食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？下面，我们为你推荐了咸蛋黄肉松贝果，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，水145g，盐3g，酵母粉3g，黄油5g，
辅料：：咸蛋黄4g，肉松45g，海苔半张，沙拉酱1勺，
咸蛋黄肉松贝果的做法步骤：
1.高筋面粉250克，加水145，盐3克，酵母3克和均匀后再加入黄油5克。
2.面团揉至光滑具有延展性的面团，放入容器内进行基础发酵一小时左右。
3.熟咸蛋黄4个压碎，45克的肉松，半张海苔剪碎，加入一勺沙拉酱拌匀。
4.发酵好的面团均分成六份，搓成长条，盖保鲜膜松驰10分钟。
5.面片擀成长约20公分，宽约9公分，其中底边搓薄。
6.取适量的咸蛋黄肉松放入面片中
7.压实、压紧边缘处后轻轻卷起。
8.捏实接口处，揉搓均匀，一边儿揉尖一些。一边把边沿捏成空心状。
9.把实心的一头塞进空心中，同样捏紧边缘。
10.全部做好后，盖保鲜膜。醒发至面团变轻。
11.预热烤箱，上下火两百度。炒锅中加入500克的水，在加上20克的白糖。水煮至沸腾。快速放入面包坯氽烫，每面10秒。捞出后放入烤盘。
12.上下火200度，烘烤18到20分钟。
13.可以横向切开，中间夹鸡蛋、生菜，作为早餐食用。
14.嚼劲十足的环状面包一一贝果是犹太人的传统面包。贝果非常好吃，可以换成全麦粉作为减肥期间的食物。
15.可以做成全麦的，内里可加入各种果仁或者什么也不加。横向切开，加入鸡蛋、生菜，肉片早餐时吃
小贴士：
必须进行沸水氽烫，使面团瞬间糊化，这样烘烤后的成品才会呈现光泽的外表。
97mSw.com相关阅读
咸蛋黄肉松吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉145g，低筋面粉36g，盐3.6g，砂糖18g，蜂蜜7g，奶粉7g，水36g，蛋液9g，牛奶54g，酵母3g，
辅料：：黄油18g，咸蛋黄肉松馅100g(顺南)，
咸蛋黄肉松吐司的做法步骤：
1.除肉松馅以外的材料放入机器中，将面团打好。盖上保鲜膜，室温松弛5-10分钟。
2.用小刀将面团划开，成十字形
3.用擀面杖将面团干成长方形，贴面盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻2小时或者隔夜都行。
4.将馅料擀成10cm的正方形，取出冷冻好的面团，回温再擀长，长度是约20cm
5. 合上面团，封口处捏紧。
6.翻面，将面团擀长，长度可以折成三折即可
7.面团三折后，贴面盖保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时。
8.取出面团，四角划口，这样做方便擀来的时候能控制形状,，
9.继续擀长面团，长度是可以四折。
10.把面团对着，注意对着的中线要靠一边，不要正中间对着哦，
11.将面团再次对着，贴面盖保鲜膜，冷冻1小时。
12.取出面团，再次擀长，如果擀不开，可以适当的室温回温，感觉面团沾手可以撒干粉防粘，
13.用小刀将面团切成均匀的4条
14.逐一摆放好，辫麻花辫
15.编好的面团，两头收紧。
16.放入吐司盒中，35度，湿度85%进行最后醒发，时间约为60分钟。
17.发至模具7分满时，预热烤箱170度，待发至8分满的时候盖上盖子， 将吐司放到预热好的烤箱。
18.170度中间层，时间约为30分钟。烤好出炉震出热气，放到晾网上即可。
19.冷冻操作更简单，做出的吐司一样松软可口！喜欢吃吐司的你们一定要试试这个好方法哟！
小贴士：
面团可以头一天搅打好后，冷冻过夜，第二天再回温操作。全程制作中如果感受面团回软，可以盖上保鲜膜，放到冰箱冷冻下再取出来制作。建议制作室温不超过25度哦！
