香脆土豆片

土豆是最寻常的食材，放久一点也不怕坏，煎、炒、炸、炖都很好吃，所以家里总是会有几个土豆在冰箱里存着，那天没什么吃的了，就把土豆切片加了韩式辣酱炒成一盘，是很好的下饭菜。

不得不再次让我说到现在的天气，这么一盘不起眼的土豆片，在阳光的照耀下竟也变得非常漂亮。

最家常的小炒菜韩式辣酱炒香脆土豆片

材料：土豆，蒜四瓣，韩式辣酱一大匙，生抽少许，糖少许，盐适量。

辣酱炒香脆土豆片的做法

1.土豆去皮洗净，纵向剖开，然后切薄片，用水浸泡十分钟去除淀粉（如果不喜欢吃脆的可以不浸泡），捞出沥净水备用；蒜切末备用；

2.炒锅注油，倒入一半蒜末爆香，接着倒入土豆片翻炒均匀，加入一匙辣酱，少许生抽和糖，根据口味加盐，继续煸炒至土豆片变透明，加入剩余的一半蒜末炒匀即可出锅。

提示：

1.土豆片要想脆就要洗去上面多余的淀粉，用水浸泡十分钟洗净沥干就可以了，如果不想吃脆的就不必浸泡；

2.炒土豆片时先放一半蒜蓉炸香，然后出锅时再放剩下的另一闰蒜蓉会更有味道；

3.辣酱的多少可以随自己和家人的承受能力做相应调整，我家里都不能吃辣，所以每次都是微微辣。

4.盐不要加多或者不加，因为辣酱本身就有咸味，出锅前尝一下再决定是否要加盐。加一点点糖是为了柔和口感。

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻

这样做出来的土豆片，又酸又辣还脆脆的。

材料：

2个土豆，2个泡椒，

泡椒土豆片（酸辣土豆片）的做法步骤：

1，食材如上图

2，土豆洗净削皮

3，切薄片儿

4，切好的土豆片泡清水中

5，葱蒜泡椒泡姜如上图处理好

6，热锅倒入适量的食用油

7，烧油期间，土豆片洗几遍，洗去土豆的淀粉，然后沥干水分。

8，油熟放入蒜末爆香

9，放入泡椒泡姜

10，小火翻炒一分钟

11，倒入土豆片

12，翻炒两分钟

13，放少许盐

14，翻炒一分钟即可

15，出锅装盘撒上葱花

食材明细：

主料：：土豆两个，

辅料：：红辣椒适量，香葱适量，淀粉适量，

配料：：耗油适量，鸡精适量，盐适量，

耗油土豆片的做法步骤：

1.土豆切成5毫米左右的片

2.红椒切条，葱切段

3.锅内倒少量油，烧热，放入葱段，红椒爆香，锅内放入半碗水，放入耗油两汤勺

4.下土豆片，大火烧开，中火煮至软烂

5.快出锅时放入味精，盐少许调味，用淀粉勾芡

6.出锅

食材明细：

主料：：土豆适量，韭菜适量，

辅料：：油适量，盐适量，蒜适量，姜适量，

韭菜土豆片的做法步骤：

1.土豆切片。

3.热锅放蒜姜。

4.放土豆片，加水煮两分钟。

5.放韭菜，拌匀，放盐，关火，焖一会。

食材明细：

土豆一个，酱油适量，辣椒油适量，糖适量，鸡精少量，醋适量，葱花适量

凉拌土豆片的做法步骤：

第1步土豆切片泡水将鸡精，糖，辣椒油，葱花，生抽和醋放在一起搅拌均匀备用

第2步烧开水把泡过水的土豆片煮两三分钟捞起过凉水

第3步然后把酱汁倒入土豆片一起搅拌均匀完成