蛋液

杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱

材料：

2个杏鲍菇，1个鸡蛋，1个杭椒，

蛋液杏鲍菇的做法步骤：

1，将杏鲍菇洗干净，切成薄片

2，锅中加入少量水，放入杏鲍菇煮沸1-2分钟

3，捞出杏鲍菇，捏去杏鲍菇片里的水分

4，取鸡蛋一个，加入料酒、盐调制蛋液

5，在蛋液里加入少许淀粉，搅匀

6，将杏鲍菇片浸入蛋液，正反沾满蛋液

7，锅内加入少量食用油，待锅子烧热，加入沾满蛋液的杏鲍菇

8，小火加热，至变色，翻面至正反金黄

9，加入几个杭椒，调味

10，出锅摆盘，表面香脆，内部多汁。

食材明细：

主料：：馒头两个，鸡蛋四个，熟牛肉一块，洋葱半个，红甜椒一个，

辅料：：盐适量，鸡粉适量，蒜瓣四个，马苏里拉芝士碎适量，

馒头蛋液披萨的做法步骤：

1.馒头切丁，鸡蛋打散放入盐，鸡粉备用

2.洋葱切丝，红椒切丁，牛肉切四五片，剩余的切丁备用

3.平底锅多放油，油热放入蒜瓣炒香，放入馒头丁煎到金黄放入牛肉丁，红椒丁炒，放入盐，然后把蛋液浇到馒头上，关小火盖锅盖煎至成个结实的饼关火，用锅铲把饼铲到铺有锡纸的烤盘上

4.饼上放洋葱条，撒上厚厚的马苏里拉芝士碎，然后把牛肉片和一些红椒丁放芝士上入烤箱上下层190度烤20分钟

5.芝士融化取出即可，味道鲜美

今天做的是蛋液裹椒盐大排~

材料：

主料：鸡排3块，鸡蛋2个，

辅料：料酒适量，姜适量，食盐适量，黑胡椒适量，椒盐适量，，

蛋液裹椒盐大排的做法步骤：

1. 大排洗净切半，放入姜片料酒，盐黑胡椒进行腌制。

2. 鸡蛋打碎后放入椒盐粉和盐，把大排进入鸡蛋液裹匀。

3. 锅中倒入植物油，烧至七成热，放入大排，煎2分钟左右，翻面。

4. 盛出来，用吸油纸吸掉油，再撒点黑胡椒，就可以开吃了！

食材明细：

主料：：馒头适量，

辅料：：黄油适量，鸡蛋适量，油适量，黑芝麻适量，

黄油蛋液煎馒头的做法步骤：

1.原料。

2.黄油切块微波炉加热融化打入鸡蛋液。

3.馒头切块备用。

4.黑芝麻出境。

5.电饼铛抹油。

6.馒头粘黄油蛋液放入电饼档，馒头上撒适量的黑芝麻。

7.煎好出锅。

蛋黄和蛋液搅匀用碗装好后，倒入打好的牛奶液内，同时倒入淡奶油搅拌均匀。最后将搅拌好的蛋挞液用筛网过滤三次，将蛋筋和起泡过滤掉，简单的蛋挞液就完成了。

蛋挞液的制作方法

准备食材：鸡蛋、纯牛奶、淡奶油、细砂糖。

1、细砂糖倒入盆内，牛奶倒入盆内，再用打蛋器搅拌至细砂糖完全融化。

2、鸡蛋打散，蛋黄和蛋液搅匀用碗装好，再倒入刚刚打好的牛奶液，同时倒入淡奶油搅拌均匀。

3、搅拌好的蛋挞液用筛网过滤三次，将蛋筋和起泡过滤掉，简单的蛋挞液就做好了。