包心鱼丸

食材明细：

主料：：草鱼1条，生抽10克，淀粉30克，蛋清2个，

辅料：：米酒20克，白糖3克，

手工包心鱼丸的做法步骤：

1.1条3斤左右的草鱼宰杀后清洗干净。

2.沿着鱼脊椎骨处将整鱼切成2块。

3.用刀轻轻将鱼腹部的一整排鱼骨剔下来。

4.剔除鱼骨后2大块完整的鱼肉

5.将鱼皮撕下来，去掉鱼皮后鱼丸的颜色会更白更鲜亮。

6.将鱼肉放入料理机里打成鱼肉泥。鱼肉要多打一会，保证鱼肉里面没有细碎的小鱼刺为止。打好的鱼泥要用手在仔细的多捏几次检查一下鱼肉泥里面没有打碎的鱼刺。

7.将鱼肉泥分为等量的2份。其中一份加入盐4克、生抽10克、淀粉15克、蛋清1个、米酒10克、白糖3克搅拌均匀做馅。另外一份鱼肉泥不加生抽，加入剩下的调料搅拌均匀。

8.将作为馅的那份鱼肉泥团成小鱼肉球，放到冰箱里冻2-3个小时。冻硬的鱼肉泥就更容易包裹外面的一层鱼肉了。如果鱼肉泥太粘手可以带上一次性的塑料手套。

9.取适量鱼肉泥包裹住冻好的鱼肉球。

10.一次做的吃不完的话，直接放冰箱冻起来，随时吃随时取。水烧开后汤里加少许盐将鱼丸煮熟后盛出，加入香葱和少许芝麻油调味即可。

小贴士：

2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

食材明细：

主料：：鲈鱼200g，

辅料：：猪肉馅100g，玉米淀粉100g，小蘑菇适量，青菜适量，竹炭粉适量，

配料：：欣和六月鲜酱油适量，大喜大牛肉粉适量，家乐浓汤宝适量，葱适量，姜适量，食盐适量，

熊猫包心鱼丸的做法步骤：

1.准备好原料。

2.葱姜用适量水泡片刻。

3.猪肉馅只取葱姜，加入六月鲜酱油、大喜大牛肉粉和适量食盐。

4.用绞肉器搅成肉泥。

5.将鱼去刺只取鱼肉加入少许食盐和剩下的葱姜水打成鱼泥。

6.取出倒入祈和打蛋桶加入玉米淀粉。

7.装上搅拌棒，开1档搅拌至鱼茸出胶有弹性，边上打不到的用勺子帮忙向中间聚拢，注意不要碰到搅拌棒，中途要让机器休息下再打开继续，不能连续一直搅拌，容易损坏机器。

8.感觉搅拌的差不多了即可。

9.将猪肉泥团成小丸子，锅上做开水。

10.取一干净盘子下面撒上些玉米淀粉，放上一团鱼泥压扁，接着放上肉丸子，用手帮忙包住，团成球。

11.取少许玉米淀粉加竹炭粉活成糊，装入裱花袋。

12.开水将鱼丸下锅。

13.汆10几秒后取出用裱花袋画上熊猫五官。

14.再次下锅汆熟加调料即可食用。吃不完的可以冷冻，随吃随取。

15.锅里做水，放入家乐浓汤宝一块化开。

16.加入鱼丸、小蘑菇和青菜一起煮熟即可食用。

食材明细：

主料：海鳗750克，瘦猪肉200克，河虾1000克，

辅料：鲜香菇50克，肥猪肉50克，甘薯粉200克，

调料：酱油10克，盐5克，味精3克，香油10克，胡椒粉3克，大葱10克

包心鱼丸的做法步骤：

1.海鳗鱼洗净去皮，用刀剔去骨，取鱼肉（约500克）；

2.在案板上用刀背将鱼肉剁成泥，放在盆里加清水150毫升、精盐，顺一个方向搅拌成浆；

3.至浆投入水能浮在水面时，加入地瓜粉（甘薯粉），仍顺一个方面搅匀，成鱼丸浆待用；

4.香菇洗净去蒂切成米；

5.虾洗净去壳，压干水分，切成米；

6.猪肉切成米；

7.香菇米、虾米、猪肉米放在碗里，加入适量酱油、味精，搅匀成馅，分成等量的圆团；

8.葱去根须，洗净，切珠待用；

9.把鱼丸浆摊在左手掌心上，中间放一肉馅团，然后握紧五指，将鱼丸从拇指和食指中挤出小圆球，右手拿特制的勺（似罐装奶粉勺）将圆球舀起，放在清水盆里，浮在水上；

10.把清水盆里的鱼丸慢慢倒入冷水锅，用微火煮熟捞起；

11.上汤500毫升下锅，加精盐、味精调味后入煮熟的鱼丸烧透至鱼丸膨胀；

12.膨胀的鱼丸装20个在汤碗内，带汤撒上胡椒粉、葱珠，淋上香油即成。

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材料：

草鱼1条，香葱3根，盐8克，生抽10克，淀粉30克，蛋清2个，米酒20克，白糖3克，

手工包心鱼丸的做法的做法步骤：

步骤11，条3斤左右的草鱼宰杀后清洗干净。

步骤2，沿着鱼脊椎骨处将整鱼切成2块。

步骤3，用刀轻轻将鱼腹部的一整排鱼骨剔下来。

步骤4，剔除鱼骨后2大块完整的鱼肉。

步骤5，将鱼皮撕下来，去掉鱼皮后鱼丸的颜色会更白更鲜亮。

步骤6，将鱼肉放入料理机里打成鱼肉泥。鱼肉要多打一会，保证鱼肉里面没有细碎的小鱼刺为止。打好的鱼泥要用手在仔细的多捏几次检查一下鱼肉泥里面没有打碎的鱼刺。

步骤7，将鱼肉泥分为等量的2份。其中一份加入盐4克、生抽10克、淀粉15克、蛋清1个、米酒10克、白糖3克搅拌均匀做馅。另外一份鱼肉泥不加生抽，加入剩下的调料搅拌均匀。

步骤8，将作为馅的那份鱼肉泥团成小鱼肉球，放到冰箱里冻2-3个小时。冻硬的鱼肉泥就更容易包裹外面的一层鱼肉了。如果鱼肉泥太粘手可以带上一次性的塑料手套。

步骤9，取适量鱼肉泥包裹住冻好的鱼肉球。

步骤10，一次做的吃不完的话，直接放冰箱冻起来，随时吃随时取。水烧开后汤里加少许盐将鱼丸煮熟后盛出，加入香葱和少许芝麻油调味即可。

食材明细：

白菜，鱼丸，干辣椒

团圆包心鱼丸炒白菜的做法步骤：

1.热锅凉油，下入干辣椒炒香后放入葱花。

2.放入鱼丸翻炒均匀。

3.再放入切好的白菜大火翻炒，烹入少量的白醋，加入生抽，放入盐调味均匀，出锅装盘。