桃香翡翠

食材明细：

韭菜150克，核桃6克，香油2克，盐3克

桃香韭菜的做法步骤：

1. 韭菜洗净后切段；

2. 胡桃仁用香油炒熟；

3. 在胡桃仁中加入韭菜、盐略炒，待韭菜熟后即可。

小贴士：

韭菜不易消化，故一次不宜食用太多。1. 温肾补阳，强腰润肠；2. 胡桃仁性温味甘，有补肾固精、温肺定喘之功效；3. 韭菜性温味辛，可温中行气、散血解毒；4. 桃仁中含蛋白质、碳水化合物、维生素E，及钙、磷、铁、镁、锰等物质，可增强体质，提高人体免疫力。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

食材明细：

黄油65克，砂糖300克，鸡蛋300克，面粉120克，玉米粉65克，牛奶500克，香桃粉50克，香草粉，发酵粉各少许。

香桃排的做法步骤：

１．将鸡蛋（２５０克）打开，把蛋清，蛋黄分开。

２．将黄油用木棍砸软，和砂糖（５０克），鸡蛋（５０克），香草粉，发酵粉调匀，加入面粉和好，擀成一个圆片，放在圆排盘内，入炉烤熟。

３．将蛋黄（１２０克），砂糖（２００克），玉米粉，香桃粉放入锅内搅匀，再注入牛奶上火熬开，倒入排底摊平，晾凉，将蛋清（１２０克）用抽条抽起，在排上先抹一层蛋清，再挤上蛋清花，花上撒匀砂糖（５０克），入炉烤成金黄色即可出炉，凉后，切三角形块１２块。

食材明细：

主料：：高筋小麦粉450克，水120克，肉丝150克，胡萝卜50克，

辅料：：菠菜汁180克，豆瓣酱80克，葱20克，香菇150克，

酱香翡翠面的做法步骤：

1.面粉倒入盆中，加入少许盐，菠菜淘洗干净打成汁备用。

2.菠菜汁倒入面粉中。

3.先用筷子搅拌几下，倒入清水。

4.和成光滑的面团。（盖上保鲜膜放置一旁醒一会再揉会非常的光滑）

5.面团擀成薄薄的面片。（可撒少许干面粉防沾）

6.两端向中心卷起来。

7.切成宽约0.5CM的面条。

8.拿起中间一抖，卷着的面条就散开啦。

9.酱料部分：葱切碎末，胡萝卜用饼干模具刻出花朵造型。香菇切碎粒，肉切细丝。

10.炒锅里倒入适量食用油，放入葱末煸香。

11.倒入适量的辣椒面。（不喜辣可忽略不放）

12.加入豆瓣酱翻炒后倒入肉丝，加入生抽翻炒均匀。

13.倒入香菇粒翻炒。

14.加入一碗温水，开锅后备用。（豆瓣酱含盐所以不用再放盐了哦）

15.另起锅加入水，水开后下入面条，倒入胡萝卜花片。

16.煮熟后捞出过下凉水。

17.把炒好的酱料倒入面条中，搅拌均匀即可食用啦！

18.Q弹爽滑，简单易做的家常面。

19.成品图。

20.劲道美味超好吃！

小贴士：

不同牌子的面粉吸水性不同，水量请酌情添加。配菜可随个人喜好替换成其他的，面团和的时候不可过软，稍微硬点擀出来的面团才更有型还不容易粘连。

食材明细：

主料：：猪肉300G，韭菜30G，

辅料：：鸡蛋30G，葱3根，姜一块，十三香适量，盐适量，生粉2勺，生抽适量，

韭香翡翠肉丸的做法步骤：

1.准备好所需要的材料

2.猪肉切小块放进破壁机中打成肉泥，取出备用

3.韭菜也切成小

4.把韭菜也投进料理机中，加少许水打成韭菜泥

5.把肉泥和韭菜泥混合一起搅拌成绿色的肉泥

6.再加入葱姜末、生抽、十三香、盐、鸡蛋、生粉

7.顺时针搅拌成细腻的样子，多搅拌至起筋（这一步最好放冰箱冷藏30分钟入味）

8.锅中水烧开再调至不沸腾的状态，用手抓一把肉泥，顺着虎口挤出

9.再用勺子挖出来放入清水中，煮断生即可，起锅前放盐调味

10.香滑可口的肉丸出锅啦

小贴士：

肉泥一定要打的细腻点口感才好；
另外混合好的肉馅要多搅拌，一定要起筋才行；
下肉丸的时候水不能是沸腾的状态，以免冲散肉丸。

看主妇如何把粗粮做出宫廷范儿黄金翡翠粒粒香

我是个粗粮控，尤其是玉米，一年365天，差不多有350天的主食都是以玉米为主，冬季买不到新鲜玉米就去超市买速冻玉米吃，整个夏天的主食几乎都是玉米，尤以糯玉米为最爱，吃玉米的好处很多，尤其是能保持肠道通畅、防癌、延缓衰老，对于高血压、动脉硬化、冠心病都有很好的防止作用；对糖尿病、胆结石、黄疸型肝炎、胆囊炎还有辅助治疗作用，所以平时多吃玉米绝对好。

家人不像我这样爱吃粗粮，为了让家人摄取到更丰富的营养，我平时就会经常换着法子做粗粮。这道【黄金翡翠粒粒香】，是一道主副食兼有的美食，玉米饼经过炸制以后外酥里嫩，再配以咸蛋黄非常好吃。色泽漂亮，营养丰富，风味独特，尤其是平时不太爱吃粗粮的朋友可以试试，特别好吃。

黄金翡翠粒粒香

原料：玉米饼2个、豌豆200克、咸鸭蛋黄4个

调料：盐适量、鸡精适量、植物油500克（实耗约50克）、干淀粉适量、葱末适量

黄金翡翠粒粒香的做法

1.将咸鸭蛋黄蒸熟，然后加少许清水碾成泥备用。

2.玉米饼切成1厘米见方的粒；豌豆洗净，用适量干淀粉拌匀（防止在炸的过程中溅油，沾了干淀粉后豌豆表面较粗糙，更容易使咸鸭蛋黄包裹住豌豆，这样比较好入味）。

3.锅中倒入植物油，烧至8成热，将玉米饼粒放入油锅中炸至表面变色，捞出，沥油。

4.再将豌豆粒也放入油锅中略炸（约半分钟即可），捞出，沥油备用。

5.炒锅中倒入2大勺植物油，下葱末爆香，再下咸鸭蛋黄炒散，然后将炸好的玉米饼粒和豌豆粒倒入锅中翻炒，均匀的裹上咸蛋黄，加适量盐和鸡精调味即可。