分享给朋友 1.芝麻肉松麻薯包
食材明细：
主料：：麻薯粉200克，鸡蛋60克，水75克，熟黑芝麻12克，盐2克，
辅料：：肉松适量，
芝麻肉松麻薯包的做法步骤：
1.先将材料准备好
2.黄油隔热水融化成液体
3.将除去黄油和肉松的所有材料放入盆中揉成面团
4.黄油分多次揉进面团
5.要揉到黄油吸收了再倒入下一次的黄油
6.最后的面团状态
7.分成20克一个的剂子
8.取一个剂子压扁，压成中间厚四周薄的状态
9.包入适量肉松
10.用虎口收口捏紧
11.依次做完所有面团，收口朝下放入烤盘
12.放入预热好175度烤箱中烘烤35分钟
13.美味的芝麻肉松麻薯包就做好了
小贴士：
黄油一定要分多次加入面团，像肉雪媚娘面团那样.
烘烤时间和温度以自家烤箱为准
2.肉松麻薯包
食材明细：
主料：：麻薯预拌粉200g，水70g，鸡蛋一个，细砂糖10g，黄油30g，
辅料：：熟鸭蛋黄6个，肉松60g，沙拉酱适量，
肉松麻薯包的做法步骤：
1.6个熟鸭蛋黄捣碎加入60克肉松搅拌均勻；
2.加入少许沙拉酱或牛奶搅拌均匀（如果鸭蛋黄油性大就不用加沙拉酱或者牛奶了）；
3.10克细砂糖倒入200克麻薯粉中混合均匀；
4.加入30克黄油用手抓成沙粒状；
5.一个鸡蛋和70克的水混合并搅拌均匀；
6.倒入麻薯粉中，用刮刀搅拌至无干粉成面团；
7.取出面团均分成15个小面团；
8.分别揉圆后按扁，包入蛋黄肉松馅；
9.捏紧收口朝下排入烤盘中；
10.放入预热200度的烤箱中层，上下火、20分钟左右；
11.成品图
12.成品图
小贴士：
1）鸭蛋黄用刷子刷上少许的白酒中火蒸20分钟成熟蛋黄再用。2）鸭蛋黄油性小和肉松调成的馅太干可加入适量的沙拉酱或牛奶。3）低脂沙拉酱做法：用一个小奶锅加入15克的白砂糖，倒入一个蛋黄打散，加入几滴白醋、25克的橄榄油和50克牛奶搅至水油乳化、最后加入一勺淀粉和少许鸡精搅拌均匀后，小火慢熬至糊状关火后晾凉，不要过份熬以免油水分离。4）自制沙拉酱不含防腐剂冷藏保存最多不能超过三天。另外我用的是蓝黛牌麻薯预拌粉，用其他品牌的亲请预留液体，视面团的软硬度酌情加减。
3.小小酥皮牛角包
食材明细：
主料：：酥皮适量，
辅料：：蛋液适量，肉松适量，红豆沙适量，
配料：：糖粉适量，
小小酥皮牛角包的做法步骤：
1.酥皮擀开约0.5厘米厚，切去边缘
2.用刀切出等腰三角形
3.在底部划一小口子，准备卷面皮
4.（要加馅料的，趁现在，放在口子前面）
5.将两边的角稍翻开，开始卷
6.卷好的模样！
7.放在油纸上
8.在牛角包初坯表面刷上一层蛋液，烤箱预热
9.入烤箱烤至金黄即可
10.烤好了
11.可以撒些糖粉做装饰
12.雪域佳人~
4.奶酪包和肉松包
食材明细：
面团原料：：高粉250克，牛奶9克（奶酪酱），糖35克，盐3克，酵母粉3.5克，黄油35克，奶油奶酪150克（奶酪酱），奶粉15克（奶酪酱），糖粉23克（奶酪酱），
辅料：：沙拉酱适量，肉松适量，奶粉适量，
奶酪包和肉松包的做法步骤：
1.后油法，用面包机把面团原料揉至扩展阶段。
2.放入容器内发酵至2--2.5倍大。
3.按压排气后把发酵好的面团等分成2份，滚圆后放入2个6寸圆模中。
4.放温暖湿润处进行二次发酵。发酵完成后刷上一层牛奶或水
5.烤箱170度，烘焙约25分钟。出炉后即刻脱模。
6.奶酪馅的制作：奶油奶酪用隔水加热的方法搅拌至完全融化无颗粒。
7.加入牛奶、糖粉和奶粉。
8.充分搅拌均匀，即为奶酪馅。
9.将1个面包等分成4份。
10.在面包中间切两刀（不要切断），抹上奶酪馅。
11.周围也都抹上奶酪馅。
12.沾满奶粉，奶酪包就做好了。
13.另1个面包也等分成4份，同上方法抹满沙拉酱。
14.表面沾满肉松即可。
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
5.换换口味—【鲜蘑猪肉水煎包&蒸包】
食材明细：
主料：：猪肉250克，蘑菇5个，胡萝卜半根，面粉450克，酵母适量，
辅料：：盐适量，油适量，白糖适量，胡椒粉适量，生抽适量，芝麻油适量，
换换口味—【鲜蘑猪肉水煎包&蒸包】的做法步骤：
1.准备馅料材料。
2.先把胡萝卜去皮切小丁。
3.猪肉剁至起胶。
4.胡萝卜丁与猪肉末混合，一起剁至充分拌匀。
5.把混合好的萝卜和猪肉放到一个碗里，加盐，白糖和胡椒粉腌制。
6.蘑菇洗净切碎。
7.蘑菇丁在锅中加适量盐，炒干水。
8.蘑菇丁与胡萝卜猪肉混合成肉馅，加适量生抽调味。
9.加少许芝麻香油，拌匀了，成肉馅。
10.准备发酵好的面团。
11.把面团排气，搓成长条。
12.切成小剂子。
13.擀成中间厚，周围薄的皮，包入肉馅。
14.包好的包子最后醒发20分钟。
15.平底锅刷油，铺上包子。
16.倒入没过包子三分之一的水，盖盖子把水收干即可（为了好看我加了一点芝麻）。
17.剩下的包子直接上锅蒸了，温水上锅，冒蒸气后继续蒸5分钟，关火，焖3分钟后开盖子即可。
更新时间:2023/11/03