食材指制作食物时所需要使用的原料，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？下面的内容是小编为大家整理的蛋黄泥，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
鸡蛋35克，盐1克
蛋黄泥的做法步骤：
将鸡蛋洗净，放锅中煮熟，剥去蛋壳，除去蛋白，取其蛋黄，加入开水少许，用匙搅烂即成，也可将蛋黄泥用牛奶，米汤，菜水等调成糊状，即可食用。
小贴士：
此菜在制作时要注意：选择鲜蛋做原料，煮时要凉水下锅，这样不易煮坯，煮好后立刻用凉水浸泡一下，这样易去壳。这道菜软烂适口，微咸，营养丰富，喂给婴儿既可营养大脑，又可满足婴儿对铁质的需要。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
97msw.coM精选阅读
黄瓜蛋黄泥米粉
食材明细：
主料：：黄瓜适量，蛋黄适量，
辅料：：米粉适量，
黄瓜蛋黄泥米粉的做法步骤：
1.黄瓜切片上锅蒸熟，蒸熟的黄瓜放入料理机加适量温水打成泥。
2.打好的黄瓜泥加入适量米粉，静置30秒后拌匀。
3.熟蛋黄加适量温水压成泥，放入米粉中拌匀即可
鸡蛋黄泥
食材明细：
鸡蛋75克，盐1克
鸡蛋黄泥的做法步骤：
1.将鸡蛋煮熟、去壳，除去蛋白。
2.将蛋黄加入开水、盐少许，用小勺搅烂成糊状，即可喂食。
小贴士：
蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等，使婴儿生长发育必需的物质；也含有丰富的钙、磷、铁等对人体有益的矿物质，对促进婴儿骨骼生长、脑细胞发育、预防婴幼儿贫血非常有益；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且还含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
7月宝宝辅食 蔬菜豆腐蛋黄泥
食材明细：
主料：：豆腐适量，胡萝卜适量，菜叶适量，
辅料：：蛋黄1个，
7月宝宝辅食 蔬菜豆腐蛋黄泥的做法步骤：
1.嫩豆腐胡萝卜切丁，白菜叶切丝，蛋黄也可以用生的，不过我觉得熟的蛋黄做出来口感更好。
2.锅内倒入少量水，放入胡萝卜丁煮软
3.胡萝卜煮软后，放入菜丝，嫩豆腐丁。小火煮一会
4.蛋黄用勺子压碎，生生蛋黄的话可以和豆腐一起放入。
5.蛋黄放入锅内，用勺子使劲搅拌，煮成糊糊状。小点的宝宝吃可以用勺子压碎些，大宝宝吃直接成出即可
豌豆蛋黄泥营养辅食轻松GET的做法
鲜豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡。豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能。其次B族维生素的含量很高，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。而蛋黄中有大量的磷，还有不少的铁。尽管蛋黄中的铁吸收率比较低，但对于不能吃肉类的婴儿来说，仍然具有重要的作用。蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和微营养素(微营养素是维生素和微量元素的总称)，特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。这道辅食含有丰富钙质和碳水化合物、维生素A、卵磷脂等营养素。6个月起-8个月期间大部分宝宝开始出乳牙，骨骼也在发育，这时必须供给充足的钙质。而这道辅食可以提供补充良好钙质，同时还有健脑作用。
材料：
豌豆80g，鸡蛋1-2个，
豌豆蛋黄泥营养辅食轻松GET的做法的做法步骤：
步骤1，准备1-2个鸡蛋，称重80g小豌豆洗净。
步骤2，锅中将水煮开后放入洗净的豌豆，再煮沸至软。
步骤3，将煮好的豌豆沥干捞出，放入搅拌机里打成泥。
步骤4，在宝宝碗里放入一个圆形的小模具，装入豌豆泥，然后取出模具。
步骤5，将鸡蛋在水中煮熟后捞出，用冷水浸2分钟，剥壳将蛋黄取出。
步骤6，最后将蛋黄放到豌豆泥上面装饰即可，又美观又营养的豌豆蛋黄泥就做好了，宝宝看到那么鲜艳的色彩爱不释手。
咸肉蒸黄泥拱
食材：春笋老头、咸肉、葱花
制作方法：
1、取稍嫩一些的春笋老头，用刀背拍裂成小块，码入盘中;
2、将咸肉切片，把咸肉片码在春笋上面;
3、将盛放咸肉春笋的盘子放入电饭煲与饭同煮，饭做好了，菜也熟了，取出盘子，撒上小葱花即可。
看着肥肥的咸肉，吃起来却一点都不腻，口感还香得很呢!因为咸肉在高温蒸制过程中有部分油脂已经渗出，还有呢，就是咱用年猪肉腌的咸肉确实香。至于那垫底的春笋老头汲取了咸肉蒸制过程中释放出来的油份和咸鲜味，嚼起来就特别地有滋有味了。
小贴士：
1、这道菜最好用春笋老头来做，并且要用刀背拍裂，这样吃起来才更有味道，真正的好吃不浪费哦!
