食材明细:
主料::椰蓉100g,奶粉15g,蛋黄2个,低筋面粉45g,黄油50g,细砂糖40g,牛奶20g,
表面装饰::椰蓉10g,
奶香椰蓉球的做法步骤:
1.首先按方子准备好所需要的原料。黄油室温软化。低筋面粉和奶粉混合过筛。
2.黄油切小块,放在打蛋盆中软化。
3.细砂糖加入,用电动打蛋器开始低速搅打。
4.打发至黄油的颜色变浅,顺滑,体积膨大
5.蛋黄分两次加入两次加入,每次都要搅打均匀以后,再加入下一个,为了充分混合,也防止水油分离。
6.加入蛋黄后搅打完成的黄油,应该是浓稠细腻的,
7.加入牛奶,继续搅打均匀。
8.将混合过筛后的低筋面粉和奶粉,筛入黄油盆中。用刮刀翻拌。
9.翻拌均匀后,糊会变得很浓稠,
10.椰蓉100g加入到黄油盆中,继续翻拌。
11.翻拌均匀,让其充分混合。这里可以包上保鲜膜冷藏一个小时,也可以不冷藏继续操作。
12.用勺子舀一块椰蓉料,称重10g,揉成小团。
13.将剩余的10g装饰椰蓉,放在盆中,将团成圆球的椰蓉球放在里面滚上几圈。
14.放在烤盘上。可以预热烤箱了,
15.依次做好所有的椰蓉料,正好一大烤盘。
16.送入预热后的烤箱中层,上下火150度烘烤20分钟。
17.哇,香气四溢!你闻到了吗?
18.最爱的椰蓉球当做小点心,真的是太棒了!
小贴士:
在步骤11中,建议冷藏一个小时,因为冷藏后的椰蓉料更容易成型,也不再那么粘手。直接操作也可以,就是比较粘手,记得带上一次性手套。
食材明细:
主料::淡奶油约30克,低筋面粉40克,蛋白2个,椰丝110克,
辅料::细砂糖40克,
奶香蛋白椰蓉球的做法步骤:
1.淡奶油中加入低粉、细砂糖和90克椰蓉。
2.稍微揉几下成为面团。
3.倒入打散的蛋清。
4.揉成均匀的面团。
5.把面团等分揉成光滑的小球。
6.放入椰蓉中,让其表面裹上一层椰蓉。170度中层25分钟,烤制表面略上色即可。
食材明细:
主料::土豆500g,
辅料::精盐1匙,沙拉酱适量,紫菜碎适量,黄油适量,芝士粉适量,橄榄油1匙,
双色土豆球的做法步骤:
1.土豆去皮,切小块
2.入沸水中焯熟(约10分钟)
3.土豆块一分为二,一份加沙拉酱和紫菜碎,另一份加黄油和芝士粉
4.碾成土豆泥,再搓成小球
5.烤盘上刷层橄榄油,铺上土豆球。
6.烤箱200度烤5分钟。
食材明细:
主料::面粉300克,牛奶80克,南瓜泥100克,糖45克,奶粉40克,酵母6克,
奶香南瓜双色馒头的做法步骤:
1.材料
2.原味面团:150的面粉 80克的牛奶 30克的糖 20克的奶粉 3克的酵母,剩下的就是南瓜面团.分别放入大碗中,揉成面团
3.揉好的面团在温室中发酵到二倍大小
4.面团排气,在案板上盖上保鲜膜醒10分钟
5.醒好的面团,用手压成大小一样的二个面胚
6.叠加在一起
7.用擀面丈擀薄,最好是长方形的,这样会好卷一点,
8.从上到下卷起,收紧封口
9.切开
10.放入蒸锅中,醒半个小时,水开后,蒸15分钟,闷3分钟,会更好
11.出锅了.趁热来一个
食材明细:
主料::糯米粉400克,南瓜150克,紫薯3个,
辅料::豆沙300克,椰蓉50克,冰糖100克,
双色椰蓉糯米糍的做法步骤:
1.紫薯切小块和冰糖蒸熟后倒入糯米粉,和成面团(南瓜同步骤)
2.豆沙包入面团里,揉成圆形后放入蒸锅,大火蒸10分钟。
3.蒸好的南瓜糯米糍稍放凉后,滚上一些椰蓉即可。
4.也可把蒸好的紫薯放冷冻室冷冻半小时,待稍硬的时候拿出,揉成小球,用南瓜面团包裹后一起蒸制。
5.紫薯糯米糍里包的是豆沙。
6.有几个南瓜糯米糍里包的是豆沙。
食材明细:
主料::面粉500克,牛奶220克,
辅料::即发酵母5克,
配料::糖10克,抹茶粉10克,
抹茶双色奶香馒头的做法步骤:
1.牛奶加入糖搅拌均匀至糖溶化。
2.加入即发酵母,搅拌均匀。
3.加入面粉,揉成团。
4.室温发酵至2倍大。
5.发酵好的面团分成2份,取一份加入抹茶粉揉成抹茶面团。
6.两种面团再饧发10分钟。
7.将白色面团擀成长方形大片。
8.再将抹茶面团长方形大片,宽度略窄于白色面皮。
9.在白色面皮上刷上清水。
10.再将抹茶面皮覆盖在白色面皮上。在抹茶皮上刷上清水
11.将面团紧密地卷起成圆柱体后切成均匀的小段。
12.锅中加入水,将面团放在蒸笼中发酵20分钟左右。点火水开后,蒸20分钟,关火 焖5分钟即可。
小贴士:
面片要尽量擀成薄厚均匀,为了切面更漂亮,面团要和的硬一些。
食材明细:
主料::红薯适量,紫薯适量,
辅料::豆沙馅适量,
配料::细砂糖适量,黄油适量,椰蓉适量,
双色糯米薯球的做法步骤:
1.紫薯、红薯洗净去皮,入蒸锅蒸熟。
2.趁热捣成泥。
3.留一部分紫薯泥做馅,其余的加入适量糯米粉,揉成面团。如果不小心加多了,可以再加点儿热水,是热水,别烫了手。
4.红薯泥加入适量糯米粉,揉成面团。如果不小心加多了,可以再加点儿热水,是热水,别烫了手。
5.分别搓成小球,大小自己掌握,太小了会不好包馅。
6.留出来的紫薯泥加入适量的白糖、一小块黄油,搅拌均匀紫薯球的馅。
7.红薯球就用现成的豆沙馅。
8.包馅。
9.再次搓成球。
10.包馅。
11.再次搓成球。包馅的时候要不停关照自己:贪心乃万恶之源。否则馅太多就知道后果了。
12.包好馅的薯球排进抹过油的盘子里,蒸锅上汽后放进蒸锅大火蒸7、8分钟。
13.蒸好后趁热滚上一层椰蓉。不喜欢椰蓉也可以用炒熟的芝麻,或者直接滚上一层粗砂糖也不错。
14.来一个。
15.再来一个。
食材明细:
主料::椰蓉10克,低粉60克,蛋黄2个,奶粉35克,黄油50克,白糖50克,牛奶20克,
香气飘飘的椰蓉奶球的做法步骤:
1.黄油室温软化,加入白糖,搅匀,再加入两个蛋黄,搅匀,加入牛奶,搅匀。
2.加入面粉,椰蓉,奶粉,混合
3.揉成光滑的面团
4.揉成小球,沾上椰蓉
5.烤箱预热180度,中层烤20分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《奶香双色椰蓉球》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香辣肉丝专题,希望您能喜欢!