万圣南瓜派

食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？推荐你看看以下的万圣南瓜派，相信你能找到对自己有用的内容。

食材明细：

主料：：低筋粉110克，南瓜泥120克，黄油40克，鸡蛋1个，牛奶25毫升，

辅料：：淡奶油60毫升，椰蓉适量，白糖30克，

万圣南瓜派的做法步骤：

1.将黄油、低筋粉、糖混合，抓成絮末状。

2.加入牛奶捏成面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时（不用揉）。

3.鸡蛋、奶油、糖、低筋粉、南瓜泥混合打成泥。

4.将冻好的面团擀成薄皮。

5.将面皮铺在模具中，使四周贴合，并用叉子插小孔。

6.将南瓜蛋奶液倒入派皮，轻轻抖动至液体均匀。

7.放入方太烤箱，选择“智能菜单-塔派-蛋挞”，出炉撒上椰蓉装饰即可。

8.# 菠菜苹果汁+南瓜派+煎芦笋 #

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万圣节南瓜派(1)

食材明细：

主料：：飞饼皮2个，熟南瓜泥150克，砂糖40克，椰蓉15克，鸡蛋1个，牛奶100克，

辅料：：巧克力20克，

万圣节南瓜派的做法步骤：

1.准备好做南瓜椰蓉馅的材料

2.把牛奶、鸡蛋、熟南瓜、砂糖一起放人杯中

3.用电动料理棒搅打均匀细腻

4.再加入椰蓉搅拌均匀即成内馅

5.飞饼皮放入冰箱冷藏松弛回软后，2片叠在一起用擀面杖擀大

6.把饼皮放人派盘里

7.用滚轮或者钗子叉点小孔后放回冰箱冷藏松弛15分钟

8.取出饼皮，倒入南瓜椰蓉馅

9.烤箱预热好200度烤10分钟后转170度烤25分钟左右

10.烤制南瓜馅凝固即可这是烤好的

11.黑巧克力隔热水融化，在派上画出万圣节图装饰即可

小贴士：

偷懒做法用了飞饼皮，可以自己做派皮！砂糖的量最好根据南瓜的甜度自己调整！

万圣节蜘蛛南瓜派

食材明细：

主料：：南瓜120克，淡奶油60克，糖粉42克，细砂糖10克，盐1克，

辅料：：加州葡萄干适量，黄油65克，杏仁粉10克，蛋液23克，

万圣节蜘蛛南瓜派的做法步骤：

1.准备好食材，黄油提前软化，加入蛋液和盐，糖粉搅打成细腻的羽状。

2.加入杏仁粉和面粉。

3.翻拌成团后，放入保鲜袋内密封冷藏松弛1小时。

4.现在开始制作派馅，南瓜和淡奶油，蛋黄，细砂糖放入破壁机内，启动DRY功能，每次高速启动30秒，再打开把杯壁上的南瓜糊刮下去，重复3遍即可。

5.打好的南瓜糊加入低筋粉拌匀，再加入加州葡萄干拌匀即可。

6.取出冷藏好的面团，擀成大约0.2CM高度的面片，放进模具内，这里的量大约能做4个8CM大小的派底。

7.多余的皮用擀面杖擀掉。

8.底部用叉子叉出小孔，防止烤制的时候鼓起，小心的倒入南瓜派馅，轻震平，入烤箱中层烤制30分钟即可。

9.成品。

【南瓜派】－－万圣节必备甜品

食材明细：

主料：：低筋面粉100g，南瓜泥125g，牛奶125ml，黄油50g，蛋黄1个，白砂糖15 30g，椰丝25g，鸡蛋1个，盐1g，

【南瓜派】－－万圣节必备甜品的做法步骤：

1.准备材料，南瓜切块蒸熟，冷却待用。黄油室温软化。

2.先制作派皮：低粉、15g糖过筛；加入软化的黄油。

3.用手搓成粗糙的粉渣状。

4.在25g冷水中调匀蛋黄和盐、分次加入到面渣中，边加液体边搅拌。

5.揉成团即可，包保鲜膜放入冰箱低温松弛4个小时以上。

6.用牛奶浸泡椰丝制成椰浆待用。

7.去皮的南瓜捣成泥，加入45g白砂糖。

8.南瓜泥与椰浆，鸡蛋一起搅拌成浓稠的馅料。

9.模具（6寸菊花活模）抹上一层黄油防粘，把派皮面团擀成0.5cm的大片，铺在模具上，用手轻轻压面皮贴紧模具，然后用擀面杖滚过，去除多余面皮。

10.用叉子在底部扎些小眼，防止派皮起泡。稍松弛几分钟。

11.多余的派皮再擀成0.3cm的面片，切成条。

12.松弛好的派皮中倒入南瓜椰浆馅料。表面用面条做好装饰。烤箱200度预热，中下层上下火10分钟，刷蛋液，转170度25-30分钟即可。

13.南瓜的清香融合椰奶的芬芳，酥脆的派皮配合柔软的内陷，椰丝的纤维增加口感层次。

小贴士：

1、南瓜的含水量跟含糖量由于品种不同，我比较喜欢用海南产的长型南瓜，很甜，不过含水量较高。有一种圆型的金瓜含糖量低，含水量也低，比较面。

2、制作派皮时一定要保持较低的温度，如果是在夏季，建议隔冰水和面，即使双手也要尽量保持冰冷，因为面粉中的面筋遇到高温就强劲，低温比较松弛。在步骤4中一定不要搅拌过多，防止面粉出筋，一成团即送入冰箱。

感谢您阅读“97美食网”的《万圣南瓜派》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱南瓜专题，希望您能喜欢！