肉松咸蛋黄酥
食材明细：
主料：：金龙鱼高筋面粉200克，水80克，猪油75克，白糖10克，
油酥材料：：金龙鱼低筋面粉140克，
馅心材料：：肉松适量，咸蛋黄适量，
肉松咸蛋黄酥的做法步骤：
1. 准备各种材料。
2. 先把蛋黄放在小碗中，淋一点儿料酒，上笼蒸熟。
3. 所需要的高粉称好，倒在揉面垫上面。直接在揉面垫上配合刮板和面非常方便。金龙鱼烘焙粉粉质细腻，磨粉工艺极其精细，尽可能多的保留麦子胚芽，保留香味儿和营养物质。
4.放上猪油先揉开，然后再加水和成面团，加水时预留一点水做调整，因为面粉的吸收性会有不同，避免面团太湿或者太干。揉好的面团用保鲜膜包好醒30分钟。刚和好的面团比较粗糙，醒好之后就很光滑了。
5.然后把油酥面团也揉好包起来醒上。油酥面团比较酥，成团就可以了。
6.把醒好的水油皮面团和油酥面团平均分成22份，用厨房称称出来。
7.然后用水油皮面团擀开，包上油酥面团，包起时尽可能包得均匀，收口也要包好。滚圆备用，所有操作过程都要及时加盖保鲜膜防止面团变干。
8. 把包好的面团擀成长舌形。
9. 卷起来备用。
10.全部面团都擀好卷好，盖上保鲜膜，醒10分钟。
11. 之后把卷好的面团再次擀开成长条。
12. 卷起来备用，记得盖好保鲜膜。
13.蒸好的蛋黄加肉松一起捣碎，
14. 团成蛋黄大小的馅心备用。
15. 取一个先擀好卷好的面团，在中间压一下，然后两头往中间捏一下。
16. 然后擀成片，中间厚边缘薄。
17.包上蛋黄肉松馅心。
18.包好后可以顺势捏得稍平一些，刷上蛋液，放上芝麻，烤箱提前190度预十分钟。
19.烤盘放在中层，烤25分钟左右，颜色比较满意时就可以出炉了。时间和烤箱温度只做参考，用自己家里烤箱，根据脾气摸索一下。
20.出炉后要轻拿轻放，避免碎掉。完全放凉后更酥更好吃。能做出这样的点心，成就感是会爆棚的，用来送人也特别好，有时间赶快试试吧。
咸蛋黄肉松饭团-便当
食材明细：
主料：：熟米饭240g，咸蛋黄3个，
辅料：：沙拉酱1勺，盐0.5勺，海苔碎适量，白醋0.5勺，肉松适量，
咸蛋黄肉松饭团-便当的做法步骤：
1.咸蛋黄碾碎，放入一勺沙拉酱拌匀。
2.加入适量肉松搅拌均匀。
3.搅拌好的肉松馅分成10克左右一份揉圆。
4.米饭加入盐、白醋和海苔碎拌匀。
5.手上沾少许水，取大约40克米饭压成饼。
6.放上咸蛋黄肉松馅儿。
7.包好，团成圆形。
8.团好的饭团用保鲜膜包裹住，用力攥紧，饭团就做好了。
9.做好的饭团吃时表面挤上沙拉酱即可，我还放了胡萝卜装饰，如果没有可以不加。
10.咬一口咸香适口，回味无穷。
11.成品图。
咸蛋黄肉松黄金团
做这个黄金团，是因为看到了网红青团，一下子被咸蛋黄和肉松勾得满嘴口水，喜欢咸蛋黄和肉松的人，对于这样的内馅，是完全没有抵抗力的。
但是我不会为了网红青团去排队，也不会为了它去网购。这就是会做饭的吃货与其他吃货的区别，会做饭的吃货第一个想到的是：怎么做？复制一个呗？
那就复制一个呗。想想做法就蛮简单的。不过对于北方人来说，很少吃青团，所以做青团的最重要材料艾草是极少用于食用的，临时想找到也就比较难。当然也可以用其他绿色系的食材来代替，不过恰巧家里蒸了很甜的南瓜，我索性用南瓜来和面，做成黄金团了。反正，引我流口水的是它的馅儿，至于皮儿是什么颜色，我关心得反而少一些。
但从做出的效果来看，绿色外皮配金黄色的咸蛋黄肉松馅儿显然在色彩上更具有冲击力，同色系的金黄色外皮和金黄色内馅看起来就是暖做一团，色彩冲击没那么强，在观感上确实要逊色一些。
撇开色彩不谈，从口感和味道上讲，这真是让我欲罢不能的一款小点心，软糯Q弹的外皮，咸香可口的蛋黄和肉松，一口咬下去，心都醉了。我除了做了黄金团，还用咸蛋黄肉松做内馅包了奶香小包子，也是备受家人喜爱。
如果你也喜欢咸蛋黄和肉松，这绝对是一款你不想错过的小点心。
咸蛋黄肉松黄金团
