煮得完全透明后,捞起,用凉开水和隔筛把西米冲洗一下,再隔干多余水份,然后放凉备用。
6.芒果肉用搅拌机打成浆,提示:要切小块,搅拌器才好打哦。另一个起肉切成1cm见方状,备用。
7.芒果汁、芒果块、椰汁,当西米降到40度以下时,先加入椰汁,份量以汤色泛起牛奶色为准
8.吃的时候在加入芒果汁,搅匀、试味;如果觉得不够甜的话,可加入幼砂糖调和一下。(吃的时候还可以加入些酸奶味道更好)
小贴士:
1.金香软滑的甘露琼浆,吃起来软滑如绸。勺勺果肉,香、甜、酸俱全,清新怡人
2.煮西米一定是开水下锅,冷水下锅的就成羹了。
3.选购芒果时,长形的较甜,圆形的较香,果皮油润的味道最为鲜美。
4.天妇罗吐司卷
食材明细:
主料::虾4只,吐司4片,奶酪片4片,
辅料::黑胡椒碎2g,盐1g,蛋液适量,玉米淀粉适量,面包糠适量,食用油适量,
天妇罗吐司卷的做法步骤:
1.虾剥壳去虾线,然后用盐和黑胡椒碎腌制几分钟
2.沾淀粉,托蛋液,沾面包糠
3.然后4成热油温中火炸至金黄色
4.捞出滤油
5.吐司切片
6.切掉四边
7.用擀面杖擀薄一点,这样更好卷
8.铺上一片奶酪片
9.放上炸好的虾
10.从一边卷起来定型即可
小贴士:
总共做了6只吐司卷。
5.祝天下有情人终成眷属—爱之味甜心蛋糕
食材明细:
主料::蛋糕1块,
辅料::奶油适量,大喜大蓝莓酱适量,巧克力适量,金色糖珠适量,
祝天下有情人终成眷属—爱之味甜心蛋糕的做法步骤:
1.主料蛋糕1块。
2.横向对半切开。
3.用模具刻出2个心形。
4.一面抹上打发的奶油,一面抹上希杰大喜大蓝莓酱。
5.把2片蛋糕按形状合在一起。(馅心在中间)
6.外围均匀抹上一层奶油。
7.再抹好的奶油上再抹上一层大喜大蓝莓酱。
8.接着粘上一层已经掰成碎片的巧克力。
9.在蛋糕的表面抹上一层奶油。
10.再抹上一层大喜大蓝莓酱。
11.取少许奶油扎入裱花袋中,袋子剪一点点小口。
12.在蛋糕的边缘挤上一圈随意的花纹,再按照心形点缀上金色糖珠。
13.在心形里铺上一层巧克力碎片。
14.也可在表面上再拉上一些随意的奶油丝进行装饰。
更新时间:2023/11/03