2、这道菜的点睛之笔就是咸肉，因此咸肉的品质决定这道菜的成败，一定要选用品质好一些的咸肉，并且观察一下，如果咸肉表面有很厚的盐霜，那需要浸泡一下再用，不然会太咸
相关文章：别拿这四种肉毒死孩子别拿这四种肉毒死孩子
导读：在很多人的印象中，肉就是营养。尤其对正在长身体的孩子，更是不能少了肉。但是，像深加工的肉，如烤肠和烤肉等，本身会含有一些有害物质，并不适合给孩子吃，大人也要尽量少吃。
很多家长认为是肉就有营养，喜欢给孩子吃肉，但其实很多深加工的肉类并不适合孩子吃。
烤肠
很多烤肠在加工过程中，会添加发色剂亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内会转化为亚硝胺，而亚硝胺是明确的致癌物，可导致食道癌、胃癌等。很多熟食肉类，看上去颜色很鲜艳，其实也是加入了亚硝酸盐(正常煮熟的肉如猪肉或牛肉的颜色为灰色或发暗)。烤肠持续烤的过程中，同样会产生一些不健康的物质。因此，不应给3岁以下的孩子吃烤肠或香肠以及市售颜色较为鲜艳的熟肉类。
市售肉松
有的妈妈会给6个月以后的宝宝吃市售肉松，觉得肉松就是健康来源的肉，利于宝宝的健康。事实上，肉松属于深加工的肉类，虽然可能不含亚硝酸盐，但加工过程中，可能会造成维生素的破坏。肉松的原料具有不安全的因素，曾报道有些不法商贩将不新鲜或病死的猪肉等用来制作肉松。肉松在制作过程中，需要加入酱油、糖、脂肪等，因此，含有较高的热量和盐。因此，不建议婴儿吃市售肉松，幼儿也应少吃肉松。考虑到婴幼儿的特殊性，最好还是吃新鲜现做的肉类。
烤肉
烤肉的独特风味同样可能吸引着很多儿童。然而，肉在高温炭火的烧烤过程中，脂肪高温分解或聚合产生很多有毒有害物质。进食这些食物对儿童的健康可能造成很大的威胁。因此，建议不给儿童吃烤肉类食物及烧烤食物。对于酷爱烤肉的儿童，也要控制进食数量及次数，并注意烤肉要避免在明火上直接烤制，同时注意摄入丰富的蔬菜及水果。
熏肉、腌肉等
深加工的肉类往往含有潜在的有害物质，且在加工过程中导致一些微量营养素的流失或破坏。因此，这些加工的肉类还是应远离儿童，尤其是婴幼儿。
相关文章：少吃肉带来5大好处少吃肉带来5大好处
你是否有听说过无肉星期一这项运动呢?这是一个鼓励人们在每周一不要吃肉的国际运动，它成立于2003年，是约翰霍普金斯大学彭博公共卫生学院未来宜居中心的一个联合项目，该运动的目标是劝导人们放弃包含大量肉类的饮食，提醒人们大量食肉给健康带来的危害。
纽约的注册营养师、畅销书作者TanyaZuckerbrot认为，肉类也是健康饮食的组成部分，瘦肉含有丰富的蛋白质，是形成健康肌肉必不可少的。并且肉类含有维生素B、硫胺素、核黄素、烟酸以及泛酸等人体必需成分，肉类能提供身体需要的铁和锌元素，对我们的免疫系统具有益。
不过，如果食用了过多的肉类也会给健康带来负面影响，以下就是4条少吃肉可以得到的好处：
1.促进健康：2009年曾有一项发布在《美国预防医学》杂志上实验发现，大约2/3的测试参与者在减少了一天的肉食之后总体健康水平得到了提升，饮食习惯和锻炼频率也增加了。
