草莓桃

食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？推荐你看看以下的草莓桃，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

食材明细：

主料：：草莓500克，桃100克，

辅料：：冰糖200克，清水2500克，

草莓桃的做法步骤：

1.将草莓清洗干净，放入碗中待用。

2.将鲜桃清洗干净，切成小块装盘待用。

3.大火烧开后，加入鲜桃块，煮10分钟。

4.放入冰糖，直到冰糖溶化为止，关火。

5.晾凉后，放入冰箱里，随喝随取。

6.喝时装入碗中即可。

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黄桃草莓生日蛋糕的做法

为妈妈的生日做的蛋糕，虽然裱花手艺不怎么样，但妈妈很喜欢。

材料：

8寸戚风2个，淡奶油，白糖15克，黄桃罐头，草莓，，

黄桃草莓生日蛋糕的做法的做法步骤：

步骤1，原料。

步骤2，一部分黄桃罐头和草莓切片，另一部分切丁。

步骤3，淡奶油加白糖打发。

步骤4，取1个戚风放上果粒，抹适量淡奶油。

步骤5，盖上另一个戚风。

步骤6，表面装饰奶油和水果。

阿帕雷酱草莓黄桃派的做法

8寸量

材料：

低筋面粉100克，黄油50克，盐一小撮，冷水15ML，蛋黄1个，草莓若干，吉利丁1克，黄桃罐头1罐，蛋液25克，细砂糖30克，杏仁粉15克，玉米淀粉7克，融化黄油15克，动物鲜奶油40克，牛奶40克，香草精2-3滴，

阿帕雷酱草莓黄桃派的做法的做法步骤：

步骤1，鬼蜀正式来甜点界搅局了。各位亲，别客气，今儿教大伙一个不一样的。阿帕雷酱草莓黄桃派。

步骤2，派皮：低筋面粉过筛，黄油切碎，先和面粉揉捏，然后加入盐和水和蛋黄揉成面团，放入冰箱静置一个小时备用

步骤3，把静置好的面团用擀面杖擀成比模具稍大，3MM厚的面皮。将面皮铺进模具中，边转动模具边将面皮压进模具，然后将多余的部分用刮刀切除。

步骤4，用叉子在底部扎出小孔，放入冰箱静置20分钟

步骤5，铺上锡纸，然后放入重物。烤箱180度预热后，入烤箱15分钟，然后拿掉锡纸再烤10分钟

步骤6，阿帕雷酱汁的做法：鸡蛋打均匀放入砂糖混拌，再加入杏仁粉和玉米粉

步骤7，搅拌至粉类完全吸收后倒入融化的奶油，继续翻拌

步骤8，放入鲜奶油和牛奶，将材料完全拌匀。滴入香草精

步骤9，把黄桃切成月牙状，码放在派皮上。倒入阿帕雷酱汁。

步骤10，放入180度烤箱烘烤25分钟。放上草莓再烤3分钟

步骤11，镜面果胶：用1克吉利丁配比50克水，泡软后放入锅中加热至吉利丁融化。盛出放凉后用刷子刷在派上面。

步骤12，哎呀我去！好久没写这么详细的步骤了，做不出来的给我对着马桶唱《征服》

步骤13，呃，洗洗睡吧！下个菜谱见！

步骤14，新书《我是你的菜》全面上市，首次将自己最受欢迎的美食集结成册，用充满个性和大胆的语言聊美食，聊情感，聊故事，全书无论从版式设计、美食摄影与小文，无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。

草莓蛋挞&黄桃蛋挞&葡式蛋挞

食材明细：

主料：：蛋黄12个，芝士粉100g，葡萄干适量，砂糖50g，糖粉10g，黄油80g，牛奶450g，炼乳100g，水250ml，黄桃罐头适量，草莓适量，高筋面粉60g，玛琪琳片360g，淡奶油450g，低筋面粉45g，

