春到人间万物鲜

食材明细：

主料：：春韭300g，鸡蛋2-3个，

辅料：：盐适量，鸡精少许，

春之鲜——春韭鸡蛋的做法步骤：

1.春韭择好，洗净，沥干水分，切成6cm左右中段。鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，打散备用。

2.中火烧油，至7成热，倒入蛋液，蛋液成形后，用筷子划成中块，至蛋7成熟时，盛出备用。

3.锅中加少许油，至油6成热，加入春韭段，翻炒，春韭变色后（7成熟），加入炒好鸡蛋。

4.大火快速翻炒，将春韭和鸡蛋混匀，加入适量盐和鸡精。关火盛出。

小贴士：

春韭较嫩，炒制容易出水，整个炒制过程不需加水，加入鸡蛋后应大火收汤。
鸡蛋容易炒老，首次炒制鸡蛋时不要炒的过于熟，以免与春韭炒制是不入味。
春韭味浓，与鸡蛋炒制本身很鲜，加入过多调味料反而会掩盖食物本身鲜香。

食材明细：

主料：：紫甘蓝1颗，芒果1个，胡萝卜2根，小玉米2根，生菜1颗，面粉300g，酵母菌5g，

辅料：：可可粉适量，

美味食光 | “盔长深key”的万物生长农场，只在美味食光里有！的做法步骤：

1.称好300g面粉，再把5g酵母菌放进面粉中。

2.倒入150g的水中，搅拌均匀，把面团揉到表面光滑。

3.将揉好的面团用保鲜膜封好，发酵30到40分钟。

4.用擀面杖将发酵后的面团揉成条状。

5.将条状的面团均匀切块。

6.将切好的面团揉成蘑菇以及其他蔬菜水果的形状。

7.在蘑菇上刷上一层可可粉，再撒上可可粉末。

8.将蘑菇包放入蒸笼中蒸半个小时，我们的香菇包就做好啦！高温中的面团皲裂使得包子表面出现裂纹，是不是很像蘑菇呢。

9.把准备好的涨发弹放在准备好的餐盒上，铺上可可粉。

10.再把秋葵、小玉米等材料放入餐盒中，放上装饰用的假草。

11.再把我们之前做好的蔬菜包放到农场里，我们的生长农场就做好啦！

12.那么现在，就让我们加入水，见证万物生长的奇迹吧！

13.看到这里，小Yummy不禁要问这个神奇的涨发弹到底是用什么原理让植物生长的呢？原来涨发弹遇到水会快速地发涨变形也就让我们的植物像种子一样“破土而出”怪不得我们的紫焓也要“盔长深key”啦！

小贴士：

每一位父母都会为小朋友这一颗种子
挑选最好的环境
在大自然中快乐成长

我们在城市中忙碌地生活着
有时候会忘了享受最美好的原始大自然
丢失了最原始的洗涤心灵的方式
有空的话 不妨放下束缚
跟小朋友一起 感受最质朴的童心吧！

食材明细：

主料：：鸡胸肉200g，黄瓜1根，

辅料：：黑木耳适量，鱼板半根，银杏少许，蒜片少许，

配料：：色拉油1汤匙，盐适量，胡椒粉适量，味淋1茶匙，麻油1茶匙，

小清新系列之——万花嬉春的做法步骤：

1.准备好食材

2.小锅内加清水少许，下带壳银杏煮熟。

3.鸡胸肉切片，加味淋和盐，腌渍10分钟。

4.黄瓜切斜墩，再改刀为菱形片。

5.煮一锅开水，水开后关火，下鸡胸肉片。

6.将肉片泡10分钟后，捞出备用。

7.炒锅内放油少许，下蒜片炒香。

8.下切片的鱼板，炒至变色。

9.下黄瓜片、黑木耳，迅速翻炒。

10.放入泡熟的鸡胸肉片，翻炒均匀。

11.放入烫熟的银杏，撒盐与白胡椒粉，淋入麻油，出锅。

12.盛盘即可。

小贴士：

1.鸡肉片不要煮熟，泡熟的比较嫩。

2.生白果煮过后过冷水便于剥皮。

食材明细：

主料：：面粉适量，韭菜适量，鸡蛋四个，木耳适量，

辅料：：盐适量，姜一小块，蚝油适量，五香粉适量，橄榄油适量，料酒适量，

春食韭菜鲜～韭菜合子的做法步骤：

1.炒鸡蛋：鸡蛋打散，放入适量的料酒，炒熟，炒散，晾凉备用。

2.烫面面团：面粉拌入适量的盐，少量多次添加热水，面粉成絮状不烫手后，揉成光滑的面团，醒面待用。

3.提前泡发木耳，发好后切碎，待用。

4.姜一小块，切成姜末，越碎越好，待用。

5.韭菜洗净控水，切碎拌入木耳碎中，放入晾凉的鸡蛋碎和切好的姜末，放入适量的橄榄油拌匀，然后放入适量的蚝油，五香粉，盐调味，拌匀后就可以开始包制了。

6.面团分成适合大小的剂子，擀开，包制。锅中刷油，放入坯子，小火烙制，成熟即可。

7.成熟，外壳酥脆，內馅鲜香。

8.再来一张，美美哒??

9.来一口，真的鲜美多汁，满足啊?

小贴士：

1、炒鸡蛋：少油，够用就行，因为韭菜还要拌油。鸡蛋要嫩些的，这样更好吃。炒鸡蛋不要先放盐。
2、烫面面团：不要开水，那样和面会没有筋性，80-90度的水就好。要是用开水，那就做半烫面面团，烫一半，另一半用冷水，一起和成面团就好。
3、姜末的作用：有的人吃韭菜会有“烧心”的感觉，姜末正好可以解决。切的碎碎的，这样就吃不出来了，还不会“烧心”?
4、馅料提前拌油，然后调味，这样包制时就不会出汤了。