蛋黄苦瓜

食材明细：

苦瓜适量，咸蛋黄适量，蜂蜜适量

蛋黄苦瓜酿的做法步骤：

第1步生的咸蛋黄放入蒸锅蒸熟。将蒸熟的咸蛋黄用小勺碾碎。

第2步一根苦瓜切成四段。用小刀取出里面的内心。做一锅热水，水里放一点点盐和油.水开后放入苦瓜，煮两三分钟后捞出放入凉水中，以保证苦瓜爽脆的口感。

第3步把咸蛋黄塞到苦瓜里。把塞好咸蛋黄的苦瓜段切成厚片。吃的时候在每片上点上一滴蜂蜜。

小贴士：

* 用热水焯过的苦瓜一定要放到凉水里浸泡，不然不脆。焯过水的苦瓜，苦味没有那么明显，已经减少一半了。* 我用的咸蛋黄是在超市买的，一袋都是蛋黄，没有蛋白，而且是生的需要蒸熟。不建议大家用熟的、整个的那种咸鸭蛋自己包啊，一是浪费，留下那么多蛋白谁吃啊，还齁咸的。而且这样的蛋黄油太大，塞到苦瓜里不好切片成型，还咸。

材料：

苦瓜：大个1根（小个2根）

咸蛋黄：鸭蛋黄用2到3个（鸡蛋黄用4到5个）

黄酒1小勺，食用油1大勺

做法：

1、咸蛋煮熟取蛋黄，加入1小勺黄酒；

2、将蛋黄碾碎、碾匀；

3、苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤，越干净越好；

4、切成滚刀厚片；

5、将苦瓜片在淡盐水中浸泡5到10分钟；

6、沥干入沸水锅中汆烫至水再次沸腾；

7、立即捞出，入冰水中过凉，并沥干水分备用；

8、起炒锅，热锅凉油小火，下入蛋黄煸炒至蛋黄分散，开始冒小泡泡；

9、下入苦瓜片；

10、快速翻炒，至蛋黄均匀粘裹在苦瓜上，即可。

小贴士：

1、苦瓜的内瓤最苦，一定要取干净，越干净越好；

2、苦瓜先泡淡盐水，再汆烫至熟，均可减少苦味儿；

3、全程用小火，不需要开大火，菜就做好了，哈哈~

4、我家蛋黄偏咸，所以连盐都省了，如果蛋黄不咸，还可以再加点儿盐。

食材明细：

主料：：苦瓜1大根，

辅料：：咸蛋黄3个，

配料：：黄酒1小勺，食用油1大勺，

蛋黄焗苦瓜的做法步骤：

1.咸蛋煮熟取蛋黄，加入1小勺黄酒；我用咸鸡蛋黄，所以多加了两个，鸭蛋黄最多用3个。

2.将蛋黄碾碎、碾匀；

3.苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤，越干净越好；

4.切成滚刀厚片；

5.将苦瓜片在淡盐水中浸泡5到10分钟；

6.沥干入沸水锅中汆烫至水再次沸腾；

7.立即捞出，入冰水中过凉，并沥干水分备用；

8.起炒锅，热锅凉油小火，下入蛋黄煸炒至蛋黄分散，开始冒小泡泡；

9.下入苦瓜片；

10.快速翻炒，至蛋黄均匀粘裹在苦瓜上，即可。

小贴士：

1、苦瓜的内瓤最苦，一定要取干净，越干净越好；



        2、苦瓜先泡淡盐水，再汆烫至熟，均可减少苦味儿；



        3、全程用小火，不需要开大火，菜就做好了，哈哈~



        4、我家蛋黄偏咸，所以连盐都省了，如果蛋黄不咸，还可以再加点儿盐。

食材明细：

苦瓜2根，咸蛋黄4个，蒜头2颗，盐少许

咸蛋黄炒苦瓜的做法步骤：

第1步苦瓜切成薄片。水烧开后倒入苦瓜肏水，捞出来用冷水泡上备用。

第2步咸蛋黄切成丁。蒜头拍好。

第3步锅中放油，将切碎的蛋黄放入锅中，炒自蛋黄的油出来。再放肏好水的苦瓜，翻炒片刻即可

小贴士：

苦瓜一定要先用开水肏一下才能炒。

咸蛋黄焗苦瓜，关键在于处理好蛋黄和苦瓜，就是蛋黄要均匀粘裹在苦瓜上，用黄酒能很好地解决这个问题。这样一来，蛋黄焗苦瓜就是一道美味又营养的快手菜，清脆碧绿的苦瓜粘裹着黄灿灿的蛋黄，入口清爽中带着醇香，虽略有苦味儿，味道却更丰富了，好吃，值得一试。

