果仁香脆球

【香脆烤饼】（12块）

材料：a:低粉160g，泡打粉3g，奶粉10g，黄油65g，

b:白砂糖30g，淡奶油10g，全蛋1个，蛋黄1个，牛奶10g，盐2g，

c:核桃20g，葡萄干20g，蔓越莓20g。

做法：

1.低粉，泡打粉，奶粉混合过筛在面板上，加入切块的黄油（黄油无需软化），边用刮板切碎边混合揉搓，要尽快操作，避免黄油融化，最后搓称细小状，装袋冰箱冷藏。

2.核桃150度烤5分钟，放凉切碎；葡萄干浸泡一会洗净擦干切小；蔓越莓切小。把1取出，摊开在案板上，中间挖坑，放入材料b，用刮板辅助拌匀。加入材料c。

3.稍微混合均匀即可。然后分成小份排入烤盘。烤箱预热170度，中层，上下火，20分钟。关火后继续焖5分钟。

食材明细：

普通面粉：1 cup,

糖粉 (powdered sugar)： 2 TBSP,

室温下软化的Butter： 一条(8 tbsp),

Chopper打碎的核桃或其他果仁 1 cup (一定要打得很碎,否则会散的。原方子用了1/4

cup的果仁，我十分贪心地加到1 cup，发现只要打得够碎，就没有任何问题).

瑞典果仁球的做法步骤：

1.烤箱预热350F

2.软化的Butter加粉糖打发, 加入面粉用橡皮刀把面粉慢慢的切到Butter里, 均匀后加入碎果仁拌匀, 搓成1 inch大小的球, 放在烤盘上, 350F 烤15分钟左右, 到表面有一点黄就可以了.

食材明细：

红薯1个350克，果仁碎适量，红薯淀粉20克

果仁红薯球的做法步骤：

1.红薯用清水洗净表面污泥，用刀在红薯表面划几刀

2.红薯放在微波适用塔吉锅内，加入一汤匙清水

3.盖好锅盖，塔吉锅放在微波炉内，高火加热7分钟至红薯绵软

4.取出红薯撕掉红薯皮，用擀面杖把红薯压成泥

5.压好的红薯泥中加入20克红薯淀粉，用手把二者抓拌均匀

6.揉合在一起，形成表面光滑细腻的红薯面团

食材明细：

主料：：红枣适量，

辅料：：核桃适量，花生适量，

配料：：蜂蜜适量，

香脆枣球的做法步骤：

1.大红枣去核，如果红枣太干需泡软即可。我的红枣本身就很软，我只泡了一会。

2.核桃、花生用剪刀剪成小颗粒，好像我剪得有点大哦，然后放在锅里小火慢慢烤熟，放一边晾凉。

3.将去了核的大红枣放在搅拌机里，适当加些蜂蜜打碎。

4.将打好的红枣泥团成球状，放在晾凉的核桃碎和花生碎里滚，让红枣球裹满核桃碎和花生碎即可。放在冰箱里冷藏会就可以开吃啦~~

小贴士：

裹红枣球时才发现核桃碎和花生碎皮太多了，应该先炒核桃和花生，然后将皮去掉再剪成碎粒效果应该更好些。

食材明细：

土豆，奶粉，糯米粉，盐，胡椒粉，芝士片，面包糠，油

香脆土豆球的做法步骤：

1、把土豆洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团。

2、将土豆面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠。

3、油锅烧至五成左右热，放入土豆球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油，趁热吃最好拉！

小贴士:材料的量自定义。

小贴士：

火不要太大，不然“外糊里生”！