辅料：：盐3g，

草莓蛋挞&黄桃蛋挞&葡式蛋挞的做法步骤：

1.千层酥皮做法?（这种酥皮除了可以做葡式蛋挞，还可以做各种酥皮派用哦）

2.酥皮材料准备好（黄油和玛琪琳提前室温软化，玛琪琳没有可以用等量黄油代替，其实黄油比玛琪琳更健康，就是擀皮的时候容易溶化，需要经常拿去冰箱定型，防止油跟面融合一起）

3.低筋面粉、高筋面粉、糖粉、盐，过筛混合一起

4.黄油室温软化（记住啦哈，是软化不是溶化）

5.黄油和面粉混合一起，搓散成湿粉粒状（手握成团，一搓就散哪种状态）

6.加入水搅拌

7.把水和面搅拌揉面至成光滑面团，用保鲜膜装好，放冰箱冷藏松弛20分钟

8.玛琪琳室温软化，准备一个密封袋（也可以用保鲜袋）

9.把玛琪琳装密封袋里，排走空气，密封好，用擀面杖擀成片状，放冰箱冷冻5分钟，定型

10.撒上面粉，把松弛的面团拿出来

11.面团用擀面杖擀成长方形，长大概是玛琪琳片的3倍，宽比玛琪琳宽一点点（这一次本宫擀的宽了啦！）

12.把玛琪琳片放面皮的中间

13.如图，用面皮把玛琪琳包上（一共三折）

14.盖上面皮后，把面皮和玛琪琳里面的空气挤出来，按压开口两头，锁住玛琪琳，防止下面擀皮时破裂！（这次皮擀的偏宽了，把多余的边切掉了啦，小伙伴别学，虽然影响不大，不过会偏油就是了啦！）

15.（1）继续把面团擀成长形，差不多长就可以，不用太薄的（记住标了数字的这几步，这几步需要反复用到的，就是传说中的反复叠被子擀法）

16.（2）擀好的面团目测分成四份，把两边向中心折起来，如图

17.（3）继续把面图对折起来，如图（一共四折）

18.（4）把对折好的皮擀成长形，长度和厚度不限，差不多就可以！（尽量不要太薄，容易破皮露陷哒哈）

19.循环重复（1）、（2）、（3）、（4）这四步三到四次（注意！在擀面途中，如果感觉到面变软，就说明玛琪琳软化了，这时要马上停止擀面，把面团放冰箱冷冻一会恢复玛琪琳的硬度，再继续拿出来擀！不然，玛琪琳会融合到面团里面的，达成不了分层的效果）

20.重复叠被子擀面4次后，把面皮擀薄，卷起来，包上保鲜膜放一边备用（这时就可以擀薄一点，如果是拿来做派类点心用，可以在表面撒一下面粉防止粘一起，再卷起来备用）

21.?下面开始做蛋挞夜（就是所谓的蛋奶液了啦）

22.把材料准备好（图片上的材料忘了放低筋面粉了啦！感觉这一次的状态不好，靠！）

23.把淡奶油、牛奶、白砂糖、炼乳、芝士粉混合一起，倒锅里，加热，搅拌至白砂糖融化，停火，放凉

24.奶液冷却至室温，倒到容器里备用！鸡蛋打开，把蛋黄分离出来，备用

25.奶液里倒入打好的蛋黄，搅拌均匀

26.搅拌好的蛋奶液过筛，撇掉表面的泡沫，盖上保鲜膜放冰箱备用

27.?终于可以开始做蛋挞啦

28.把千层酥皮面卷拿出来备用，把蛋挞模和一次性蛋挞锡纸模拿出来，一次性蛋挞模套在蛋挞模上面备用！拿出来（本宫打算多做点皮放冰箱冷冻的，以后想吃，可以随时拿出来解冻用，方便嘛！所以都是用的一次性蛋挞锡纸模！而一次性的锡纸模不好操作，容易变形，套个蛋挞模可以防止变形哦！这是修女姐姐教哒！）

29.把千层酥皮面卷切成1.5cm的厚度（随用随切哈！防止面团表面变硬，操作慢的小伙伴可以在面卷上盖个保鲜膜哦！）

30.在面块的其中一面粘上面粉，面粉朝上，码在套着蛋挞模具的锡纸模上面（记住啦，没粘面粉的那一面朝下）

31.用两个拇指对边按压面团至完全贴合锡纸模，如图

32.做好的蛋挞皮码放在烤盘里松弛20min，防止烤的时候面皮回缩，容易把蛋奶液挤漏出来！（其他多做的蛋挞皮，可以叠起来，装保鲜袋里，写上日期，放冰箱冷冻起来以后用）

