包罗万有

食材明细：

包菜5张叶子，鱼肉200G，胡萝卜50g，马蹄50g，青瓜50g

包罗万象的做法步骤：

1.包菜，洗净后，放在通风处吹掉部份水份

2.胡萝卜、马蹄去皮、青瓜去皮切丁

3.鱼腩肉

4.去皮

5.切片

6.加少许姜、盐，剁成蓉

7.包菜，去除老根后，焯一下捞出，包菜承透明状

8.捞出，包菜承透明状

9.胡萝卜炒一下，放少许盐

10.胡萝卜丁、青瓜丁、马蹄丁拌均

11.加入鱼蓉

12.加入一个鸡蛋清

13.取一张包菜叶

14.填入搅拌好的料

15.包起来

16.摆盘

17.上锅蒸十五分钟，出锅，浇汁（或生抽）

食材明细：

主料：：糯米粉130克，大米粉150克，南瓜泥200克，紫薯泥240克，可可粉适量，

辅料：：糖40克，

万圣南瓜的做法步骤：

1.南瓜去皮、仔后洗净后切成块。

2.把南瓜放入蒸锅蒸熟。

3.用勺子捣成南瓜泥。

4.把糯米粉和大米粉混匀。

5.加入南瓜泥揉成软硬合适的南瓜面团。

6.取少量粉加可可粉揉出一个可可面团。

7.把南瓜面团平均分成6份。

8.紫薯泥均分成6份。

9.取1个南瓜面团捏成碗状。

10.放入紫薯泥。

11.收紧收口，搓圆。

12.用刀背划出南瓜的纹路。

13.再用可可面团装饰眼睛、嘴巴、和帽子。

14.全部做好后码入蒸笼。

15.放上蒸笼，大火煮15分钟即可。

16.蒸好后晾凉。

17.萌趣的万圣南瓜。

小贴士：

南瓜泥的用量可根据自己的粉的干湿调整，建议不要和得太湿，免得粘手不好做装饰。紫薯馅是我先炒好了的，也可换成其他自己喜欢的馅。

食材明细：

主料：：五花肉适量，

辅料：：大杏仁适量，西兰花适量，

配料：：香叶适量，姜适量，盐适量，葱适量，生抽适量，八角适量，

万福安康：万福卷的做法步骤：

1.材料：五花肉、大杏仁、西兰花、莲子
调味：香叶、八角、葱、姜、盐、生抽、老抽、蜂蜜、料酒。

2.将肉皮上的猪毛拔干净，清洗备用。

3.锅置火上加入姜片、料酒烧开，下入五花肉煮制。

4.中小火煮至30分钟捞出，五花肉放置控干水分。

5.准备生抽、老抽混合，均匀涂抹在五花肉上，尤其是皮部。

6.上色之后晾干，在皮部均匀的涂抹上蜂蜜，再次晾干。

7.油锅烧热、将五花肉煎至表皮焦黄盛出。

8.将五花肉将肉切成3厘米见方的小块。

9.肉皮面向自己，刀尖粘案板，后面稍微抬起，滚刀切，直到最里面。

10.莲子加温水浸泡1小时淋干水。

11.将莲子去芯，嵌入五花肉卷中。

12.将肉卷好，肉皮朝下装盘；码上姜片、葱段、大杏仁，调入煮肉的原汤倒入，没过肥肉部分。

13.上蒸锅蒸制20分钟。

14.西兰花洗净掰成小朵，入加少许盐的沸水中汆烫捞出淋干水。

15.把汤汁倒出，万福卷扣入容器内。

16.西兰花码入盘中围边。

17.将汁撇去油，倒入锅中，慢慢淋入淀粉，待汤汁稍微起泡即可淋在肉上，即可食用。

食材明细：

主料：：中粉200g，鸡蛋2个，蜂蜜10g，白砂糖45g，泡打粉6g，牛奶215g，玉米油20g，柠檬汁2滴，

辅料：：花生米1把，白砂糖2匙，

万煎糕的做法步骤：

1.花生米烤箱烤制10分钟去皮，料理机小打【不要太细】

2.花生米打好之后加入2匙白砂糖翻拌均匀备用

3.再来开始做松饼，全蛋2个加入2滴柠檬汁、蜂蜜、细砂糖、玉米油搅打乳化均匀

4.加入牛奶搅拌均匀

5.筛入中粉与泡打粉

6.翻拌均匀至无粉无颗粒状，静置20分钟。

7.小火预热锅刷薄油，勺一勺入锅

8.摇晃均匀，小火开始煎制

9.煎制至出现粗蜂窝孔洒上花生白糖碎

10.翻一半压在另一半上，小火煎下翻面即可

11.今天的早餐完成了，活力一天

12.美味

13.美味

小贴士：

调和好材料静置20分钟让更美味

食材明细：

主料： 草鱼 1条，

辅料： 植物油 25克， 食盐 8克， 香芹 2根， 花生仁 100克， 泡椒 20个， 泡姜 1块， 自制剁椒 1勺， 干辣椒 8个， 花椒 1小把， 料酒 5克， 红油 20克， 香菜 1棵， 大葱 1段， 蒜 6瓣，

万州烤鱼的做法步骤：

1.草鱼清理干净

2.将草鱼的筋抽掉

3.两面各切几刀

4.加入适量料酒、食盐、自制剁椒，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时

5.准备好其他材料

6.泡姜、蒜切成片，大葱切成段，泡椒切成小段，芹菜切成丝

7.花生仁放入烤箱中层，上下火，120度，烤10分钟，然后去皮待用

8.烤盘上铺上锡纸，铺上适量葱、姜、蒜

9.锅里倒入适量油，下入干辣椒和花椒爆香

10.倒入泡椒和自制剁椒，炒出香味

11.在鱼的身上淋上一层做好的泡椒混合材料，翻一面放在铺好葱姜蒜的烤盘里，倒入剩下的材料，撒上葱姜蒜

12.放入预热的烤箱中层，220度，上下火，烤40分钟，中途刷一次红油

13.加入香芹和花生仁，再刷上红油，再烤5分钟

14.出炉了,撒上香菜上桌

小贴士：

1、鱼要仔细清理干净内脏、黑膜，还要去掉鱼的牙齿和筋，这样做出来的鱼没有腥味；2、鱼腌制的时间长点更加入味；3、油的用量不能太多，太多了太油不健康，太少太干也会影响口感。