2.有益长寿：数量过多的肉类和加工肉的饮食可能增加个体患上心血管疾病的风险，增加癌症死亡率和总体死亡风险，一项由哈佛大学进行的研究曾发现，减少一个人的肉类摄取可以降低19%的早逝风险。
3.避免肥胖：在美国肥胖是公共健康的最大威胁，每3个美国人就有一个体重超标或是肥胖。研究发现食用肉类较少，摄取蔬菜较多的人体重和体质指数都比其他人要低。
4.改善饮食：把肉类替换为一些豆类和蔬菜可以提高人体摄取的纤维质、蛋白质、铁元素和其他维生素的数量。举例来说，半杯的扁豆可以提供9克的蛋白质和7克让你有饱足感的纤维质，这些都是肉类比不上的。
5.节约金钱和时间：即使每周只有1天避免吃肉也能帮你省下一些钱，减少购物和烹饪的时间。优质健康的肉类比全谷类食物、蔬菜和水果等食物要来的昂贵，所以少吃肉可以帮你控制花销。蔬菜其实也是美味的食物，易于烹调，你只需要用几分钟就可以为自己准备一份由蔬菜组成的美味饭菜。
蛋黄双皮奶
食材明细：
主料：：牛奶200ml，鸡蛋1个，
辅料：：白砂糖适量，
蛋黄双皮奶的做法步骤：
1.把牛奶倒进大碗里
2.然后再把鸡蛋全打进大碗里，顺时针方向搅拌。（不要改变方向，不然口感没有那么好）
3.放适量的糖。
4.再顺时针方向搅拌一下，要搅拌道糖都化了为止
5.最后把大碗里的东西分别倒进两个碗里
6.再把两个碗分别包上一层保鲜膜。
8.先把水倒进锅里，等待水沸腾……
9.水沸腾后，放上八蒸笼
10.然后把两碗蛋黄双皮奶放进锅里
11.最后盖上锅盖，等待15分钟...
12.蛋黄双皮奶做好啦！放凉一会儿就可以吃了
13.看，我的蛋黄双皮奶绝对有两层皮的哟
14.成品
15.成品
16.成品
小贴士：
蒸完蛋黄双皮奶放凉后，放进冰箱2个小时再拿出来吃，味道更佳!
玉米蛋黄
食材明细：
玉米(鲜)300克，咸鸭蛋100克，盐2克，植物油15克
玉米蛋黄的做法步骤：
1. 将玉米放沸水蒸锅中蒸熟；
2. 取出后将籽拨下；
3. 在玉米粒中放少量油、盐拌匀；
4. 将咸蛋黄碾成泥；
5. 锅置火上放几滴油湿锅，烧至温热后下玉米粒稍炒；
6. 下蛋黄泥略翻炒，使玉米粒上裹匀蛋黄即可起锅装盘。
小贴士：
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
蛋黄蒸肉
食材明细：
猪肉(肥瘦)150克，鸡蛋黄120克，冬瓜50克，酱黄瓜5克，白胡椒1克，味精3克，白砂糖1克，白酱油10克
蛋黄蒸肉的做法步骤：
1. 五花肉、酱瓜和冬瓜一起剁碎后，再与白胡椒粉、味精、糖、清酱油搅匀。
2. 咸蛋黄蒸熟后，切半备用。
3. 油纸两面抹油（以防沾粘）后放进铁杯中，先放进蛋黄，再填入肉料。
4. 铁杯放进蒸笼里，用大火蒸25分钟后取出，倒扣盘中即可。
小贴士：
这道菜高血脂患者不宜食用。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
喜欢《蛋黄泥》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋菜谱专题，希望您能喜欢！