33.利用蛋挞皮松弛的时候，开始准备陷料，草莓和黄桃切粒备用，葡萄干用红酒泡一会备用！（由于本宫不胜酒力，葡萄干都是直接用的，没有泡红酒！蛋挞的陷料按照个人喜好，可以放各种馅料的哦！家里刚好有黄桃和草莓，这一次就做了三个口味的啦！喜欢咸味的，做蛋奶液的时候可以不放糖和炼乳，换成适量的盐就可以，咸味的馅料那就多了啦，最喜欢的还是培根的，还有奥尔良鸡肉哒也超赞！不过，最喜欢的还是酸奶味的蛋奶液了啦！）

34.把馅料放蛋挞皮底部

35.慢慢倒入蛋奶液，到7、8分满就可以哦！（蛋奶液冰箱拿出来就可以用，不用解冻哈！蛋奶液不要倒满，烤的时候蛋奶液会膨胀的 ，倒满了容易溢出来）

36.烤箱上下火220度预热5分钟，放入蛋挞，中层，上下火200度，烤20min

37.烤至表面焦黄，淡奶液膨胀减少就可以哦！

38.好了啦，可以开吃。。。。

大青桃

食材明细：

主料：：面粉500g，酵母5g，

辅料：：菠菜汁一碗，

大青桃的做法步骤：

1.打好的菠菜汁。

2.加面粉加酵母。

3.揉成光滑的面团，放温暖处发酵半小时。

4.发酵好的面团分割成大小均匀的小剂子。

5.把小剂子揉成光滑的面团。

6.把最上面揉成一个尖角。

7.用刀压一下，压一半就行。

8.做好的青桃肧，再次发酵十分钟。

9.发酵好的青桃肧上蒸锅蒸30分钟。

10.大青桃出锅了。

小贴士：

1、停火后要立马把锅盖掀开，要不锅盖上面的蒸馏水容易让蒸好的馒头回缩。
2、青桃肧不要发酵的太大，太大了蒸熟容易没有形状了。

米桃

食材明细：

主料：：黄罗草250g，大米面750g，芋头适量，五花肉适量，

辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，

米桃的做法步骤：

1.洗净黄罗草，没有的用别的代替也行。

2.锅内加水，煮熟黄罗草。

3.沥干水分，切碎末备用。

4.大米面375g（一半）加入盆中。

5.锅中烧热水，快开时分多次倒入另一半大米面，小火快速炒，尽量不要烧焦了。

6.将剁碎的黄罗草和大米面混合，揉至三光，放置备用。

7.揉至三光。

8.芋头，猪肉自己调的馅，根据自己的口味更换吧。

9.和包饺子一样，包成自己喜欢的形状。

10.包好了。

11.水烧开上锅大火蒸十分钟。

12.成品图，Q弹，软糯。

13.成品图。

小贴士：

1、黄罗草是家乡的一种草，据说是田埂上长的，有股淡淡的草香，没有的用别的试试。
2、一半开水煮大米粉一半大米粉混合，做出来的面皮比较Q弹。
3、我们这一般做米桃都是用芋头加肉做馅料，也可以换成别的，类似饺子馅。

桃罐头

食材明细：

主料：：新鲜桃子9个，

辅料：：冰糖适量，白糖适量，蜂蜜适量，

桃罐头的做法步骤：

1.准备新鲜的桃子、冰糖、白糖和蜂蜜

2.桃子冲洗干净去皮去核，备用

3.锅里放水加入冰糖、白糖（喜欢吃甜的多放），大火烧开转小火熬，水差不多有些变粘稠后放入桃子

4.大火烧开转小火煮十五分钟左右就可以了

5.新鲜的桃罐头出炉喽

6.吃不完的放罐头瓶里保存起来，想吃的时候随时可以吃到自己做的桃罐头

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