包心菜炒凉皮

食材明细：

主料：凉皮适量，绿豆芽适量，面筋适量

辅料：盐适量，糖适量，生抽适量，蒜适量，油适量

炒凉皮的做法步骤：

1，凉皮切成条。

2，面筋切成小方块。

3，绿豆芽洗净控水。

4，锅里加蒜，炒出蒜香，然后加入绿豆芽大火炒一下，断生即可。

5，然后加入凉皮面筋翻炒。

6，然后加入盐、糖、生抽，翻炒均匀即可。

食材明细：

主料：：自制凉皮数张，圆白菜半个，胡萝卜一根，青椒一个，

辅料：：植物油适量，酱油适量，盐少许，大蒜3瓣，

素炒凉皮的做法步骤：

1.自制凉皮准备好

2.切成一厘米宽的长条

3. 圆白菜、胡萝卜、青椒洗干净

4.胡萝卜用擦丝器擦粗丝，青椒去蒂去籽切细丝

5.圆白菜取半个，切成细丝

6.炒锅中倒适量油，大蒜末煸炒出香味儿

7.将圆白菜丝、胡萝卜丝、青椒丝同入锅中翻炒，均匀沾上油

8.加入适量的盐、酱油翻炒变蔫，出汤

9.将凉皮倒入锅中翻炒均匀

10.香

小贴士：

凉皮里面因为没有面筋，所以不宜切细丝，否则易断； 入锅后翻炒几下便可出锅； 配菜和调料可以随口味调整。

食材明细：

主料：：莴笋半个，凉皮2张，小米椒2个，

辅料：：玉米油适量，蒜片适量，花椒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，

莴笋炒凉皮的做法步骤：

1.莴笋半个去皮洗净。

2.擦成丝。

3.凉皮切成宽丝。

4.锅内适量油烧热，蒜片，花椒，小米椒炒香。

5.莴笋丝放入翻炒两下。

6.半碗开水，适量盐，生抽，鸡精调味。

7.凉皮和面筋放入，用筷子划散。

8.一勺辣椒油。

9.翻炒均匀关火盛盘。

10.成品。

11.成品。

食材明细：

主料：：苋菜汁凉皮三张，青椒一个，绿豆芽250克，花椒几粒，

辅料：：调和油适量，豆瓣酱适量，蚝油适量，

炒苋菜凉皮的做法步骤：

1.自己做的苋菜汁红色凉皮。

2.绿豆芽清水浸泡。

3.阳台上种的青椒结果了。

4.青椒切丝。

5.热锅凉油，爆香花椒，青椒丝放入炒香。

6.放入绿豆芽翻炒，绿豆芽变软，加豆瓣酱。

7.加蚝油调味。

8.放入苋菜凉皮宽丝，翻炒均匀。

9.出锅了。

小贴士：

加了豆瓣酱、蚝油调味，盐味已够，就没有再加盐了。

食材明细：

主料：：凉皮2张，绿豆芽适量，青椒各1，红椒适量，

辅料：：蒜末适量，姜末适量，干红椒1个，花生油适量，甜面酱一勺，生抽一勺底，郫县豆瓣酱适量，盐适量，

炒凉皮的做法步骤：

1.绿豆芽，青红椒切斜丝。

2.凉皮切宽条。

3.适量花生油烧热。

4.姜蒜干红椒炸香。

5.青红椒和绿豆芽放入。

6.一勺甜面酱。

7.一勺底生抽，小半勺郫县豆瓣酱，小半碗开水，翻炒均匀。

8.凉皮放入。

9.麻椒粉适量。

10.翻匀出锅。

11.成品。