外皮材料：糯米粉100g，熟南瓜泥120g
馅料：咸蛋黄4个，肉松110g
咸蛋黄肉松黄金团的做法
1.南瓜去瓤去籽洗净切块蒸熟备用
2.取糯米粉和南瓜泥，和成不粘手的面团
3.分成20g一个的小面团备用
4.咸蛋黄蒸熟，用小勺子压碎成蛋黄泥
5.锅内放比平时炒菜稍微多一点的油，小火，放入蛋黄泥炒至出现很多细小的泡沫
6.倒入肉松
7.咸蛋黄和肉松混合均匀，成为油润的馅儿
8.分成11份，揉圆成为内馅
9.取一个外皮，压扁
10.放一个内馅
11.包好揉圆
12.放到油纸上，上锅蒸10分钟即可
烹饪小技巧
1.南瓜品种不同，糯米粉和南瓜泥的用量比例会不同。我用的是长条的老南瓜，颜色比较深，水分含量比较大。如果你选用颜色更鲜艳亮丽的小金瓜，水分相对较少，可能南瓜泥的比例就要适当增加，或者添水。
2.南瓜泥、咸蛋黄、肉松，各自都有比较重的甜味或者咸味，所以这道小点心没有额外加任何的调料，本身就已经非常咸香可口了。
3.糯米皮压扁时可以借助保鲜膜，能有效防粘手。
4.上锅蒸时要垫油纸或其他东西，不然会粘到蒸屉上，影响成品。
玉米香葱肉松贝果
食材明细：
主料：：玉米粉30克，面包粉250克，香葱1把，黄油8克，麦芽糖10克，盐2克，干酵母3克，冰水120克，
辅料：：肉松适量，糖50克，清水1000ml，
玉米香葱肉松贝果的做法步骤：
1.1，香葱切碎，将除肉松以外的食材全部混合放入面包桶内启动和面键
2.2，揉成光滑的面团即可，大约用时25分钟，天气热，需要用冰水
3.3，将面团平均分成6等分
4.4，取一份擀成大约20CM的长舌状
5.5，放上适量的肉松
6.6，紧紧的卷起来，捏紧收口，稍搓一下，让其更光滑，一段压扁，卷入另一端
7.7，捏紧收口成圆形
8.8，全部做好放温暖处发酵至2倍大小
9.9，将白砂糖和清水混合均匀煮沸，转小火，把贝果胚放入锅内两面都煮半分钟
10.捞出
11.烤箱上下管190度预热好，将贝果放入中层烤制17分钟左右即可
12.成品。
咸蛋黄肉松雪花酥的做法
去年我做过雪花酥，我用棉花糖做雪花酥，雪花酥因为有饼干、坚果和果干，雪花酥口感酥软，奶香味浓郁。这次做网红咸蛋黄肉松雪花酥，用了Fluff棉花糖，Fluff棉花糖是美国进口的棉花糖，Fluff棉花糖为半固体酱状，无需融化，可以直接涂抹。Fluff棉花糖不含脂肪和胆固醇，用勺子取出一勺浓郁的味道和诱人的拉丝，用来做烘焙一级棒。这次用来做咸蛋黄肉松雪花酥，比用颗粒状棉花糖好很多，Fluff棉花糖和黄油很容易融合在一起，味道非常好。
材料：
fluff棉花糖500克，奶粉180克，黄油90克，咸蛋黄6个，肉松80克，饼干200克，
咸蛋黄肉松雪花酥的做法的做法步骤：
步骤1，咸蛋黄用白酒喷洒，放在烤箱中层上下火150度烘烤10分钟，放凉待用。
步骤2，烘烤好的咸蛋黄用勺子压碎。
步骤3，黄油放在炒锅，用小火融化黄油。
步骤4，这是来自美国的FLuff棉花糖，做牛轧糖、雪花酥用这个Fluff棉花糖，制作起来简单快捷味道好。Fluff棉花糖不含脂肪和胆固醇，用来做雪花酥吃得放心。做出来的雪花酥甜度刚刚好。Fluff棉花糖有三种口味，香草味、草莓味和焦糖味，这次用的是香草味棉花糖，下次要用草莓味和焦糖味棉花糖做各种口味的雪花酥。
步骤5，黄油融化后加入棉花糖。
步骤6，黄油和棉花糖搅拌均匀。
步骤7，加入奶粉拌匀。
步骤8，加入压碎的咸蛋黄，拌匀。
步骤9，加入肉松拌匀。
步骤10，加入小饼干，拌匀。
步骤11，戴上一次性手套，揉匀所有材料。
步骤12，把雪花酥放在烤盘上整形，表面用擀面杖压平整，我徒手压，压得不平。
步骤13，撒上奶粉。放凉后切块。
步骤14，做好的雪花酥很好吃呢
食材大全《咸蛋黄肉松贝果》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了咸的食材专题，希望您能喜欢！