材料：

苦瓜：大个1根(小个2根)

咸蛋黄：鸭蛋黄用2到3个(鸡蛋黄用4到5个)

黄酒1小勺，食用油1大勺

做法：

1、咸蛋煮熟取蛋黄，加入1小勺黄酒;

2、将蛋黄碾碎、碾匀;

3、苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤，越干净越好;

4、切成滚刀厚片;

5、将苦瓜片在淡盐水中浸泡5到10分钟;

6、沥干入沸水锅中汆烫至水再次沸腾;

7、立即捞出，入冰水中过凉，并沥干水分备用;

8、起炒锅，热锅凉油小火，下入蛋黄煸炒至蛋黄分散，开始冒小泡泡;

9、下入苦瓜片;

10、快速翻炒，至蛋黄均匀粘裹在苦瓜上，即可。

烹饪技巧：

1、苦瓜的内瓤最苦，一定要取干净，越干净越好;

2、苦瓜先泡淡盐水，再汆烫至熟，均可减少苦味儿;

3、一味重要的调味料不可少，那就是黄酒。先用黄酒化开蛋黄，蛋黄吃进黄酒，分散性特别好，与油结合，非常容易粘裹均匀，而且黄酒还能去腥，如果用生蛋黄做这个菜，那就更是必不可少了!

4、全程用小火，不需要开大火，菜就做好了，哈哈~

5、我家蛋黄偏咸，所以连盐都省了，如果蛋黄不咸，还可以再加点儿盐。

众所周知，苦瓜是减肥的好食物，那么，怎么吃苦瓜瘦身最快呢?》》》一周苦瓜减肥食谱吃出排骨精一周苦瓜减肥食谱吃出排骨精

饮食控制是减肥过程的一个大关,对于美女们来说,每天的减肥食谱必不可少。但是减肥食谱有成千上万种,你该如何选择呢?

第一天

早饭：20个炸饺子。12:00(前天睡太晚11点多才起床)

中饭：一碗饭，一条鱼，若干其他炒菜。18:00

晚饭：一碗饭，玉米炒鸡丝一大碗，若干其他菜。23:00

夜宵：一杯酸奶，两条辣鸭脖子，一条苦瓜。凌晨2:00

一周苦瓜减肥食谱吃出排骨精

第二天

早饭：酸奶(酸奶的减肥效用)一杯，面包和火腿各两片，苦瓜一根。8:00

中饭：一笼小包子，一碗馄饨。12:30

晚饭：一碗饭，半条鱼，一碗海带排骨汤。19:00

夜宵：苦瓜一根。22:00

第三天

早饭：一碗面条，一只鸡蛋。8:00

中饭：凉菜若干，一碗白菜汤(白菜可是减肥的好东西哦)，四个烤鸭卷(就是用薄饼卷烤鸭，卷好后的四个)，一根苦瓜。12:00

晚饭：一大碗炸酱面，煮白菜若干，一根苦瓜。19:00

第四天

早饭：没吃东西，因为睡到下午2点才起床。

中饭：一碗饭，若干炒菜。18:00

晚饭：一碗饭，若干炒菜，一个硕大的雪花梨。

夜宵：酱牛肉一块(估计有3两重吧)。凌晨2:30

一周苦瓜减肥食谱吃出排骨精

第五天

早饭：还是没吃东西，因为又是睡到下午2点才起床。

中饭：一碗饭，若干炒菜。18:00

晚饭：一碗饭，若干炒菜，一碗汤，两瓶啤酒和一个硕大的雪花梨。21:00

第六天

早饭：面包火腿各3片。8:00

中饭：一碗饭，若干炒菜。12:00

晚饭：一大碗西红柿面。19:00

夜宵：麻辣小龙虾18只，凌晨2:00

第七天

一周苦瓜减肥食谱吃出排骨精

早饭：睡到下午3点才起，所以没吃早饭和中饭。

晚饭：羊肉汤(连肉)一大碗泡半张烙饼。21:00

夜宵：老奶奶花生米(传奇的花生减肥)1包。24:00

成效大展示

终于等到自己计划的可以称体重的时候了，居然减到了55公斤!乐得我嘴都歪了。

友情提示：

1、现在市场上有一些号称含有苦瓜素的减肥药，买之前一定要仔细看，因为这些药里很多都含有违禁药物西布曲明，这可是非常危险的。减肥，首先应该减出健康的瘦，以健康为第一基础，其次才考虑是否能有效减肥。

2、苦瓜生吃性极寒，肠胃功能有问题者和孕妇慎食。

苦瓜的功效确实不错，如果你符合可以苦瓜减肥的身体条件，不妨一试，不过人的体质不一样，减肥效果也就不同了，不必拘泥于他人的效果.

