食材是美食味道最原始的来源，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“蛋黄饼干的做法”，为防遗忘，建议你收藏本页！
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材料：
蛋黄2个，鸡蛋1个，低筋面粉90g，白砂糖36g，
蛋黄饼干的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄蛋清分离后留蛋黄，然后再放一只全蛋
步骤2，细砂糖准备好
步骤3，打发蛋黄液，打的过程中将细砂糖分3-4次加入
步骤4，一直打到提起打蛋器后，蛋液流到盆中有小纹路
步骤5，然后将低筋面粉筛入打发好的蛋黄液中
步骤6，用橡皮刮刀从底部抄着拌均匀，像炒菜一样翻炒，不能画圈儿
步骤7，搅拌均匀后放入裱花袋中
步骤8，然后再裱花袋上剪一个特小的口儿，然后将蛋黄液挤到烤盘中
步骤9，烤箱预热170度，然后放入蛋黄饼干
步骤10，烤制20-25分钟左右，根据每家烤箱温度自行调节，蛋黄饼干表面呈黄色即可
97Msw.com相关知识
蜂蜜蛋黄饼干
食材明细：
主料：：蛋黄1个，低筋粉60克，黄油26克，细砂糖10克，蜂蜜15克，
辅料：：盐少许，
蜂蜜蛋黄饼干的做法步骤：
1.准备用料
2.将软化的黄油用打蛋器搅打松发，加入细砂糖
3.搅打至发白膨大
4.加入蛋黄，搅打至完全融合
5.加入盐，搅打均匀
6.加入蜂蜜
7.筛入面粉
8.拌成面糊
9.装入裱花袋
10.在烤盘中挤出一个个小圆饼
11.放入烤箱，180度，中层，约10分钟左右
12.表面金黄，出炉
小贴士：
因为蛋黄大小不同，面粉不要一次性加入，只要调到曲奇面糊的程度就行了。
我的饼干个头比较小，没有烤到君之说的20分钟，只要呈微金黄色就行了
这款饼干容易受潮，冷却后要密封保存，以免软化。
芝麻蛋黄饼干
食材明细：
主料：：糖粉25克，黄油30克，香草荚1/4根，牛奶2小勺，蛋黄1个，低筋粉40克，泡打粉1/4小勺，
辅料：：黑芝麻1/2小勺，
芝麻蛋黄饼干的做法步骤：
1.用料
2.将黄油，糖粉，牛奶倒入大碗
3.剖开香草荚，刮入香草籽
4.坐在热水中，搅拌至黄油融化
5.降温后，加入蛋黄
6.搅拌均匀
7.低筋粉，泡打粉混合筛入蛋黄液中
8.以不规则方向拌成均匀面糊
9.用勺舀在烤盘上
10.表面撒适量黑芝麻
11.放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烘烤15分钟
12.表面呈金黄色，出炉
小贴士：
也可以使用微波加热的方式使黄油融化。
拌面糊时需注意，不宜划圈搅拌，以防面粉起筋。
表面芝麻可以用其它材料替代。
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