蛋黄果

挑选到美味的食物能够让食物的营养价值得到保障，其中蛋黄是我们最常吃的一种，所以平时在购买的时候一定要挑选好，但是很多人对方法的选择方法不是特别的了解，下面一起看一下什么样的蛋黄好！

蛋黄果的食疗效果

1.补充营养

蛋黄果富含维生素C和各种矿物质元素和氨基酸，常食用蛋黄果能很好的起到补充营养，美容养颜的功效。

2.帮助消化

常食蛋黄果能起到促进消化，生津润肺，开胃健食的作用。

蛋黄果的烹调方法

蛋黄果可以洗净后去核直接食用。

蛋黄果的食用方法

蛋黄果果酱：蛋黄果可以取果肉做成果酱食用。

蛋黄果饮用：蛋黄果可以酿制成蛋黄果饮料或者果酒饮用。

蛋黄果凉拌：蛋黄果还可以去果肉切成小块搭配其他水果拌沙拉酱食用。

蛋黄果的选购技

好的蛋黄果果实球形，巧未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，蛋黄果富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。

虽然购买食物是再平常不过的事情，我们只要多花一些心思了解一下什么样的蛋黄好之后，在购买蛋黄的时候就能买到更多新鲜的食物了，这样制作起来和吃起来能够保证口感更好，也能让我们更好的吸收到里面的营养价值。

食材明细：

主料：：牛油果1个，蛋黄2个，

辅料：：黑胡椒适量，

蛋黄牛油果的做法步骤：

1.牛油果切开成两半，把核取出。

2.打入蛋黄。

3.撒上黑胡椒粉。

4.放在烤盘上。

5.入烤箱，180度上下火，注意观察，蛋黄熟即可。

蛋黄果是什么？蛋黄果又名仙桃，山榄科，多年生常绿小乔木植物，因果肉酷似煮熟的鸡蛋黄而得名。

蛋黄果树高7—9米，树冠圆锥形。花于5—6月间开放，花期很长。果实12月成熟，椭圆形或卵形，果顶长尖，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。我国海南、广东、广西、云南、福建等热带地区都有种植。原产美洲热带地区。

蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素c等营养物质及人体必须的多种氨基酸，含水量67%至73%，可食率71.3%至78.6%。蛋黄果的果肉含糖29.1-30.5%，淀粉5.6-8.1%，粗脂肪1-1.14%，每100克果肉含维生素c24.3mg。树姿美丽，适合作庭园栽培。

食材明细：

主料：：高筋面粉250g，水145g，盐3g，酵母粉3g，黄油5g，

辅料：：咸蛋黄4g，肉松45g，海苔半张，沙拉酱1勺，

咸蛋黄肉松贝果的做法步骤：

1.高筋面粉250克，加水145，盐3克，酵母3克和均匀后再加入黄油5克。

2.面团揉至光滑具有延展性的面团，放入容器内进行基础发酵一小时左右。

3.熟咸蛋黄4个压碎，45克的肉松，半张海苔剪碎，加入一勺沙拉酱拌匀。

4.发酵好的面团均分成六份，搓成长条，盖保鲜膜松驰10分钟。

5.面片擀成长约20公分，宽约9公分，其中底边搓薄。

6.取适量的咸蛋黄肉松放入面片中

7.压实、压紧边缘处后轻轻卷起。

8.捏实接口处，揉搓均匀，一边儿揉尖一些。一边把边沿捏成空心状。

9.把实心的一头塞进空心中，同样捏紧边缘。

10.全部做好后，盖保鲜膜。醒发至面团变轻。

11.预热烤箱，上下火两百度。炒锅中加入500克的水，在加上20克的白糖。水煮至沸腾。快速放入面包坯氽烫，每面10秒。捞出后放入烤盘。

12.上下火200度，烘烤18到20分钟。

13.可以横向切开，中间夹鸡蛋、生菜，作为早餐食用。

14.嚼劲十足的环状面包一一贝果是犹太人的传统面包。贝果非常好吃，可以换成全麦粉作为减肥期间的食物。

15.可以做成全麦的，内里可加入各种果仁或者什么也不加。横向切开，加入鸡蛋、生菜，肉片早餐时吃

小贴士：

必须进行沸水氽烫，使面团瞬间糊化，这样烘烤后的成品才会呈现光泽的外表。

食材明细：

主料：果蔬泥30g，奶粉30g，蛋黄5个

辅料：糖粉3g

果蔬蛋黄溶豆的做法步骤：

1，30克火龙果打成果泥、果泥中加30克奶粉搅拌均匀（或其它任意果蔬泥胡萝卜、南瓜、菠菜、黑芝麻……）。

2，5个蛋黄➕3克糖粉，用电动打蛋器打发至画个8字不易消失、蛋黄发白就可以了。

3，果蔬奶糊倒入打发好的蛋黄糊中翻拌均匀后装入裱花袋、剪一个小口就可以挤豆豆啦（有强迫症的亲们可以用小号6号圆孔裱花嘴、这样每颗豆豆都会挤很圆很完美）此时烤箱预热90度。

4，豆豆不能挤的太近哦烤箱中层，上下火90度烤18分钟每家烤箱温度不同（具体温度按照自家烤箱脾气来）。

5，烘干机90度90分钟就可以啦！出炉需要密封、容易回潮哈。

6，菠菜蛋黄豆。

7，烤好的溶豆很容易从油纸上脱落。

8，不想做的朋友们我可以代劳哈。