咸蛋黄

咸蛋黄炒南瓜

这道菜菜是我在饭店里吃到的，南瓜外层酥脆，里面非常细腻，配上咸蛋黄的鲜香，那好吃得停不了口。回家后就迫不及待地研究怎样做这道菜，今天为豆亲呈上这道菜，为节日增添

食材配方

主料：

南瓜

熟咸蛋黄

油

盐

做法 共7个步骤

1.准备的材料。

2.熟咸蛋黄压泥。

3.南瓜去皮切条。

4.锅中水开，放入南瓜条煮至7分熟捞出沥水。

5.锅中少许油，下入蛋黄泥翻炒出沙。

6.加入南瓜翻炒均匀。

7.撒入精盐，使南瓜均匀地裹上蛋黄泥。

芥菜咸蛋黄豆腐汤

按说这种芥菜煮的汤放入鸡肉汤或者猪骨汤里面最好喝了，但是我们上班就没时间煮那么久的汤了，就做了这个比较快手的芥菜蛋黄豆腐汤。

食材配方

主料：

豆腐

芥菜

香菜

咸蛋黄

盐

味精

香油

做法 共8个步骤

1.芥菜洗净切丝备用。

2.豆腐切小块，咸蛋黄切碎备用。

3.锅内烧开水后放入豆腐快和咸蛋黄碎。

4.加入适量盐和少许清油。

5.开锅后加入芥菜丝。

6.加入适量味精。

7.撒上一层香菜。

8.淋少许香油即可。

咸蛋黄烧茄子

咸蛋黄烧茄子质地松软，滋味咸鲜，香味浓郁。做法也不是很复杂，大人小孩都很喜欢吃，

食材配方

主料：

咸鸭蛋黄

茄子

蒜末

葱末

姜末

精盐

味精

湿淀粉

汤

香油

油

做法 共8个步骤

1.茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。

2.锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油（油一定要沥干了，不然会腻） 。

3.咸蛋黄切碎碎。(先蒸熟再切碎比较容易切碎,我现在这样做炒出来会结块) 。

4.锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用。

5.锅内热少量油，倒入姜蒜，青红椒炒香。

6.再放入事先炒好的蛋黄。

7.放入炸过的茄条。

8.加入少量水、精盐、炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。

盐蛋黄焗南瓜

妈妈很爱吃南瓜，平时总是蒸着吃或者炒着吃，再不就是熬粥吃了。总是想换换花样，就做了这道盐蛋黄焗南瓜，做出来的味道还不错，甜甜南瓜配上咸咸的鸭蛋黄，味道很奇妙，妈

食材配方

主料：

南瓜

油

盐

做法 共8个步骤

1.熟的咸鸭蛋黄加料酒

2.碾成糊状

3.南瓜切成条

4.用开水焯熟

5.焯好的南瓜

6.锅里放油把蛋黄糊倒入

7.再把南瓜放进去

8.让蛋黄糊包裹住南瓜就可以出锅了

蛋黄焗南瓜

外酥里嫩，甜咸适口，15分钟之内一盘美味的蛋黄焗南瓜就出锅啦，美味营养又快捷！~尝尝吧~

食材配方

主料：

南瓜

小米

咸鸭蛋

盐

鸡精

做法 共6个步骤

1.南瓜削皮，切条。

2.火上放上锅，倒入开水，将南瓜条倒入锅中，煮2，3分钟左右，至南瓜条8分熟。

3.捞出沥干水分，咸鸭蛋取蛋黄，用勺子压碎。

4.锅中入少量油。

5.将蛋黄倒入，加入少许鸡精，少许盐翻炒，至蛋黄起泡，有点发干。

6.倒入南瓜条翻炒均匀。表面均匀沾上蛋黄即可出锅。