中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你印象深刻？请阅读由小编为你编辑的蛋黄蚕豆，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：鲜蚕豆500克，
辅料：：咸蛋黄若干，洋葱若干，葱若干，
配料：：糖若干，胡椒粉若干，
蛋黄蚕豆的做法步骤：
1.把蚕豆放蒸锅上蒸10分钟
2.咸蛋黄用勺子压碎备用
3.把蒸好的蚕豆放油锅里稍炸一下，马上捞出
4.把切好的洋葱丝煸炒下盛出放在盘底
5.炒锅内放少许植物油，开小火，放入咸蛋黄搅拌，起泡后倒入蚕豆，放入少许糖、胡椒粉，使蛋黄裹在蚕豆外面，出锅，撒上葱末
小贴士：
炒蛋黄的时候一定要用小火
97msW.com相关推荐
咸蛋黄蚕豆｜醇厚鲜甜的做法
材料：
咸蛋黄100g，蚕豆300g，盐2g，蒜3g，色拉油30g，，
咸蛋黄蚕豆｜醇厚鲜甜的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜蚕豆去壳，去皮
步骤2，开水加入少许盐和色拉油，倒入去好皮的蚕豆，焯2-3分钟，捞出沥干备用
步骤3，生咸蛋剥壳，滤干净蛋白，留下蛋黄，上锅蒸8-10分钟
步骤4，晾凉后捣碎
步骤5，热锅倒入30g色拉油，烧至6-7成热，放入咸蛋黄炒香
步骤6，待咸蛋黄蓬松冒泡，加入少许盐、蒜末翻炒
步骤7，再加入煮好的蚕豆翻炒均匀，即可出锅
西红柿蚕豆
食材明细：
主料：：蚕豆535克，西红柿两个，
辅料：：番茄酱适量，白糖适量，盐少许，鸡精少许，
西红柿蚕豆的做法步骤：
1.材料：蚕豆、西红柿
2.将蚕豆剥壳、挖去上面的黑痣。
3.清洗一下。
4.捞出，待用。
5.将西红柿去蒂清洗一下。
6.放在案板上切成块，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入清洗好的蚕豆翻炒一下。
8.随后，合入切开的西红柿翻炒一下。
9.接着，加适量的水煮开。
10.然后、搁入适量的番茄酱。
11.加适量的白糖。
12.加少许盐。
13.加少许鸡精。
14.调味煮开。
15.最后，煮至蚕豆断生熟软，即成。
16.出锅，装盘。
蚕豆肉丁
某天加班，无人看管孩子，就拜托豆豆好朋友的妈妈帮忙，孩子接到他家后，还在他家吃了晚饭才回来。
到家后，小朋友就一直念叨阿姨做的豌豆汤非常好吃，之后买了豌豆给他做汤、炒着吃。有次又想吃豌豆，去菜场买的时候发现没有豌豆卖，倒是有蚕豆卖，反正都是豆子，营养价值也蛮高，现在也是吃的时候，就买了1斤回家
做好后，小朋友没尝试前，还问，妈妈，这个不是我想吃的豌豆，我要吃那个，不喜欢吃这种豆子，豆妈建议小朋友尝试过后再发现意见。等小朋友真正尝试后发现原来这个豆子也蛮好吃，马上接受，当天还吃了不少
蚕豆肉丁
材料：蚕豆1斤、瘦肉2~3两、彩椒1个、盐和油适量
蚕豆肉丁的做法
1、蚕豆去掉外壳和表面上的一层皮，用清水洗干净
2、锅中烧水，开锅后，将蚕带着倒入锅中煮1~2分钟，捞出后，过一个冷水备用
3、瘦肉切小丁，加1勺耗油拌匀调味。彩椒随意切块
4、锅中加入适量油，烧至6成热，倒入调好味的肉丁，大火爆炒
5、待肉炒变色后，加入蚕豆和彩椒一起翻炒几下，加入适量盐，均匀翻炒入味后即可出锅
网站小提示
月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
蚕豆苋菜
食材明细：
主料：：苋菜适量，蚕豆适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，白糖适量，
蚕豆苋菜的做法步骤：
1.准备苋菜适量
2.将苋菜摘拣后洗净备用
3.蚕豆剥成豆瓣备用
4.热锅凉油备用
5.加入大蒜片煸香后
6.加入清水适量煮开
7.加入苋菜适当煸炒后
8.加入蚕豆瓣，炒匀后加入适量的盐、鸡精和白糖，大火烧开，小火焖3-5分钟后即可出锅
9.一盘青翠诱人的蚕豆苋菜就炒好了
小贴士：
1、烧苋菜一定要放大蒜瓣
2、大蒜煸香后加入清水烧开后再倒入苋菜，否则苋菜又老又不好吃
3、喜欢皮蛋的朋友还可以加入适量的皮蛋瓣，味道会更鲜美（我们考虑到皮蛋对孩子不好，所以家里从来也不买不烧）
冬菜蚕豆
食材明细：
蚕豆300克，冬菜100克，植物油15克，酱油3克，料酒5克，豆瓣酱5克，白砂糖2克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克，大蒜(白皮)4克
冬菜蚕豆的做法步骤：
1. 将鲜蚕豆去皮洗净，下入开水锅内烫片刻，捞出控水；
2. 冬菜洗净切末；
3. 葱姜蒜切末；
4. 炒锅注油烧热，下入冬菜末略炒，放入豆瓣酱、白糖、葱姜蒜末煸炒，再放入蚕豆、酱油、料酒翻炒均匀，撒入味精即可。
小贴士：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
食材大全《蛋黄蚕豆》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了蛋黄酥的做法专题，希望您能喜欢！