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苦瓜片泡水喝的功效：

现代医学研究还发现，苦瓜中含有大量人体所需要的营养物质，例如胡萝卜素、蛋白质以及维生素等，经常服用也能很好的促进身体健康。苦瓜片比较常用的方法就是进行泡水喝，不仅能够清热解毒，同时还具有美容养颜的效果，同时食欲也会越来越好。具体的泡水喝功效如下：

第一：促进食欲帮助消化

研究发现，经常将苦瓜片泡水喝具有很好的帮助消化的作用，这样食欲也会越来越好，另外对多种胃肠道疾病、便秘还有内外痔疮也有很好的治疗效果。

第二：降血糖

现代科学家从苦瓜中提取出了一些可以口服的胰岛素药物，这些物质在进入身体之后能够很好的降低血糖含量，对于很多糖尿病患者来说，是一个巨大的福音。

第三：美容养颜

据悉，苦瓜片泡水喝在进入身体之后能够促进伤口的愈合以及皮肤新生，同时还能够很好的增加皮肤皮层方面的活力，对于一些斑点还有青春痘等都有着很好的治疗效果。长期将苦瓜片泡水喝，皮肤会越来越细腻，具有非常不错的美容效果。

第四：防辐射

辐射对于我们的伤害非常的大，特别是一些需要长期面对电脑的白领们来说更是如此。那么，如何才能够起到防辐射的作用呢，老中医告诉我们可以每天服用一杯苦瓜水，这样防辐射的作用非常的不错。

将大约两三片的干燥苦瓜片用开水进行冲泡，然后盖上盖子十分钟之后服用。另外，如果觉得味道比较苦，那么也可以适量的加入一些红糖或者是蜂蜜，加上甜菊叶也是一个很不错的方法，绿茶也可以的，具有很不错的抗辐射效果。

第五：益肝利尿

科学家经过研究发现，苦瓜片泡水喝之后能够有效的保护我们的肝脏以及脾胃，同时还能够有效的降低三脂，分别是高血压、高血脂以及高血糖，对于身体有着很不错的好处。另外，益肾利尿的效果也是非常不错的。

第六：清热解毒

苦瓜片中含有非常丰富的维生素C含量，所以进入身体之后能够很好的去烦以及消除疲惫，同时清热解毒的效果也很不错，令我们的精神越来越好。

第七：减肥

夏天就要到了，这个时候一定要有一个窈窕的身材，才能够穿上那些美美的衣服。而将苦瓜片泡水喝是一个非常简便同时效果也很不错的减肥方法。

如果想要通过苦瓜片来减肥，那么将苦瓜片直接用开水进行冲泡，千万不要加糖。如果觉得实在是味道很苦，那么可以加入一些甜菊叶，这种物质的甜度是蔗糖的三百倍左右，同时又不会血液中的血糖浓度，还具有一定的降压效果。所以，在服用苦瓜片的时候能放上几片，不仅令减肥效果更好，同时味道上也更加的香甜。

第八：增进食欲

苦瓜中含有苦味素以及苦瓜甙，这两种物质都具有增加食欲的作用，还能够健脾开胃。

第九：防止癌症

苦瓜片中所含有的蛋白质以及维生素C能很好的提高身体的免疫力，这样免疫细胞也会增加。免疫细胞具有很好的灭杀癌症细胞的效果。除此之外，苦瓜水中含有某一种蛋白成分，这种成分能够很好的增强吞噬能力，对于淋巴肉瘤还有白血病有着很好的效果。

第十：防治青春痘

苦瓜片具有很好的清热解毒以及一起壮阳的效果，由于无毒同时味苦，进入身体之后对于心肝脾肺都有很好的调养效果。很多人由于体内激素分泌异常所导致出现青春痘的情况。这个时候将苦瓜片泡水喝，能够起到不错的防治效果。

结语：千万别小看苦瓜，泡水喝，减肥、防癌，防止癌症，样样都可以。

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