动物卡通面包

简单，可爱

材料：

100克普通面粉，50克左右牛奶，1克酵母粉，3克玉米油，

面包超人卡通馒头的做法步骤：

1，将主材料混合揉成超级光滑的面团

2，揉出5克黑色面团和10克红色面团

3，剩余的面团平均分成5份

4，红色面团擀薄片，用合适的裱花嘴压出5个大一点的圆，10个小一点的圆

5，刷一点牛奶粘到白色面团上

6，用黑色面团做出眼睛，嘴巴，眉毛

7，依次全部做好

8，锅里放温水(不超过40度)，馒头蒸锅里发酵大约40分钟，开火，水烧开后计时，蒸10分钟左右，关火闷3分钟左右

9，成品

10，成品

11，成品

材料：

中筋面粉350g，水185g，酵母3.5g，细砂糖15g，玉米油5g，果蔬粉适量，

【卡通馒头卡通包】万圣节套装的做法的做法步骤：

步骤1，面团调色

步骤2，【墓碑】黑色擀成8mm厚度，压模

步骤3，放上馒头纸

步骤4，白色擀薄，1mm后，做出圆圈和十字架

步骤5，【蝙蝠】黑色压模

步骤6，白色做嘴巴和眼睛

步骤7，【扫帚】黄色8mm厚，压模

步骤8，放上馒头纸

步骤9，棕色1mm压模后贴上

步骤10，【猫头鹰】棕色8mm压模

步骤11，蓝色和黄色1mm做帽子

步骤12，白色和黄色1mm做眼睛和嘴巴

步骤13，黑色眼珠

步骤14，【巫婆帽】棕色8mm压模

步骤15，蓝色1mm压模贴片

步骤16，黄色1mm做扣子

步骤17，【南瓜巫师】橘色8mm压模

步骤18，黑色1mm做帽子

步骤19，黑色做五官

步骤20，黄色1mm做扣子

步骤21，【南瓜】橘色8mm压模

步骤22，棕色1mm做蒂

步骤23，黑色1mm做五官

步骤24，【骷髅】白色8mm压模

步骤25，棕色1mm做帽子

步骤26，黑色1mm做五官

步骤27，【爪】白色8mm压模

步骤28，红色1mm做指甲

步骤29，贴片

步骤30，大集合，发酵1.5倍大。蒸15min焖2min出炉即可

食材明细：

主料：：低筋面粉200克，黄油110克，蛋黄2个，糖粉60克，牛奶5克，

黄油卡通饼干----- 我爱小动物的做法步骤：

1.低筋面粉200克、黄油110克、蛋黄2个、糖粉60克、牛奶5克

2.黄油切成小块自然软化后

3.用电打蛋器打至颜色变浅

4.糖粉分两三次加入黄油中

5.打至颜色变浅出现纹路

6.加入蛋黄继续打

7.再加入牛奶继续打发

8.筛入低筋面粉

9.用手和面

10.抓成面团即可

11.用保鲜膜包裹上放入冰箱冷藏半个小时左右

12.取出面团擀成薄片

13.用饼干模具压出形状，用筷子点出眼睛

14.小猫

15.小兔子

16.慢慢的把余边揭开，用刀慢慢的取起压好的饼干坯，摆入烤盘里

17.烤箱预热150°，中层、上下管烤15分钟

18.剩下的余边压成圆形小饼

19.在上面加上耐高温的巧克力豆豆

20.味道很好吃

食材明细：

主面团：：高筋面粉200g，低筋面粉50g，酵母3g，糖25g，盐3g，全蛋液20g，牛奶130g，黄油20g，

猪肉馅：：猪肉250g，盐1g，蚝油7g，糖7g，黑胡椒1g，椒盐1g，玉米淀粉15g，料酒10g，

配料：：芝士片6片，番茄酱适量，沙拉酱适量，各式蔬菜适量，

萌萌哒卡通动物汉堡包的做法步骤：

1.将除黄油外,把面团的其它原材料按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入厨师机中，揉至能拉出比较厚的膜。

