包汤圆

食材明细：

主料：：糯米粉100g，火龙果适量，

辅料：：水适量，豆沙馅儿适量，

小猪包汤圆的做法步骤：

1.在糯米粉中加入温水，一点点添加直到能搓出均匀面团即可。豆沙馅儿团成小圆形。（粉色用火龙果汁来做，在糯米粉中加入火龙果汁，揉成面团。）

2.将面团分成小份，压扁，放入豆沙馅儿

3.包成汤圆

4.将粉色面团搓成长条，用刀切成小片

5.做出鼻子和耳朵

6.用牙签扎出小孔

7.用火龙果籽做眼睛

8.成品图

9.这是煮熟的

小贴士：

汤圆开水下锅，煮熟即可。火龙果面团煮熟后颜色会变淡

包心大汤圆

记得以前看过1个段子…有个老外吃汤圆的时候，觉得很神奇…就问他的中国女友这是怎麽做的…那女孩说、这是我们用注射器打进去的~ 每年过年的时候婆婆外婆都会准备很多汤

食材配方

主料：

糯米粉

汤圆芯子

水

做法 共21个步骤

1.水分次、慢慢加入小盆里，

2.揉啊揉~

3.揉成比较光滑的面团即可

4.这是馅料，超市有卖的 就是芝麻碾碎，还有花生核桃炒熟了碾碾，加白糖、枸杞和化开的猪油拌匀~

5.揪个小1团，先揉搓会儿，

6.再用食指戳1个小窝窝

7.旋转面团，把小窝窝扩大成杯子形

8.舀1小勺馅料，填满窝窝~

9.用手指把馅料压实

10.用手指慢慢收口

11.将收口捏紧

12.整理1下形状

13.揉搓、左右收交替

14.反正能把它揉圆就行~

15.包好的汤圆放在微湿的纱布上

16.再在上面盖1层纱布，放到第2天早上煮~

17.烧1锅水

18.水开后转中火，小心地、挨个放入汤圆

19.记得用锅铲小心地推1下，以免粘锅

20.煮到汤圆们在锅里翻个儿就OK啦

21.趁热吃，小心糖馅烫口哦

食材明细：

黑芝麻，白芝麻100g，花生，杏仁100g，白砂糖20g，糯米粉300g，猪油50g（可以酌情减少），糖桂花少量，红豆少量

汤圆的做法步骤：

第1步准备糯米粉糯米一边加水一边揉，和成滋润的面团

第2步芝麻粉，白糖，猪油拌匀捏成小团子备用花生仁，黑芝麻，白芝麻，杏仁，打成粉粒状

第3步准备红豆沙用猪油拌匀，捏成小团子备用

第4步捏一小块糯米粉搓圆按扁包进馅料，在再搓成小园子锅里放水，烧开放汤圆，几分钟浮起来就可以捞出，放上做好的糖桂花，也可以搭配醪糟

第5步自制糖桂花完成（食材我没有具体去称，是凭感觉，大概的量相信大家还是能把握的）

食材明细：

主料：：糯米粉适量，红豆适量，

辅料：：荤油适量，

配料：：糖或代糖适量，

BB汤圆--【百变汤圆】的做法步骤：

1.一、包制汤圆步骤：【白色汤圆】

第一步：将糯米粉分次加入80度左右的热水，揉成面团，饧10分钟。面团要软一些。

第二步：将泡好的红豆蒸熟---制馅，加糖、荤油拌匀。这是【基础馅】。

第三步：取一块面团---按扁---放入馅---包严---团成球状---滚一层干粉即可。

2.二、变换的步骤   

第一步：变换面团的颜色，包出的汤圆就会有相应颜色。

1、  糯米粉+菠菜汁=绿色面团

2、  糯米粉+紫甘蓝汁=紫色面团

3、  糯米粉+胡萝卜汁=桔红色面团

4、  糯米粉+橙皮汁=黄色面团

5、  糯米粉+南瓜蓉=金黄色面团

6、  糯米粉+咖啡=褐色面团

7、  糯米粉+牛奶=奶味面团（可加各种口味、颜色的牛奶）

3.三：在【基础馅】上，变换馅的口味，

1、  基础馅+芝麻=芝麻味

2、  基础馅+花生碎=花生味

3、  基础馅+核桃碎=核桃味

4、  基础馅+榛子碎=榛子味

.---------【略】

8、基础馅+各种果酱=各种水果味

9、将猪肉、牛肉、鱼肉、虾肉斩茸---炒熟---调味，可以制成咸味馅。

4.四：任意组合搭配，即可包制成“五颜六色”“多种口味的“BB汤圆”。

5.五：1、煮汤圆时加入“红枣、枸杞”同煮即是【滋补汤圆】

        2、煮汤圆时加入“蜜桔、枸杞”同煮即是【蜜桔汤圆】

        3、还可以加入板栗、菠萝、苹果、荔枝等等。变化无穷，试试吧！

食材明细：

主料：糯米粉适量，南瓜1块，豆沙馅适量

辅料：红曲粉少许，温水适量

小猪汤圆的做法步骤：

1，备好食材。

2，南瓜去皮切块蒸熟。

3，南瓜块用勺子碾成泥加糯米粉，和成黄色面团。

4，糯米粉加温水和成白色面团。

5，白色面团揉圆，包上豆沙馅，用手往上推，揉成汤圆。

6，全部做好做为小猪身体。

7，一小块白面团加红曲粉揉成红色面团。

8，做成耳朵和嘴的形状，蘸点水粘到白色面团上，鼻子用牙签扎出鼻孔，用黑芝麻粘上当眼睛。

9，全部做好。

10，水开放入煮熟。

11，成品。