1.蛋液杏鲍菇
杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名,具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱
材料:
2个杏鲍菇,1个鸡蛋,1个杭椒,
蛋液杏鲍菇的做法步骤:
1,将杏鲍菇洗干净,切成薄片
2,锅中加入少量水,放入杏鲍菇煮沸1-2分钟
3,捞出杏鲍菇,捏去杏鲍菇片里的水分
4,取鸡蛋一个,加入料酒、盐调制蛋液
5,在蛋液里加入少许淀粉,搅匀
6,将杏鲍菇片浸入蛋液,正反沾满蛋液
7,锅内加入少量食用油,待锅子烧热,加入沾满蛋液的杏鲍菇
8,小火加热,至变色,翻面至正反金黄
9,加入几个杭椒,调味
10,出锅摆盘,表面香脆,内部多汁。
2.液种全麦吐司
食材明细:
主料::高粉50g,水50g,酵母1g,
辅料::高粉200g,牛奶60g,鸡蛋48g,盐2g,糖40g,奶粉15g,酵母2g,黄油15g,
液种全麦吐司的做法步骤:
1.液种的材料放入容器中,直接用筷子搅匀,,盖保鲜膜冰箱发酵一晚上。将发酵好的酵头与主面团除黄油外的所有材料放到面包机中,揉至光滑。
2.再放黄油,揉到完全状态。
3.面团进行第一次发酵,发至2倍大。
4.取出发酵好的面团,轻轻按压排出大气泡,将面团分割成3等份,滚圆松弛约15分钟。
5.松弛好的面团擀成长舌状,卷起。
6.三个全部放入吐司盒里。
7.将吐司盒放入烤箱中,烤箱底部用盆放热水,进行二发,发至吐司盒8分满。
8.烤箱预热,180℃,最底层,45分钟。凉透后切片即可。
3.馒头蛋液披萨
食材明细:
主料::馒头两个,鸡蛋四个,熟牛肉一块,洋葱半个,红甜椒一个,
辅料::盐适量,鸡粉适量,蒜瓣四个,马苏里拉芝士碎适量,
馒头蛋液披萨的做法步骤:
1.馒头切丁,鸡蛋打散放入盐,鸡粉备用
2.洋葱切丝,红椒切丁,牛肉切四五片,剩余的切丁备用
3.平底锅多放油,油热放入蒜瓣炒香,放入馒头丁煎到金黄放入牛肉丁,红椒丁炒,放入盐,然后把蛋液浇到馒头上,关小火盖锅盖煎至成个结实的饼关火,用锅铲把饼铲到铺有锡纸的烤盘上
4.饼上放洋葱条,撒上厚厚的马苏里拉芝士碎,然后把牛肉片和一些红椒丁放芝士上入烤箱上下层190度烤20分钟
5.芝士融化取出即可,味道鲜美
4.蛋液裹椒盐大排
今天做的是蛋液裹椒盐大排~
材料:
主料:鸡排3块,鸡蛋2个,
辅料:料酒适量,姜适量,食盐适量,黑胡椒适量,椒盐适量,,
蛋液裹椒盐大排的做法步骤:
1. 大排洗净切半,放入姜片料酒,盐黑胡椒进行腌制。
2. 鸡蛋打碎后放入椒盐粉和盐,把大排进入鸡蛋液裹匀。
3. 锅中倒入植物油,烧至七成热,放入大排,煎2分钟左右,翻面。
4. 盛出来,用吸油纸吸掉油,再撒点黑胡椒,就可以开吃了!
5.黄油蛋液煎馒头
食材明细:
主料::馒头适量,
辅料::黄油适量,鸡蛋适量,油适量,黑芝麻适量,
黄油蛋液煎馒头的做法步骤:
1.原料。
2.黄油切块微波炉加热融化打入鸡蛋液。
3.馒头切块备用。
4.黑芝麻出境。
5.电饼铛抹油。
6.馒头粘黄油蛋液放入电饼档,馒头上撒适量的黑芝麻。
7.煎好出锅。
更新时间:2023/11/03