2.加入软化好的黄油，开启厨师机，大约揉15分钟。

3.揉好的面团表面光滑，能撑出较薄的膜（无需手套膜），将面团滚圆。

4.放入保鲜袋中，扎紧袋口，记得留一些空间给面团膨胀。放在冰箱中，发酵过夜。

5.第二天取出发酵好的面团，先恢复到室温。

6.挤压排气后，先分割出48g的面团，剩下的平均分成6个小面团。将7个面团都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。

7.再拿出剩余的48g的面团，分割出6个5g的小面团和6个3g的小面团，同样滚圆。

8.15分钟后，把6个小面团再次挤压滚圆之后放在烤盘上，其中3个按扁，并在上面用剪刀戳2个小窝。

9.5g的小面团滚圆后，搓出一个小尖角。尖角处插入小窝里，做成青蛙眼睛。3g的小面团则摆在另外三个面团上面，充当小仓鼠的耳朵。

10.将面团放在烤箱里，30℃发酵，同时放上一杯热水，进行最后发酵，大约需要30分钟，发酵到1.5倍大即可。

11.二发完成的面团送入预热好的的烤箱，中层，上下火165℃，烤15分钟。

12.烤好的面包用巧克力画上表情，晾凉待用。

13.面包晾凉期间我们来做肉饼。猪肉加上蚝油等各种调味。

14.用筷子以顺时针的方向搅拌，一直搅拌到猪肉成团、起胶。

15.戴上手套，用手拿起肉团，摔向打蛋盆中，如此反复，至少摔50下。

16.把肉团分成6等份，团圆压扁。肉饼放入平底锅，用小火慢慢煎，一直到晃动至肉饼可以自由移动，才能翻面哦。

17.翻面之后加入一大勺水，盖上锅盖，焖到水干，再煎上一会，两面金黄，即可出锅。

18.准备好做汉堡包的各式材料。

19.把冷却后的面包横切成两半，顶部较大，分别在切口处涂抹上沙拉酱。接着放上你喜欢的各种材料。我放了生菜、番茄片、芝士片、肉饼，最后盖上底部的面包即可。

小贴士：

1.牛奶的量要根据面粉的吸水性进行调节。
2.烘烤的时间和温度仅供参考，要根据自己烤箱的脾气进行调节哦。
3.肉饼的调味可以根据自己口味自我调整。
4.汉堡包可以放上你自己喜欢的馅料。

食材明细：

主料：：藜麦50g，河套雪花粉280g，葡萄干若干，香肠3根，

辅料：：水160ml，蛋液2大勺，糖20g，炼乳1大勺，盐1/4小勺，酵母1＋1/2小勺，黄油30克，奶油栗子酱适量，

藜麦卡通面包的做法步骤：

1.将水、蛋液、盐、糖、炼乳、面粉依次加入面包机内，最后加入酵母。

2.面包机程序8揉面20分钟，暂停。

3.加入切成小块的黄油，程序8揉面20分钟，暂停。

4.加入熟藜麦，程序8揉面10分钟，停止。

5.面团温暖处发酵至2倍大，用手指按个小洞，不回缩就好了。

6.面团拿出，挤压面团排气。分成10份，整圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。

7.面包整形：小猪面包：将1块小面团压扁，切出一小块滚圆做鼻子，2个更小块压扁折过做耳朵。蜗牛面包：将面团压成扁长条，中间包入奶油栗子酱，搓成长条，卷起。 猪蹄面包：将面团压扁成圆形，对折2次成扇形，将尖角处切开，对折扇形两边。

8.整形后的面包放入烤箱，下边放一碗热水，进行二次发酵，大约40分钟。

9.发酵后的面包刷蛋液。烤箱预热180度。

10.烤箱中层，180度，20分钟。

小贴士：

小猪面包里裹了1个煮熟的红枣。因为枣皮难消化，先把干枣用水泡一会，然后上锅蒸熟，这样枣就很容易剥皮，冻在冰箱里，吃的时候拿出来，煮粥或者加到面包里。
蜗牛面包里卷入了奶油栗子酱，也是我自己做的哟。秋天买来的栗子，冻在冰箱里，拿出用水泡解冻，这样皮就很容易剥了，然后放入高压锅，少量水煮烂，再加入奶油、糖煮至粘稠就行了，记得要小火边煮边搅拌，否则容易糊锅的。猪蹄面包里放的是葡萄干，剩下的就是裹了香肠的啦。