包罗万象

食材明细：

这是一道清淡滋润的糖水，有养颜补血润喉的功效，清甜味香而不腻喉，为秋冬的滋补甜品。分量：4～6位用

包罗万有的做法步骤：

材料

鲜百合(去头)1包，海底椰(切碎)2个，白莲子12粒，白果(即银杏)12粒，雪蛤膏(湿发)5汤匙，红枣2粒，蜜枣2粒，南北杏12粒，姜1片。

雪蛤膏汆水料

姜2片，白酒1汤匙。

调味料

冰糖120克，盐1/4茶匙，水4量杯，椰汁(后下)1/2罐。

制法

1、雪蛤膏用清水浸2小时，拣去杂质，放入雪蛤膏汆水料汆水，沥干水分。

2、白果用清水浸5分钟，轻轻拍扁、去壳、去芯。

3、将所有材料和调味料放入炖盅里，加入姜片，小火炖1小时30分钟，最后放入椰汁炖5分钟，即成。

心得

1、海底椰和莲子可用罐装。

2、雪蛤膏一定要用清水浸，不能用热水，否则会涨发不起，或因浸发过时，随水流走。

3、白果用水滚2分钟，后拍扁剥壳，可保持颗粒完整。

4、鲜百合分量可以多放一点，因为经过清炖后百合会溶化在糖水中。

5、椰粉与罐装椰浆(只取面层)，前者味道比较浓郁。

6、海底椰和莲子，鲜货效果更佳。

7、炖的时间以4～5小时为最佳。

食材明细：

主料：：土豆6个，盐10g，

辅料：：陈醋1勺，

#猛玛象风炉#土豆干的做法步骤：

1.把土豆洗净备用

2.土豆去皮

3. 切成2mm的厚度

4.锅里坐水烧开加入盐

5.加入陈醋

6. 切好的薯片码入烧开的锅里，再次煮开即可捞出

7.另外准备一盆冷水，把捞出的土豆片过一下冷河

8.捞出沥干水分，码在烤盘上

9.直接放进风炉中100度1.5小时

10.风干好的土豆片

11.锅里坐油，加热至锅壁有鱼眼泡即可放入土豆片

12.炸至金黄色即可捞出

13.香酥可口的薯片就完全啦

14.做多的同时密封起来，什么时候想吃拿出来一炸就可以了

15.成品图

16.成品图

小贴士：

煮土豆片的时候加盐是为了让土豆入味，陈醋是使土豆煮的过程它不容易烂，炸的时候如果油温不好把握你可以先拿一片来测试油温，这样自制的薯片出来就喀吱喀吱的啦我都是原味的，也可以按照自己喜欢的口味去调节

食材明细：

主料：蛋白120g，低筋面粉120g，细砂糖85g，芝麻80g，黄油120g

辅料：盐3g

#猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法步骤：

1，准备好所有材料和工具

2， 黄油室温软化至可以轻松按下去有个坑即可使用

3，把黄油打至羽毛状态加入蛋白，继续打发

4，天气冷不好打发用70至80度的热水隔着打发

5，把至两都都混合在一起

6，加入细砂糖，继续打发

7，加入芝麻

8，加入低粉面粉混合均匀预热烤箱200度10分钟

9， 装进裱花袋

10， 挤在烤盘上

11，或者用模具整成自己喜欢的造型用抹刀抹平即可

12，送进预热好的风炉130度20分钟

13，上色非常的均匀

14，出炉揭开放在晾架网上晾凉

15， 成品图

小贴士：

1. 因为风炉开了门之后我们在放四层烤盘进去的时它降温是比较快，所以，预热的时候温度得高个50度，这是我个人的建议，主要还得测试自家风炉降温的状态
2.（此温度仅供参考，请按自家风炉和烤箱温度来进行调整）
3.烤好的芝麻脆饼放晾立即密封防止受潮
4.此方子做了163块

食材明细：

批萨面皮：，高筋粉200克，低筋粉100克，蛋1个，植物油20克，酵母6克，盐6克，砂糖18克，温水150毫升，批萨馅料：，香肠，墨鱼丸，罐头杂果，清水榄，芝士片，意大利香料，马苏里拉芝士

批萨象花儿一样开放的做法步骤：

1.批萨面皮：我懒得很，将这些材料（油等面粉成团后放）全部放进面包机里，让面包机全成了和面团这个步骤，

2.基本发酵35分钟，再分成三个小面团滚圆进行二次发酥30分钟，因为喜欢薄底的批萨，这个面团我做了1个9寸的和2个7寸的。

3.批萨馅料：其实这个随意放什么都行的，喜欢的都可以，我放了家里常备的，香肠、墨鱼丸、罐头杂果，清水榄，芝心的芝士用了芝士片，

4.几片叠在一起切成一条条。意大利香料、马苏里拉芝士。

小贴士：

　这个批萨真的好吃，因为边上多了咸咸香香的芝士，芝士片溶了，软软的，很好味，批萨是要趁热吃的，所以还来不及拍它的拉丝照，先把它吃了再说了，暂时还没找到解决批萨冷了芝士会变硬的方法哦。

材料：

象拔蚌一个，海盐少许，海鲜酱油少许，橄榄油（可不放）少许，红辣椒少许，紫皮小洋葱一枚，大葱半根，料酒少许，姜片少许，，

家常葱炒象鲅蚌的做法的做法步骤：

步骤1，下沸水抄一下。象鲅蚌含水量高，大火10秒。

步骤2，配料切好。

步骤3，象

步骤4，下油大火放配料翻炒出香味。

步骤5，放入象鲅蚌快速翻炒。

步骤6，放入料酒，海鲜酱油，味精少许。起锅。

步骤7，装盘。