香脆椰蓉球

食材明细：

主料：：糯米粉500克，低筋粉50克，绵白糖100克，温水290克，

辅料：：泡打粉8克，

香脆麻球的做法步骤：

1.按量称出所需原料。

2.将所有原料加温水混合成如图：面团醒10分钟。

3.将面团搓成条，揪成50克的剂子。

4.将剂子搓成圆球，捏成碗状，放入豆沙馅，用陇上发收口。

5.搓圆，滚上芝麻，再将芝麻搓紧。

6.也可以冷冻，也可以现做现炸。

7.锅里倒油烧至3成油温时，下入麻球，火不能大，养炸至飘上来，用勺子，如图轻轻拂动，至金黄色。

8.捞出，秀了一下。

9.装盘即可。

小贴士：

比例很重要，炸的时候油温一定要掌握好，负责会爆炸，本人就经历过。

食材明细：

鲜牛奶一小勺，蛋黄4个，椰蓉260克，奶粉30克，黄油80克，糖粉80克

椰蓉球的做法步骤：

第1步提前将黄油放在室温软化，放在盆中切小块后，用打蛋器打发。加入糖粉，直到将黄油打倒颜色发白呈蓬松状。

第2步分次加入蛋黄，继续搅打均匀。加入牛奶继续搅打均匀。

第3步加入奶粉。加入椰蓉，用切刀切拌均匀（此时可以预热烤箱）。

第4步用手捏成大小均匀的小球，放入垫了油纸的烤盘中，预热烤箱150度，将烤盘放入烤箱上层烤30分钟左右，注意观察，椰蓉球表面着色即可。

食材明细：

主料：：红枣适量，

辅料：：核桃适量，花生适量，

配料：：蜂蜜适量，

香脆枣球的做法步骤：

1.大红枣去核，如果红枣太干需泡软即可。我的红枣本身就很软，我只泡了一会。

2.核桃、花生用剪刀剪成小颗粒，好像我剪得有点大哦，然后放在锅里小火慢慢烤熟，放一边晾凉。

3.将去了核的大红枣放在搅拌机里，适当加些蜂蜜打碎。

4.将打好的红枣泥团成球状，放在晾凉的核桃碎和花生碎里滚，让红枣球裹满核桃碎和花生碎即可。放在冰箱里冷藏会就可以开吃啦~~

小贴士：

裹红枣球时才发现核桃碎和花生碎皮太多了，应该先炒核桃和花生，然后将皮去掉再剪成碎粒效果应该更好些。

食材明细：

土豆，奶粉，糯米粉，盐，胡椒粉，芝士片，面包糠，油

香脆土豆球的做法步骤：

1、把土豆洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团。

2、将土豆面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠。

3、油锅烧至五成左右热，放入土豆球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油，趁热吃最好拉！

小贴士:材料的量自定义。

小贴士：

火不要太大，不然“外糊里生”！

食材明细：

糯米粉，绿豆，白糖，椰蓉

椰蓉糯米球的做法步骤：

1、绿豆煮熟加白糖拌匀做成绿豆馅。

2、糯米粉加水和成软硬适中的面团。

3、绿豆馅包入糯米面团，做成乒乓球大小的样子。

4、滚一圈椰蓉入盘放蒸锅蒸10分钟左右。

小贴士：

超市有现成的红豆沙卖，可以省去很多时间。